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2018年6月12日 · 每100克碳水含量：4.6g 最经典和形象的低碳水蔬菜，进行生酮饮食最佳蔬菜之一。它们可替代高碳水的食物，并单独作为配菜和零食。例如，花椰菜可以替代土豆泥、奶酪、奶油汤，甚至披萨饼，或者将它在料理机中磨成粗粒，作为蒸粗麦或米饭的替代品。
首先，三大能量食物被摄入人体以后，消化分解代谢所需时间不一样。碳水一般需两小时，其中白粥只需30分钟，酒精15分钟；蛋白质需要4小时，脂肪时间最长需要6小时。碳水供能时间最短，脂肪最经饿，吃碳水最容易让人感觉饿。
和生酮饮食一样出名的还有阿特金斯饮食，它的特点则是蛋白质唱主角，高蛋白低碳水低脂肪。有一个简单的记忆方法来区分这些不同的饮食法，三大热量源，碳水唱主角的是我们最常见的普通饮食，生酮饮食是脂肪第一，阿特金斯饮食则是蛋白质为先。
13 个回答. 默认排序. 健烔生酮营养师. 低碳饮食里的碳水究竟是多低？ 这取决于你自身和你要实现的目标。 一般来说，碳水越低，生酮越有效。 快速减肥而没有饥饿感，快速有力逆转2型糖尿病，但这同时更严格，并且更具挑战性。 那低碳生酮饮食长什么样呢？ 这取决于你每天要吃多少碳水？ 生酮低碳饮食. 每天碳水摄入<20克。 这是一种生酮饮食（如果蛋白质的摄入适量的话），也叫“严格低碳饮食”。 中度低碳饮食. 每天碳水摄入20-50克。 这意味着4-10%的能量来自碳水。 自由宽松低碳饮食. 每天碳水摄入50-100克。 这意味着10-20%的能量来自碳水。 一个常规的西方饮食每天就很容易获得250g的碳水，大多含有精制的坏碳水，包括糖。 如何选择？
同样是20g碳水，主食面包就一小口，但是低碳水食物组合可以形成一大盘，更丰富的食材、更易形成饱腹感，以及更加稳定的餐后血糖。零食呢？低碳水蔬菜、水果、坚果、奶制品都可以做为零食，除了各自为营，将他们混合起来能得到更加美味的低碳水零食。
1. 极低碳水+极高脂肪的 生酮饮食. 2. 低碳+高脂+高蛋白的 原始饮食or低碳水饮食. 很多人/公众号把两者混为一谈，但施行细节，及其对健康的影响还是有差异的，比如我自己的亲身试验，在13个月的严格 生酮饮食 期间（从未爆碳，99%时间自己做饭吃），血脂和尿酸飙高，直到转变为低碳水饮食才大幅改善： 虽然严格生酮让我身体的状态不如预期（复胖、血脂尿酸飙高），但我还是认为 低碳高脂 是一個好的方向。 一年多生酮饮食的体悟可参考另一篇回答： 长期坚持生酮饮食 (至少一年以上)的人，后来都怎么样了？ - midori 的回答 - zhihu.com/question/2661. 而低碳高脂应该怎么调整三大营养素的比例，可参考： 脱酮后吃低GI主食应该配 高脂食品 还是低脂的？
低碳生活，是指一种尽可能减少个人碳排放的生活方式。 在当今世界，随着人口的增长、工业化和城市化的加速发展，对环境的污染也日益严重，如何低碳环保已成为当前非常关注的话题。 下面我将从日常饮食、交通出行、家居生活、电器使用、工作生产等多个方面，分享一些可行的低碳生活方式。 日常饮食. 1. 选择低碳蔬菜。 蔬菜中含有较高的纤维素和水分，对于身体健康是十分有益的，在选择蔬菜时应该尽量选择那些不需要外力进行种植的品种，一些根茎类的蔬菜比如胡萝卜、地瓜等，可以自己在家里栽培。 2. 减少肉类的食用。 红肉和家禽内脏含有较多的脂肪和胆固醇，与碳排放密切相关。 我们可以适当减少牛肉、猪肉等肉类的摄入，同时也可以选择一些替代品，如豆类制品等。 3. 自己在家里做饭。
