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本中心多年從事職業專才培訓. 每位技術實習生必須成為香港烘焙食品聯會 (會員)才可參加實習課程。
本課程實習特式是用香港包餅店工場生產流程來培訓. 每班人數3-8人 (小班教學) 全期6課， 每課3小時 30 分. 上午班: 早上9 時至12時30分、下午班: 下午2時至5時30分. 費用： 全期6堂，1300元 (包括實習材料費， 送圍裙) 本課程為一 實習 課程，適合有興趣親自動手製作麵包之人士學習，由專業麵包導師講解及示範，學員可品嚐自己的製成品。 教授的麵包款式包括： 授課語言: 廣東話教授. 入學條件: 有興趣便可報名. 証書費用: HK$1000 (廣東省再就業與創業發展促進會培訓中心証書費) 本中心証書費用: HK$200. 上課地址: 香港柴灣祥利街29-31號，國貿中心18樓07-09號室. 請先下載表格. 授予證書資格. 1)學員必須達到本中心的要求才能獲取證書資格.
學院簡介. 培訓新一代餅師原因： 1．我們要面對烘焙業的革命. 過去60年代至80年代初香港烘焙人才的培育一直是採取傳統師徒相授的訓練方式，這種方式費時，所強調的只是技藝面，所重視的只是師傅的手藝，到80年代中期連鎖式經營餅店出現，中央厨房集中生產，大型機器不斷更新及 食物添加劑又同時增加種類來配合包餅生產，最後他們達到在短時間大量生產包餅。 因為 現代化管理理念是分工，因此如果你的工作是麵包師可能對西餅技術不熟練，相反如果你的工作是西餅師可能對麵包技術不熟練。 2. 本學院培訓特色. ＊本學院以西餅師、麵包師及糖餅師的技能培訓為基礎。 ＊本學院自設食物製造廠、 ＊本學院以現今中型包餅食品生產流程培訓學生，並以傳统技術為基礎。
DIY烘焙專門店 會員報讀課程申請表 (優惠價)City & Guilds (2天全日制課程)或晚間City and Guilds 國際咖啡調配師課程 City & Guilds國際咖啡調配師+City&Guilds咖啡品嚐和咖啡拉花技巧 英國CITY & GUILDS 認證咖啡和西式糕餅創業證書課程 City & Guilds ...
本課程特式是用工場生產流程來培訓. 導師: 黃文煒師傅 (擁有非文化遺產)已入行50年第一間學師的餅店 "銅鑼灣紅寶石酒樓 (西餅部)" 注意:証書一律順豐到付運費 (運費由考生支付) 完成課程及合格後獲: City & Guilds Level 3 Diploma in Professional Patisserie and Confectionery (7120-23/33) 資歷進修階梯: 可報考西式麵點師國家職業資格. 就業及創業 : 可在大灣區就業及創業. 本課程特式是用工場生產流程來培訓專業烘焙師. 費用︰全期課程1人報讀特價HK$16,000 (包上堂材料費、考試費、證書費) 費用︰全期課程2人報讀特價每人收費HK$15,000 (包上堂材料費、考試費、證書費)
2024年4月11星期四開班. 課程報名方法及須知:網上報名或致電張小姐 Tel.35425635. 課程介紹：長期循還開班，逢星期四上課，不設考試. 本課程實習特式是用香港包餅店工場生產流程來培訓. 每班人數3-8人 (小班教學) 全期8課， 每課3小時 30 分. 下午班: 下午2時至5時30分. 費用： 全期8堂，4800元 ( 費用已包含課程所需工具、教材、食材和材料等相關費用，以及額外贈送廚師制服和課後 2堂練習, 由導師指導練習，價值 $1200，報讀其他主題課程95折優惠) 本課程為一 實習 課程，適合有興趣親自動手製 西式酥皮點心 之人士學習，由專業西式酥皮點心導師講解及示範，學員可品嚐自己的製成品。 教授的西式酥皮點心款式包括： 教授酥皮壓麵機運用和生產.
香港專業烘焙職業訓練中心. 常見問題：. 問: 如何教學與評估? 答: 本中心採用實操式，多樣化重點實習，以不同方式 (作業，測驗，考試，實習)評核學生在整個 學年的表現。.
