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2024年4月1日 · 其中，日本小林製藥旗下紅麴保健品的傷腎風波愈演愈烈，截至上周六（3月30日），已有5宗懷疑相關死亡個案，逾百人入院。 據報部分批次驗出含高毒性物質「軟毛青黴酸」，但暫未確認它是否事件元兇，以及為何會混入保健品之中。
2024年4月1日 · 【明報專訊】除了日本的小林製藥風波，近期台灣亦有累計兩死的寶林茶室疑似食物中毒事件。 兩名死者體內驗出的米酵菌酸（bongkrekic acid），亦常見於長時間發酵的澱粉類食物中。 米酵菌酸是來自椰毒伯克霍爾德氏菌（Burkholderia cocovenenans）的毒素，小量足以致命。 註冊營養師陸肇麟指，此菌主要存在於土壤和植物中，當環境溫度介於22℃至30℃、pH值中性至微鹼性等條件下，椰毒伯克霍爾德氏菌就可迅速繁殖，並產生大量米酵菌酸，尤其常見在椰子、粟米、穀類等澱粉類食物與發酵製品。 內地、印尼都曾有米酵菌酸食物中毒個案，與發酵椰子、粿條、米粉等濕米麵製品或粟米產品等有關。 黑龍江曾有家庭進食由粟米發酵而成的自製「酸湯子」，導致9人死亡。
2021年11月30日 · CULTURE & LEISURE / CULTURE. PAST ARTICLES. 4類通便藥 優先選溫和纖維素. 文章日期：2021年11月30日. Share. （liza5450@iStockphoto） 【明報專訊】 膨脹性通便藥. 輕度患者適用 藥效慢副作用少. 特性： ‧植物纖維口服藥，原理與膳食纖維相似。 植物纖維在腸道吸收水分膨脹，增加糞便體積，令糞便較易排出，副作用較少. ‧連續數天服用才起效，藥效較慢. ‧適合糞便形狀細小但堅硬，輕微、非急性便秘患者. 例子：甲基纖維素（methylcellulose）、洋車前子（psyllium，俗稱「橙粉」） 副作用：腸胃氣脹、腹脹、腸胃道阻塞等. 注意： 1.需每天服用，配合大量清水，否則糞. 便會變得更乾.
2021年12月27日 · 【明報專訊】去年10月，美國司法部宣布，止痛藥大廠普度製藥對3項刑事指控認罪，並同意支付83億美元（約650億港元）罰款、損害賠償等，以擺平涉鴉片類藥物刑事訴訟；然而這只是果，普度推出的奧施康定（OxyContin），遺害數以十萬計人的健康與生命，聯邦政府用了超過20年時間，才讓普度製藥負上刑責。 上月在影視串流平台Disney+上架的《毒癮》（Dopesick），改編自貝芙馬西（Beth Macy）的調查報道《毒疫：讓美國成癮的毒販、醫生和製藥公司》（Dopesick: Dealers, Doctors and the Drug Company That Addicted America），正是把奧施康定推出市場到禍害無數的前因，以及把普度製藥送上法院的困難重重，以戲劇形式交代。
2023年5月15日 · 【明報專訊】《嫲煩家族》山田洋次以91歲高齡執導第90部電影《你好，媽媽》，由《北方的金絲雀》78歲日本影后吉永小百合伙拍《逆轉大叔》大泉洋及《騎著獨角獸》永野芽郁主演，昨日公開預告片，宣布今年9月1日在日本上映。 《你好，媽媽》改編自同名舞台劇，講述母子關係；大泉洋扮演大企業的人事部主管，工作壓力大，婚姻又出現問題，與就讀大學的女兒永野芽郁也關係不佳。 大泉洋返回久違的老家，與母親吉永小百合相聚，感到莫名陌生與困惑。 昨日公開長約1分鐘的預告片，大泉洋因生活不如意向母親發脾氣，其後邊吃飯邊哭，永野芽郁亦因對未來感到不安而爆喊，吉永小百合則遇上第二春。 除了3名主角，《徬徨之刃》寺尾聰、《四重奏》宮藤官九郎及《無限之住人》田中泯亦有份演出。
2020年3月31日 · 方便之選：即食白飯照顧懶人. 文章日期：2020年03月31日. Share. （黃志東攝）. 【明報專訊】向來少入廚的你，還是無信心煮出一碗「靚仔」？. 不如試試叮叮飯，雖然是即食，但味道質素依然有水準。. A 日本優質泉水煮飯. 金象即食茉莉香米飯，金象牌為 ...
2021年2月9日 · 牛肩芯位於牛肩頸的後肩胛中心位置，油脂分佈較纖細，可同時吃到肉味及油香。 這款牛肩芯還有一個特別之處，在於其血統及飼料：何百鈞表示，飼養這款和牛的南澳農場，是第一間將日本和牛引入至澳洲的先驅，而且飼料內有朱古力，是「食朱古力大」的純種和牛，價錢也較昂貴；記者將一片牛肩芯肉輕煠，入口帶有一陣堅果香，油脂偏黃色，與一般牛肉的白色油脂不同。 何百鈞指，他之所以對這款朱古力和牛牛肩芯情有獨鍾，除了被其獨特堅果味道吸引，更因這款牛的出身及飼養過程複雜，形容「（吃這款牛）會食到佢背後的故事」；若刁鑽的牛肉部位也不能滿足你，這款帶堅果香的牛肩芯可能會令你有驚喜。
