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搜尋結果
2022年9月11日 · 以Omakase廚師發辦為主打的「山」YAMA，廚師團隊由多位星級酒店主廚主理，擁有超過20年日式料理經驗，擅於以獨特的烹調手法，呈現食材最鮮活的一面，近來就設計以不同食材為主題的菜單。. 要在近來大流行的Omakase突圍而出，「山」YAMA便以全港首間以食材 ...
2023年4月22日 · 香港不乏高級Omakase日本料理店，但能夠在中環地段開張，必然有一定分量。. 鮨妙的大廚Andy入行超過20年，師承日本大廚，曾任職四季及半島酒店的日本餐廳。. 新店採用真正Omakase模式，吃的是傳統高級料理與大廚手勢。. 餐廳開在商廈內，只設8席，有點秘店 ...
2021年8月14日 · 這間隱蔽日本料理，開業未夠3個月，就已在Omakase關注組成為人氣食店。 傳聞壽司飯相當出色，餐廳由日籍中山秋美師傅和香港人馮師傅主理，2人入行26年，中山師傅是前賽馬會日本部主廚，亦曾於人氣居酒屋權八擔任主廚，有一班熟客捧場。 店舖最大賣點是全店均選用鹿兒島溫泉水，無論食客飲用的水和茶，連壽司都用溫泉水煮飯，跟壽司店平日用的過濾水最大分別是天然無雜質，酸鹼度達9.9，可使壽司飯柔軟度提高，飯味更香。 壽司飯結合北海道七星米和夢美人製成，是赤醋飯，兩款米口感一爽一軟，令壽司飯十分軟熟。 睇下邊位Mirror、Error成員去過 . 點擊圖片放大. +3. 招牌布甸玉子燒. 午市每位420元至880元，晚市則提供1,380元或1,680元的Omakase。
2022年9月17日 · 日式榻榻米上入眠. 酒店有173間客房，共有3種房型及不同景觀，設計走現代簡約美學風，主要以木材及柔和的米白色作主調，加上全落地玻璃設計引入天然光，雖然望出去以商廈樓景為主，但感覺仍然開揚光猛。 最值得一住是20間榻榻米房，雖然只得215呎，房門後營造出一個讓人懷念的小小日式玄關，更有日本常見的趟門可開關，似模似樣。 房間的間隔很特別，三面牆身均為玻璃窗，可享有270度灣仔景觀，高層還有少少海景觀賞。 中間是開放式的雙人洗面台及浴廁，圍繞窗邊為一條U形榻榻米通道，但闊度僅足一個人通過，似打卡位多於實際作用。 睡床則設有房間盡頭，日式床墊鋪在榻榻米上，加上窗簾及屏風，真的甚有旅館感覺。 其他房型還有最基本的高級客房，面積由172呎起，角落房間景致開揚。
2020年4月10日 · 發布時間： 2020/04/10 09:00. 分享：. 【懶人食譜】大廚教煮日式牛丼 每碗成本低至50元 -. 疫情持續，市民盡量足不出戶留家煮食，但每日早午晚3餐，就算中西合璧菜式出動，久而久之，也未必能滿足一家大細的腌尖胃口。. 想要新鮮感的話，大家不妨跟 ...
2022年9月3日 · 精明消費 15:00 2022/09/03. 分享：. 沙田新城市廣場有全新的寵物友善餐廳Woofy登場，設計充滿日系簡約風格，菜式由受古天樂及周潤發熱捧的星級名廚Chef Ken Lau親自主理，他更設計了一系列的寵物餐單，讓主人及毛孩可以撑枱腳享受美食。. Woofy的室內環境以淺色木 ...
2020年2月14日 · 是次自製口罩亦有參考醫護口罩的三重設計，包括面層防水、中層過濾，以及底層吸水的原理。 工作小組表示，自製防護裝備屬低成本製作，以家中常備的簡單材料所製作，容易購買且毋須搶購，材料安全可靠並具一定的防護能力。 材料及工具： 廚房紙、較厚及透氣紙巾、打孔機、夾子、包膠鐵綫、透明膠文件套、橡皮繩、皺紋膠紙（約2吋寬）、剪刀及眼鏡. 如何挑選廚房紙？ 達處理食物衞生規格參考標準：ISO22000 HACCP，FDA，CFR. 不建議使用保鮮紙、除塵紙及冷氣機過濾紙等代替，因有機會構成健康風險. 如何挑選面紙巾？ 袋裝紙巾. 較厚身、透氣盒裝紙巾. 防護套裝製作8部曲. 1. 先徹底清潔雙手及用具（搓手液／肥皂） 2. 將2張廚房紙90度重疊（如口罩的過濾層）
