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2022年9月17日 · 入廚近30年的高橋師傅，對時令食材和質量有很深入及專業的了解，每天嚴選由日本漁市場直送的高質鮮活海產，搭配從世界各地搜羅的矜貴食材入饌。 而且他深明新鮮食材是做廚師發辦最重要的元素，故在餐廳設置一部日本古式冰箱，以珍貴的白檜木製成，可保持海鮮的新鮮度，提高食材的質素。 另外，高橋師傅會把日本傳統烹飪風格融入一點港式風味，能夠做出迎合本地人口味的菜式。 搭配時令食材. 翻開由他設計的餐牌，便會發現刺身總會配搭當季的時令食材，如北海道帆立貝．北海道馬糞海膽，便配上爽脆的白露筍及香甜的番茄，還佐以矜貴的魚子醬及清香的紫蘇花，賣相精緻，為食客帶來視覺的享受。 另一日本夏天代表食材之一的太刀魚，就配搭清香的茗荷（日本薑），製作出這道燒太刀魚。
2024年4月17日 · 母親節自助餐-美麗華集團：海量套餐5折 自助午餐僅268.5元 時間：4月19日~5月2日 於Mira eShop預定購買套餐，可享5折優惠 自助餐包括「日臺風味盛宴」、「星馬尋味之旅」、「越泰系列」及「京川滬味力」多種主題 美麗華集團Mira eShop正值4周年年慶優惠，旗下不少餐廳自助5折可以拿下。
2021年10月13日 · 這套《絕味之路》最先令人留意的，必然是劇中男主角濱津隆之。他就是幾年前一度掀起全港，甚至全球話題的日本喪屍電影《屍殺片場》中，飾演堅持一鏡到尾的導演。 看盡日本各地風景 《絕味之路》講述男主角在周末展開的個人短途美食之旅。（電視
2020年7月29日 · 疫情下，莫說困在醫院、老人院舍的病人及長者儼如與世隔絕最慘情，一向旅行成癮的香港人逾半年沒機會外遊，同樣心癢又身痕。大家是否好掛住台灣夜市小食、日本的鐵板燒？Netflix原創紀錄片系列《街邊有食神》，繼去年推出亞洲篇，近日又有新一輯的拉丁美洲篇上架，一次過滿足觀眾眼睛想 ...
2023年4月23日 · 灣仔新開日本料理 一次過歎炭火燒鳥+Omakase級壽司. 精明消費. 發布時間： 2023/04/23 13:00. 分享：. 早三、四年，香港使用炭火的餐廳為數不多。. 但現在眨眼間以炭火作賣點的餐廳愈開愈多，且各有不同路綫，有走奢華風的星級炭火扒房，亦有實而不華的過江龍燒 ...
2023年4月22日 · 精明消費. 發布時間： 2023/04/22 13:00. 分享： 香港不乏高級Omakase日本料理店，但能夠在中環地段開張，必然有一定分量。 鮨妙的大廚Andy入行超過20年，師承日本大廚，曾任職四季及半島酒店的日本餐廳。 新店採用真正Omakase模式，吃的是傳統高級料理與大廚手勢。 餐廳開在商廈內，只設8席，有點秘店感覺，由Andy師傅及他的副手主理，每日按取得的食材創作精緻高級的料理。 提供午市及晚市廚師發辦，午市由$980起、晚市$1,980起。 晚市包括6項前菜、一品料理、9貫壽司、一件手卷、味噌湯及甜品。
2021年8月31日 · 木村拓哉日劇《摘星廚神》令日本酒需求急升 侍酒師推介受歡迎葡萄. 博客. 發布時間： 2021/08/31 18:22. 最後更新： 2021/08/31 18:35. 分享：. 因為木村拓哉主要的《摘星廚神》，令大家重新認識日本酒。. 因為2019年的一套日劇《Grand Maison Tokyo》（摘星廚神），令Grace ...
