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2014年4月23日 · 次郎在日本的確名副其實，50多年的壽司職人生涯，和點石成金的深厚造詣，使之蟬聯7年米其林美食榜3星殊榮。 據說連美國大總統奧巴馬也是他的粉絲呢!!
世界各地的美食都與當地的文化密不可分，日本的壽司也不例外。這次要邀請各位讀者和筆者一起探討日本壽司的傳承與來龍去脈，同時透過文化面去探討滲透全世界的日本壽司文化，相信看完後你對壽司也會有不一樣的解讀哦！
其他人也問了
為什麼日本壽司店在海外比較流行?
為什麼日本壽司職人們不滿?
日本壽司的傳承與來龍去脈有何不同?
不過壽司本身屬於日本飲食文化的高門檻料理，不但吃起來講究多，食材也多種多樣，今天筆者就和大家聊一聊如何在高檔壽司店舒心點菜吧。 安心！ 高級壽司店點菜方法（入門篇） | All About Japan
壽司，這種日本的代表性美食近年在世界各地越來越受到歡迎，那麼在吃壽司時要注意哪些禮節呢，今天就來向大家簡單介紹下傳統的吃壽司的方法，大家來學習一下吧。
2019年7月29日 · 据考证，寿司的起源是东南亚湄公河流域的老挝、泰国一带，后传至长江流域，最后经过朝鲜半岛传入日本。 在古代，东南亚的山民们用大米将珍贵的鱼肉发酵保存，但这种做法与今天我们所理解的生鱼寿司不同，其实应该算做腌制食品（日语称为“塩辛”shiokara）。 这种料理在现在的泰国依然占有重要的地位，称为“pla som”，可谓是寿司的祖先。 个人推测，之所以现代的寿司与过去大不相同，主要是鱼肉产量和保存条件的改善，才让我们可以吃上新鲜的鱼肉，而不必经过发酵程序。 现代寿司. 一般而言在日本，叫“〇〇寿司”的，都是比较大众化的寿司店，而带“鮨”“鮓”的店，则透着一股传统的韵味，料理的品质和价格往往也较高。 所以我们不会看到有叫“〇〇回転鮨”的招牌，因为回转寿司是大众化的标志，味道也很一般。
2012年10月16日 · 眾多壽司店中我把它們分成兩類:日本人打理或是非日本人打理的壽司店. 當然兩類都有很多很好吃的, 但當然還是日本人自己開的店才是最好吃! 當身在外國,怎樣能分辨哪家才是最正宗的呢?
2015年6月1日 · 被譽為日本飲食象徵的“壽司”自不能例外，壽司吃起來一定不能像吃大米白面那樣粗糲咯。 吃壽司這件事裡，其實隱藏著許多不為人知的小秘密！ 只要把握這幾個訣竅 享用壽司還能不怕胖 | All About Japan
