曼谷水門雞飯 相關
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2024年7月25日 · 食物環境衛生署網頁的「今日買乜餸」最為驚喜，免費提供圖文並茂的印尼文及菲律賓文食譜，每周配合時令食材更新，非常實用。 零碎地收集了許多食譜，仍欠一套完整的培訓流程。 於是參考了工作上用到的迎新程序，自行製作了家傭入職手冊，包含一個兩周的晚餐計劃。 目的是有系統地，循序漸進讓家傭了解我家的飲食喜好和煮食流程。 第一周，親自下廚，示範做了以下菜式。 菜單設計的宗旨是每天以3道菜介紹常用的食材和烹調手法，示範煮食用具和電器。 周末則與家傭一起走訪街市採買，介紹相熟檔口。 燜煮浸考起家傭. 上班第一天，家傭謙稱自己不擅烹飪。 我掌廚時由她從旁協助，手勢也頗熟練。 一周合作下來，雙方都有了信心，第二周便交由她發辦。
這次我用現成雞湯來縮短煮食時間。 通常用鑄鐵鍋因為可以省卻很多時間﹐鎖水功能優勝﹐可以做出香濃美味的菜式，將湯早一晚煮好﹐然後蓋上鍋蓋過夜，湯會更加香濃。
當水分已被吸乾，再加2湯匙水，如此類推，炒至飯熟透為止，大概15分鐘。 加生抽、老抽和糖，炒勻。 再加臘腸、瑤柱絲、蝦米和冬菇，炒勻即成。
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2024年8月8日 · 畢業後到韓國出差，語言關係我只懂叫石鍋拌飯和牛尾湯，另外帶一份紫菜包飯（김밥，gim-bap），參雞湯超出預算所以不吃。. 然後香港很流行部隊鍋和韓式炸雞，菜式大多是辛辣重口，濃膩粗獷，我對韓國菜的認識便到此為止。. 月前因工作緣故到訪一家獲米 ...
加1茶匙鹽在一鍋水中。. 煮滾後加入意大利麵條，想煮出來的意粉彈牙不過軟， 將包裝上建議的烹調時間減去1 至1.5分鐘。. 例如，如果建議的烹調時間為8分鐘，請在6.5至7分鐘後取出意大利麵。. 這時意粉還應當有少許硬。. 煮意大利麵時，另一邊爐預熱炒鍋 ...
2023年3月25日 · 【明報專訊】已故藝人梅艷芳的胞兄梅啟明昨日在銅鑼灣「水門雞飯」餐廳工作期間報稱跌倒，半清醒送院，其後回復清醒。 據悉，警方翻查閉路電視後，發現有人以「慢動作」跌倒，並側身 地。
