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2022年6月16日 · 黑木耳 是木耳的一種，雖然看起來黑漆漆並不起眼，但有許多家庭主婦都喜歡拿來當食材，除了廉價又美味，還有許多不為人知的營養好處，其性甘，味平，含有豐富的營養素。 今次推介7款木耳配搭 湯水食譜 ，有助降低 膽固醇 、控制血糖、預防 便祕 等。 1. 黑木耳豬肝湯有助補益氣血，活血祛瘀。 Photo from 汕頭市衛生健康局. 2. 大豆芽木耳旺菜黃酒肉片湯有助潤肺益胃、益氣補血。 Photo from BigBigChannel《健康食平D》影片截圖. 3. 田七木耳湯. 4. 金針花木耳豆腐香菇素湯有助清熱、明目、消食。 Photo from BigBigChannel《健康食平D》影片截圖. 5. 木耳杞子雜菜湯. 6. 黑木耳瘦肉湯有助滋補脾腎、補血。
- 木耳湯
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烹調時間: 30分鐘. 分量: 2 至 3 人. 材料: 黑木耳（泡水浸軟）8克. 去核紅棗（泡水浸軟）10克. 水 750毫升. 薑片 3至4片. 瘦豬肉 80克. 醃料: 生抽（醬油）1茶匙. 粟粉（玉米粉）½ 茶匙. 糖 ½ 茶匙. 油 少許. 做法: 黑木耳放入滾水中，略煮3分鐘。
三高食療湯水 木耳紅棗生薑瘦肉湯：「三 高」的經典食材「白背木耳」簡稱木耳，一面白一面黑，由於木耳含有可溶性纖維，可增加膽固醇的排出，煲成湯水更可令木耳溶化釋放膠質，是很好的清腸食材！
1. 白木耳用水浸發；紅棗去核，沖洗乾淨。 2. 材料放入鍋子裡 (我用LC鍋‧花花煲)，加入適量清水 (蓋面)煲滾。 3. 加蓋，以小火煲約20-30分鐘，熄火；焗約10-15分鐘，即可飲用。 溫馨提示： - 長期服用此茶有助去水腫、降血壓及降膽固醇。 - 虛寒性體質者，必須加入薑片作平衡。 - 如改用其他鍋子清水蓋過材料面便可，轉慢火煲約45分鐘。 歡迎遊覽 " 小高廚房 " の 蜜蜜煮 添煮意. ♥♥ FACEBOOK 專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen. 飲品. 煲. 中式. 謝謝舊同事教我煲這個有助去水腫及和降血壓的白木耳紅棗水，家下一得閒就煲來飲。 | 白背木耳紅棗水 by 小高 | 靚太食譜天書.
2023年7月18日 · 1將乾的雲耳放入清水中浸泡約1小時，木耳會逐漸發脹變軟變大，然後將黑木耳沖洗乾淨瀝乾水分。 2.將泡發好的黑木耳放入滾水中川燙，時間不要太長，水滾放入再次滾起約2-3分鐘，黑木耳變軟即可熄火，撈出過冷水，瀝乾備用。 3.把薑絲辣椒和以下的調味料加入黑木耳中， 調味料： 醬油：2大匙. 白糖：1茶匙. 醋：1大匙. 食鹽：1/2茶匙. 香油：1大匙. 翻拌均勻，就完成啦!裝盤放上蔥絲裝飾，就能上桌了。 也可以將涼拌黑木耳放入冰箱冷藏一段時間，讓其更加入味。 想吃的時候直接取出食用，冷藏後的黑木耳口感變得更爽脆，醋酸辣椒提味，簡單食材簡單調味就能讓人胃口全開! 誠摯邀請您關注. 露老爸FB. 露老爸IG. 按讚加入粉絲團. 延伸閱讀.
木耳食譜一： 【影音】木須炒蛋-黑木耳炒蛋. 看食譜. 簡單又快速的雞蛋料理，也很適合當便當菜唷!! 木耳食譜二： 三蔬炒木耳鮮百合. 看食譜. 鮮百合營養價值高，口感鮮甜爽脆；具養陰潤肺，清心安神之效。 用來煮湯、熱炒、做甜品都相當合適，健康又好吃。 木耳食譜三： 鮮淮山木耳炒荷蘭豆. 看食譜. 一道健康的素菜。 木耳食譜四： 【家常菜】肉絲炒木耳～附『實作影片』～ 看食譜. 黑木耳 含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，並具有養顏美容、 強化免疫能力的功效！ 此道簡單快炒的家常菜，色彩豐富，營養又美味，搭配麵食或米飯皆宜！ 木耳食譜五： 蘆筍炒木耳-有營小菜. 看食譜. 蘆筍食落甜甜地又夠淋身，岩哂我呢d鐘意食蔬菜既人👻. 建議可以落埋粟米仔落去一齊炒仲好味👍🏻👍🏻.
木耳食譜 精選 321 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理. 食譜 收藏 寫食譜. 小黃瓜. 桂竹筍. 家常菜. 雞胸肉. 晚餐吃什麼. 愛料理. 全部分類. 菌藻、菇類. 木耳. 黑木耳含有豐富果膠，能夠吸水膨脹，產生飽足感；且膠質會黏附胃壁絨毛，減少吸收油脂和膽固醇。 黑木耳屬質地陰柔、偏寒涼的食物，比較適合夏日食用。 黑木耳入菜吃最好，能夠吃到黑木耳的營養，又不會過量，例如木須肉絲、涼拌木耳。 如何讓黑木耳入菜時更脆口？ 曝曬：把買回來的黑木耳直接放在可以直射到陽光的地方，木耳外圍有點變硬的時候，就可以拿來料理了。 涼拌黑木耳. 小星星. 雖然早已入秋， 但是天氣仍然時常炎熱逼人， 有時候還是會做一些涼拌小菜來吃， 黑木耳是健康又方便取得的好食材， 做成涼拌菜，口感脆...
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