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广州厨艺培训学校是广州市劳动和社会保障局的直属培训机构，主要是一所集饮食、美容、美发培训于一体的专业培训和考核机构，所开办的培训班目层次丰富，既有适用于就业、出国的培训考证班，也有适用于家庭的烹饪兴趣班，更有由本学校首创的法式点心、水吧、日式料理师、日本居酒屋 ...
《西式烹饪工艺》是 北京联合大学 于2019年9月16日首次在 中国大学MOOC 开设的慕课课程，授课老师是郭晓赓、伊晨。 截至2021年3月，该课程已开课四次。 该课程主要讲授西餐烹调理论知识和操作技能及不同类型菜肴的工艺流程。 基础理论知识主要包括：西餐原料知识、各类菜品的制作工艺、制作要点和制作原理以及菜肴的质量标准等。 实践主要为菜品制作：原料加工、烹调制作、点缀盛装等。 [1] 中文名. 西式烹饪工艺. 提供院校. 北京联合大学. 类 别. 慕课. 授课老师. 郭晓赓、伊晨. 开课时间. 2019年9月16日（首次） 授课平台. 中国大学MOOC. 目录. 1 课程性质. 课程定位. 课程背景. 适应专业. 2 开课信息. 3 课程简介. 4 课程大纲. 5 课前预备.
北京新东方烹饪学校是经 北京市人力资源和社会保障局 批准的国家大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的国际餐饮教育基地，被指定为国家 职业技能鉴定 考核中心。 中文名. 北京新东方烹饪学校. 简 称. 新东方烹饪学校. 创办时间. 1988年. 校 训. 爱校 包容 博学 厚德. 所属地区. 中国北京. 行 业. 职业教育. 目录. 1 办学历史. 2 就业情况. 3 学校荣誉. 4 光辉历程. 5 师资力量. 6 教学设施. 7 专业设置. 金牌大厨专业. 经典西点专业. 西餐大厨专业. 大厨精英专业. 西点精英专业. 烹饪精英专业. 短期专业. 双休日专业. 报名相关. 8 学校地址. 办学历史. 播报. 编辑.
烹饪技法，指一些烹饪的常用技巧，做菜所要的时间和调料是非常讲究的，做到位了，所做的菜的营养、 色味 俱全，让人吃了回味无穷，即养身体又养眼。 中文名. 烹饪技法. 释 义. 指一些烹饪的常用技巧. 包 括. 炒爆熘炸烹等. 作 用. 色味俱全，营养丰盛. 目录. 1 炒. 2 爆. 3 熘. 4 炸. 5 烹. 6 煎. 7 贴. 8 烧. 9 焖. 10 炖. 11 蒸. 12 汆. 13 煮. 14 烩. 15 炝. 16 腌. 17 拌. 18 烤. 19 卤. 20 冻. 21 拔丝. 22 蜜汁. 23 熏. 24 卷. 25 滑.
中国烹饪协会（China Cuisine Association，CCA），简称中国烹协，是经国家有关部门批准成立，并在民政部登记的全国餐饮业行业协会，成立于1987年4月。2024年4月，中国烹饪协会官网发布的一则通知显示，经协会研究，决定于2024年5月在辽宁省沈阳市举办中国烹饪协会烧烤专业委员会成立大会及相关活动。
菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国 ...
从2007年至2012年，为“中国日食年”，这是很少出现的。这次中国日食年的标志是：从2007年起，连续6年在中国境内都可看到日食，而且各类日食共有8次之多，这是十分少见的。其二，在中国境内，不但可看到4次日偏食，而且还可看到2次日环食和2次日全食。第三，在这次中国日食年中（2007至2012年 ...
