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車仔麵 是興盛於 香港 的一種麵食,名稱的來源是因為舊時的攤販多以經過改裝的木頭車流動經營這種麵食 [1] 。 車仔麵又有人稱為「 嗱喳麵 」 [2] ,據稱和興盛於馬來西亞的「 拉揸麵 」一樣,都音譯自 潮州话读音 的「 拉雜麵 」(lag8 zab8 mi7),其中「 拉雜 」(lag8 zab8)同粵語中解作「不衛生」的「嗱喳」(laa5 zaa2)只是剛好諧音,正解應該是雜亂無章、大雜燴的意思 [3] ,符合車仔麵容許食客們自己隨意選擇麵條、湯底及配料的特色,另一觀點是早年香港的車仔麵在後巷準備食材、在街頭推車售賣,擺賣的地點也不衛生,因為污糟而被冠以「嗱喳」亦反映了這種境況 [4] 。
维基百科,自由的百科全书. 地道的港式车仔面,图中配料分别是 猪血 、 鱼丸 和 牛柏叶 ,并附有 咖喱 汁。. 车仔面 是兴盛于 香港 的一种面食,名称的来源是因为旧时的摊贩多以经过改装的木头车流动经营这种面食 [1] 。. 车仔面又有人称为“ 嗱喳面 ” [2 ...
維基百科,自由的百科全書. 地道的港式車仔麵,圖中配料分別是 豬血 、 魚蛋 和 牛柏葉 ,並附有 咖喱 汁。. 車仔麵 是興盛於 香港 的一種麵食,名稱的來源是因為舊時的攤販多以經過改裝的木頭車流動經營這種麵食 [1] 。. 車仔麵又有人稱為「 嗱喳麵 」 [2 ...
維基百科,自由的百科全書. 現時販賣街頭小食的店鋪. 深水埗桂林街的一家小食店,除了街頭小食外亦售賣車仔麵. 香港街頭小食 的發展源遠流長,因為香港島四面環海、漁產豐富,因此海鮮是街頭常見的料理種類之一。 從19世紀開始, 香港 已開始有 路邊攤 檔,它們都是為了維持生計以及照顧社會 低下層 人士的飲食所需而出現的,至於街,但所出售的食物仍是街頭所售的小食,因此極受歡迎。 香港街頭小食的種類很多,例如 雞蛋仔 、 碗仔翅 、 臭豆腐 、 魚蛋 、 牛丸 、 貢丸 、 砵仔糕 、 牛雜 、 格仔餅 、 炸魷魚鬚 、 串燒 、 燒賣 、 煎釀三寶 、 腸粉 、 糯米糍 等等都屬此類,它們大多以紙袋或 發泡膠 盒盛載,而以 竹簽 或膠 匙 食用,即買即食,沒有任何餐桌等設備。
“𰻞”字有多种写法,因難以输入电脑,常被代替写为拼音,亦称“𰻞𰻞儿面”、「biángbiáng面」或「彪彪面」、「餅餅麵」、「冰冰面」、「比昂比昂麵」、「乓乓麵」。
《 香港美食100強 》(英語: Top Eats 100 )是 香港 無綫電視 製作的飲食節目,由 歐陽靖 、 林穎彤 、 張莉莎 、 朱希敏 主持。 全節目共14集,由2011年10月15日至2012年2月18日,於 翡翠台 及 高清翡翠台 逢星期六20:30-21:00同步播放,及於 tvb.com 提供節目重溫。 無綫電視於2011年9月20日至10月13日期間舉辦「香港美食100強:香港特色美食選舉」,讓觀眾從其準備的100款 香港小食 之中,投票選出最受歡迎的20款。 投票結果於《香港美食100強》公佈,首5集介紹11至20名,後9集介紹首十名。 每集內容. 「香港美食100強」名單. (X) 括號內數字為入選二十強之名次。 辣魚蛋 (02) 雞蛋仔 (01) 魚肉燒賣 (11)
公仔麵是香港 永南食品有限公司生產著名且有代表性的即食麵品牌。自20世紀60年代末,公仔麵以「三分鐘可以煮熟」為噱頭上市,迅速為香港市民接受。「公仔麵」從此成為港人稱呼即食麵的代名詞 [1]。