日本急凍食品 相關
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2022年10月18日 · Loblaws旗下的No Frills店內，兩名華裔顧客正在選購急凍食品，他們說：「現在東西太貴了，我們不敢去餐館吃，只好買點速凍食品。」 一名西人顧客正在挑選臨近過期的打折食品，她說：「價格漲得太離譜了。」 一名店員表示說：「所有成本都在上漲 ...
2024年3月20日 · 日本扇貝以往輸美前大多會先急凍，然後送到工資較低的中國加工，加工商往往會用磷酸鹽處理，使帶子變得更大粒、賣相更佳，但經此法處理的帶子不適合生食，因此北海道帶子的美國買家八成都是廉價中餐廳，售價也較低。 墨西哥的加工商採取不加磷酸鹽的加工手法，令帶子可供生食，因此售價可比以往高一倍。 日本去年出口約8.1萬噸帶子，較前一年大跌近四成，主因是中國去年8月因福島排放核污水 (日稱「核處理水」) 而禁制日本海產進口。 日本政府促成墨西哥供應鏈，可望令日本帶子減少受中方禁令影響。 (日經亞洲) 更多國際要聞. 美國前總統特朗普周一（18日）通過律師提交紐約上訴法院的文件表示，他接觸過30家大型保險公司以承保其4.64億美元天價上訴保證金，但對方皆要... 詳情.
2024年3月20日 · 日本扇貝以往輸美前大多會先急凍，然後送到工資較低的中國加工，加工商往往會用磷酸鹽處理，使帶子變得更大粒、賣相更佳，但經此法處理的帶子不適合生食，因此北海道帶子的美國買家八成都是廉價中餐廳，售價也較低。 墨西哥的加工商採取不加磷酸鹽的加工手法，令帶子可供生食，因此售價可比以往高一倍。 日本去年出口約8.1萬噸帶子，較前一年大跌近四成，主因是中國去年8月因福島排放核污水 (日稱「核處理水」) 而禁制日本海產進口。 日本政府促成墨西哥供應鏈，可望令日本帶子減少受中方禁令影響。 (日經亞洲) 更多國際要聞. 美國前總統特朗普周一（18日）通過律師提交紐約上訴法院的文件表示，他接觸過30家大型保險公司以承保其4.64億美元天價上訴保證金，但對方皆要... 詳情.
2024年3月16日 · 翻查資料，「大昌食品市場」起初是「大昌行集團」附屬零售企業，即「大昌貿易行食品肉類海鮮特價市場」，至今約39年歷史。出售急凍食品為主的「大昌食品市場」及「大昌食品專門店」，在2014年最高峰時期在港有90間分店；2018年分店數目減至47間。
4 天前 · 【明報專訊】有網民近日自稱在日本東京某超市發現中國品牌「香飄飄」出品的「MECO果汁茶」在包裝印有反對日本排放核污水的標語。製造商「香飄飄」官方微博前晚表態支持員工，發文稱「我們的員工是好樣的！」涉事...
2022年12月11日 · 急凍羊腩的處理分3個工序，第一是將原包羊腩放進0℃至4℃雪櫃解凍。 第二是浸水，將解凍後的羊腩浸泡清水6次左右，每次浸1小時，逼出肉內的血水和雜質，浸泡第6次清水後瀝水，羊肉經長時間浸泡，肉色會轉淡。 最後是汆水，逼出羊腩內的雜質等。 鑊內加清水和羊腩，水量需完全蓋過羊腩，開中火煮至水滾，再煮10分鐘，關火。 洗淨羊腩，抹乾水分，備用。 「王者」南乳鹹香中帶甜. 預備竹蔗 (青皮)和馬蹄。 在街市菜檔或花檔購買一束已切段、用來煲竹蔗茅根水的青皮竹蔗，約有8至9條。 我會將每蔗段劈開成片狀，更易出味。 每蔗段的一端是軟身的蔗肉，另一端是硬的節位，把竹蔗豎立在砧板上，蔗節朝下，刀插進蔗肉劈成蔗片，蔗片愈薄愈易出味，我工多藝熟，每蔗段約可劈開9薄片，新手要量力而為，劈開3至4片已不錯。
2023年9月14日 · 結論是不太可能。 新鮮的肉類、魚類與蔬菜中含有大量的水分，一般肉類的水分含量則在65%～80%。 當肉類冷凍時，其中的水分會結凍成「冰晶」，當越來越多水分凝固成冰晶時，細胞外溶質濃度升高，細胞內的組織液也會隨之滲出，造成營養的流失，也會破壞細胞的構造，使口感下降。 -2～5℃稱之為「最大冰晶生成帶」，有80%以上的液態水在此時形成冰晶。 若慢慢通過時，冰晶會形成在細胞外，並且造成細胞脫水，致使食品營養流失、口感下降。 相對而言，通過的時間越短，對食物品質的影響越小。 如何解凍﹖. 只要確保食物不會處在常溫環境過久，並沒有一個「最佳」或者「最合適」的解凍方式，而應視調理、備料的時間條件，挑選所需的解凍方式。
