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1 天前 · 日本清酒之王十四代「蘭引酒」RANBIKI-SHU 限量1千瓶首度登香. 【清酒】有「日本清酒之王」美譽的十四代，相信無論是否酒迷都有機會嚐過，作為日本最備受追捧的清酒，推出十四代的高木酒造原來已經有長達400多年歷史，既有品質保證而且會靈活運用各種酒米 ...
1 天前 · 今個4月至5月期間，置地廣場與捷成酒業合作，為大家帶來首度於香港登場的「十四代蘭引酒」RANBIKI-SHU。作為日本最受追捧的清酒品牌，「十四代」出自充滿傳奇色彩的高木酒造（Takagi Brewery），已經擁有四百多年歷史，如果你都想一試「十四代」的魅力，就別錯過5月18日（星期六）於置地文華東方 ...
4 天前 · 十四代蘭引酒RANBIKI-SHU被譽為「日本清酒界干邑」，是高木酒造十四代傳人高木辰五郎的心血結晶。 高木辰五郎融合他對干邑和龍舌蘭酒的熱愛與家族豐富的清酒釀造傳統，特別選用兵庫縣吉川町產「特A」山田錦米釀酒，並以法國夏朗德省生產的銅製蒸餾器（又稱 「蘭引」），在明火上加熱反覆進行蒸餾。 ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 經過濾後的「酒心」會被精心提取並貯藏，作長期熟成，其後再放進白橡木雪莉桶中進一步陳釀超過十年，最終成就出這款極致清酒，因此你會看得酒體呈現出在酒桶中陳年過來所吸收的色澤，當然當中也充滿來自木桶的風味，令到這款十四代蘭引酒更為特別，帶來包括堅果和蜂蜜香氣、淡淡橘皮芳香，以及微妙的辛味。
8 小時前 · 橫跨葡萄酒與日本酒業界話題的《IWA 5》，由前香檳王（Dom Pérignon）第五代前首席釀酒師理查．吉歐法依（Richard Geoffroy）打造，未知的酒米與酵母，甚至沒有固定配方的調和方程式，讓《IWA 5》從 2021 年推出至今便是眾人矚目之作。今年 2024 春季《IWA 5》迎來「調配版本 4」，與過往的調配版本有 ...
2024年4月10日 · 高深莫測的日本清酒，既複雜又深刻， 總讓人邊摸索邊無可自拔的陷入其中。 而地屬山陰地域的島根與鳥取縣，雖然曾被日本人戲稱為最不出名的縣， 卻是充滿神話寓意的清酒產地，並以清爽甘口及醇厚內斂各半的風格取勝， 堪稱酒徒的秘境。 無論你是否曾經品嚐過清酒， 皆可透過這五間分布於島根與鳥取縣的日本酒造， 一窺清酒之美。 事實上，對清酒一知半解的人不少，有些人認為熱清酒老派，有些則是非純米大吟釀不喝，然而清酒更多時候是口感上的直覺，而非以關鍵字取勝的風味。 只因清酒本身的原料僅為水、米與菌（麴菌與酵母菌），水就佔了80%的比例，而水的硬度會影響酵母的活性，因此硬水口感偏烈，軟水則偏甘。
2024年4月3日 · 關西最大的清酒祭！ 2024 年 3 月 30 日星期六舉辦的「清酒世界高峰會」的精彩報道. 清酒節「清酒世界高峰會」於 2024 年 3 月 30 日星期六在京都市岡崎市的京都市工業中心「宮古展覽館」舉行。 來自全國65家釀酒廠的約250個品牌齊聚京都，我們報道了這次活動，提供了各種酒精飲料，包括珍貴的清酒、陳年清酒和備受關注的手工鮭魚！ ＃事件. 分享此文章. 2024年3月30日星期六，「清酒世界高峰會」在京都市岡崎市的京都市酒館「宮古展覽館」舉行。 「日本各地正在進行各種舉措，包括挑戰新米和酵母、有機和自然思維、木桶陳釀和組合（混合），現代清酒釀造幾乎在江戶時代完成。 從那時起，一直在持續發展。
1 天前 · 日本清酒東氏協會成員的東氏集團中，最新的一個是位於栃木縣的下野東氏。在活動中，您可以品嚐到以下以野下野為首的年輕清酒釀酒師為主的「新一代栃木清酒」。 入場時您將收到一瓶益子燒清酒，因此請務必品嚐來自 21 家釀酒廠的獨特清酒，包括使用益子燒釀造的新清酒。
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