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定義. 清酒的釀造. 水. 米. 酵母. 分類方式. 參考文獻. 參見. 日本清酒. 心白米釀的清酒. 北斗星號列車 供應的量產清酒. 日本酒的酒器， 盃 （左）、 猪口 （中央）、 枡. 日本酒 （日语： 日本酒／にほんしゅ Nihon syu ），指 日本 傳統的酒精飲料，一般用來特指日本最具代表性的酒類， 清酒 。 主要以米為原料，以日本傳統製法製成，屬於 釀造酒 。 定義. 以日本特有製法製成的酒，皆可稱日本酒。 有不同種類，如清酒、 燒酒 、 甘酒 等。 一如 東亞文化圈 其他地區，主要是使用 米 類作為發酵物，因此大部份的日本酒皆為 米酒 。 日本人 在指稱日本酒時，則直接稱「酒」（ さけ ⓘ Sake ），而使用 片假名 時所指稱的則是國外的酒。
2015年12月11日 · 英文單字「sake」指的其實是清酒 ( seishu) coniferconifer/Flickr. 「sake (酒)」這個詞語在日語裡其實泛指任何酒類，而現在英文裡「sake」的意思只包括清酒 ( seishu )。 清酒是以米、米麴和水為材料，用日本特有的釀酒法釀製而成的酒。 2. 日本酒稅法上「清酒」的定義是指酒精濃度低於22度以及符合以下條件的酒類. _marinsdiary_ 1) 該酒以米、米麴和水作原材料，經過發酵和過濾釀成。 2) 該酒以米、米麴、水、清酒酒糟及/或其他法律指定的原材料，經過發酵和過濾釀成。 3) 該酒是以把清酒酒糟加入清酒的方式，經過過濾而成。 3. 清酒以其原料和釀製過程分門別類. tomoko1212. 清酒的分類一共有8種。
維基百科，自由的百科全書. 心白米釀的清酒. 北斗星號列車 供應的量產清酒. 日本酒的酒器， 盃 （左）、 豬口 （中央）、 枡. 日本酒 （日語： 日本酒／にほんしゅ Nihon syu ），指 日本 傳統的酒精飲料，一般用來特指日本最具代表性的酒類， 清酒 。 主要以米為原料，以日本傳統製法製成，屬於 釀造酒 。 定義 [ 編輯] 以日本特有製法製成的酒，皆可稱日本酒。 有不同種類，如清酒、 燒酒 、 甘酒 等。 一如 東亞文化圈 其他地區，主要是使用 米 類作為發酵物，因此大部份的日本酒皆為 米酒 。 日本人 在指稱日本酒時，則直接稱「酒」（ さけ ⓘ Sake ），而使用 片假名 時所指稱的則是國外的酒。
必須注意的是，日文裡的「sake」其實是酒飲的泛稱，而這裡所指的米釀清酒，則是專指日本酒 (nihonshu)。 還有許多其他的傳統日本酒飲，包括燒酒（蒸餾烈酒）、梅酒（將梅子浸泡在酒精裡製成的甜梅子酒）。 清酒能配搭各種食物.
在日本，一般更常將清酒稱為日本酒 (nihonshu)，有各式各樣的風味組合與酒精濃度，且可熱飲、冷飲或常溫飲。 由於清酒對日本非常重要，因此有相當多關於飲用及製造習俗。 要享受清酒很容易，但對於初次嘗試的人而言，在選擇與點酒時難免會讓人不知所措。 探索各種日本米酒的過程應該是有趣，而不該令人覺得擔心害怕，為了緩解焦慮，本指南會細細分解這個日本國酒的基本知識。 在日本文化中，喝酒應酬十分普遍. 什麼地方能飲用清酒？ 在日本，任何地方都能享用到清酒。 清酒是在各地都很受歡迎的烈酒，從酒吧到高級餐廳都有提供。 在日本，多數供應酒精飲料的場所，都會有一些基本的清酒選項。 對於清酒迷或想嘗鮮的人而言，日本各地有許多專門的清酒吧和居酒屋，且會具備特別廣泛的藏酒，以及知識豐富的工作人員。
お酒の情報. 清酒の専門用語の標準的英語表現リスト (Sake Terms) 清酒の輸出や訪日外国人への販売の際、清酒の専門用語が一般的な和英辞典にないことが多く困る、というご意見をお聞きすることがあります。 そこで、清酒を英語で説明する際に参考にしていただけるよう、清酒に関する英語の図書やWEBサイト、関係者のご意見をもとに、清酒の専門用語の標準的英語リスト (Sake Terms) 【試行版】を作成しました。 既に複数の表現が使用されている場合は併記し、比較的よく使用されているものや海外の清酒関係者から推奨されたものを「標準的と考えられる英語表現」、それ以外のものを「その他に使用される英語表現」としました。
2019年11月21日 · 有讀者留言說，他只知道 “Sake” 是日本清酒的意思，可是有時候會聽到外國人用 “Sake” 這個英文單字，所以 “Sake” 有別的意思嗎? “ Sake ” 是一個名詞 (Noun)，當它是指日本清酒的時候，它的讀音是”Sa-ke”，其實就是把日文英文化而已。 (1) Jack paid $50 for a bottle of sake at a Japanese restaurant. Jack在一家日本餐廳用五十塊買了一瓶日本清酒。 英文的 “Sake” 的讀音比較像 “Sick”「生病」，這時候 “Sake” 的中文意思是「爲了…」。 (2) Jane moved away from the city for the sake of her health.
2023年6月26日 · 定义 [ 编辑] 以日本特有制法制成的酒，皆可称日本酒。 有不同种类，如清酒、 烧酒 、 甘酒 等。 一如 东亚文化圈 其他地区，主要是使用 米 类作为发酵物，因此大部分的日本酒皆为 米酒 。 日本人 在指称日本酒时，则直接称“酒”（ さけ ⓘ Sake ），而使用 片假名 时所指称的则是国外的酒。 因为佛教有禁止饮酒的戒律，日本的 佛教 僧侣 在称呼酒时，则将其用“般若汤”代称。 清酒 [ 编辑] 清酒 是一种 酿造 米酒 ，酒精浓度平均在15%左右。 以 米 、米 麹 和 水 发酵之后，形成 浊酒 ，再经过滤后，就成为清酒。 这是日本最具代表性的酒类，因此也称日本酒。 世界上的酒类有其适合的饮用温度，最适合饮用清酒的温度介于摄氏五度到摄氏六十度间，是世界上饮用温度范围最大的酒类。
2016年7月29日 · 1.清酒原料. shiraito1855. 清酒的主要原料為「米」和「水」和「酵母」，原料非常簡單，但沒有優質的「米」及「水」是無法釀造出美味的清酒。. 尤其是水，因此在日本有種說法是「水之處必有名酒」。. 釀造清酒所使用的米非常重要，與一般食用米可 ...
枡是一種木製方盒，原為量米工具。 部分酒吧和居酒屋在提供清酒時，皆用上述兩種酒器，先將清酒倒入玻璃杯，直到酒溢至下面的枡中，於是您得到的不僅只是一整杯酒，而是滿出來的享受！ 旅途中盡興邂逅當地清酒. 當您造訪日本時，千萬別錯過當地的清酒。 許多清酒只在本身的釀酒廠附近販售，因此對旅人來說，探索當地釀造的清酒是一種享受，保證是獨一無二的味覺體驗。 適合壽司或肉類料理的清酒各異，所以建議隨時請教清酒釀酒師或廚師，為您推薦最佳的搭配方法；這也是與當地人閒聊的好話題，藉著當地的清酒與美食進行交流。 探索清酒文化. 清酒 101：日本清酒終極指南.
