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2024年4月28日 · 咖啡烘焙基礎證書(兼讀制)BK089HS (日間) / BK089ES (晚間) 課程內容:. 咖啡生豆認識. 烘焙咖啡的原理及實務技巧. 咖啡烘焙的品質監控. 入讀資格:現職或曾從事咖啡調製工作;或完成僱員再培訓局「咖啡調製員基礎證書」或同等資歷. 入讀時數:28小時 ...
ERB課程免學費,有津貼及就業轉介,適合有意入職為包餅製作員或相關行業的人士。課程教授烘焙用具基本操作、發酵原理、常用原材料的使用、採購及貯存步驟、麵包烘焙製作、特色烘焙製作(包括蛋糕、撻類及曲奇)等。
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