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常吃堅果 提高BB智力 - 明醫網. [2013-09-16] 明醫網 > 健康醫事. 過敏體質的BB在第一次吃堅果時要特別注意，因為極少數人對堅果過敏，產生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應，一旦發現BB有過敏反應，嚴禁食用相應的堅果。 美味的堅果受到許多小朋友的歡迎，也因為其豐富的營養和出名的補腦效果，許多媽媽都將堅果作為兒童零食給小朋友解饞。 不過堅果也不是吃越多越好，尤其是1-3歲的幼兒，吃堅果更要注意適量。 下面就一起來瞭解一下適合給BB吃的堅果有哪些。 吃堅果的注意事項. 1. 控制攝入量. 因為大多數堅果中的脂肪含量很高，每週吃50克果仁就可以得到足夠的益處，也不會增加「小胖墩兒」的風險。
黑朱古力含黃烷醇(Flavanols)、些許纖維及多種礦物質，包括鎂(Magnesium)、鋅(Zinc)、鐵(Iron)、磷(Phosphorus)和銅(Copper)等。用來製做朱古力的可可豆富含黃烷醇，可可豆特有的黃烷-3-醇(flavan-3-ols)是純可可食品苦澀味道的來源。
2024年5月10日 · 明醫網 > 醫事百科. 牛奶過了best before的日期一定要扔掉嗎？. best before和expiry date是一回事嗎？. 牛奶瓶開封後會有營養流失的問題嗎？. 想不到吧，原來喝牛奶也有很多學問。. 食品包裝上的日期標註分為很多種類，最常見的有「durable life」、「best before ...
2024年5月10日 · 麥得飲食的特色為提高粗食比例，並增加單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪，同時降低飽和脂肪與精緻糖類。 因此，在10 大益腦食物中，全穀類食物是必需品，其成分中的膳食纖維、維他命B群、維他命E 等，可幫助排便、預防慢性疾病。 許薰云提到，若要確實執行麥得飲食，每天至少需攝取3 份全穀類食物，雜糧麵包、糙米飯、蕎麥麵等都是不錯的選擇，但糖尿病患或肥胖者，應配合營養師飲食計畫，避免攝取過多。 除了全穀類食物外，失智高風險群也可多吃綠色葉菜類蔬菜、非綠色葉菜類蔬菜、豆類、魚類、家禽類、堅果類、醬果類、橄欖油、紅酒等食物。 許薰云表示，綠色蔬菜富含葉酸、維他命E、類黃酮，有抑制發炎反應功能；非綠色葉菜類含有的膳食纖維、礦物質等，也有預防慢性疾病之效。
2023年9月14日 · 結論是不太可能。 新鮮的肉類、魚類與蔬菜中含有大量的水分，一般肉類的水分含量則在65%～80%。 當肉類冷凍時，其中的水分會結凍成「冰晶」，當越來越多水分凝固成冰晶時，細胞外溶質濃度升高，細胞內的組織液也會隨之滲出，造成營養的流失，也會破壞細胞的構造，使口感下降。 -2～5℃稱之為「最大冰晶生成帶」，有80%以上的液態水在此時形成冰晶。 若慢慢通過時，冰晶會形成在細胞外，並且造成細胞脫水，致使食品營養流失、口感下降。 相對而言，通過的時間越短，對食物品質的影響越小。 如何解凍﹖. 只要確保食物不會處在常溫環境過久，並沒有一個「最佳」或者「最合適」的解凍方式，而應視調理、備料的時間條件，挑選所需的解凍方式。
[2022-10-21] 明醫網 > 郭詠觀醫生. 民眾對中鏈三酸甘油酯 (medium-chain triglycerides，簡稱MCT)的興趣在近幾年有大幅度的增加，其中一個原因是椰子油對健康的益處的廣泛宣傳。 而椰子油是中鏈三酸甘油酯的豐富來源，很多支持者更將中鏈三酸甘油酯吹捧為能夠幫助減肥，此外，中鏈三酸甘油酯是在運動員及健身愛好者間流傳的補充劑。 中鏈三酸甘油酯是存在多種食物內的脂肪，它們與食物裡另一種脂肪：長鏈三酸甘油酯 (long-chain triglyceride、簡稱LCT)在人體內的新陳代謝是不同的。
2019年2月17日 · 就大麻籽本身所含的營養價值來說，確實可說是超級食物，「大麻籽是為數不多含有所有人體所需九種氨基酸的植物，對素食者或素食主義的人來說是絕佳的蛋白質來源。 雷靄霖表示，除此之外，大麻籽也含有豐富的多元不飽和脂肪，尤其是對免疫系統和心臟健康有益的奧米加3脂肪 (Omega-3 Fats)，對嬰幼兒的大腦、神經和眼睛發育都有幫助。 除此之外，大麻籽也含有奧米加脂肪 (Omega-6 fats)，對人體免疫系統以及預防血管堵塞都是不可少的一部分，還有可能減少類風濕性關節炎和皮膚炎 (Dermatitis)的症狀。
