本地花龍蝦 相關
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2016年8月9日 · 本地真 龍蝦 ！ 1.真‧龍蝦. 本地常見的青龍屬龍蝦科，是真正的 龍蝦 ，英文是Spiny (多刺）或Rock Lobster。 跟波士頓龍蝦最大的分別是「無鉗」，殼較硬、觸鬚長而有刺，蝦頭亦多刺拮手。 2.亞太區選手. 「真・龍蝦」主要在亞太區出沒，共有三十多個品種，最常見的是印尼花龍，比較大隻的是澳洲火山龍，本地青龍、杉龍、日本伊勢海老則比較細隻。 每年6月日本三重縣的「伊勢龍蝦祭」，居民會抬著巨大龍蝦神轎祈福。 3.身價double up. 游水貨某西貢海鮮檔約$560/斤，另一集團式酒樓食約$320/斤，比波士頓 龍蝦 貴一半，三斤起才多肉，所以一隻要千多元。 （* 1磅=12両，1斤=1.32磅1） 4.鮮甜做刺身. 肉質爽彈，肉味鮮甜，簡單調味清蒸食最好。
龍蝦產地源自世界各地，不同品種體型與肉質口感更可塑造豐富的可能性！彙整熱門龍蝦品種：波士頓龍蝦、花龍蝦、法國藍龍蝦、台灣小龍蝦重要產地與處理方式。教你根據不同種類設計龍蝦料理，不論中西大廚都能發揮本領，創作出超夢幻龍蝦美食。
2017年2月23日 · 特點： 體長20～38厘米，頭胸部略呈圓筒狀，腹部較為扁平，尾扇柔軟而半透明，橄欖色。 有別於越南小青龍。 中國龍蝦頭甲橄欖色，步足更長。 另外體態更加均勻，尾巴更豐滿。 越南小青龍蝦青綠色，因本地龍蝦已近絕跡，故市面多為越南青龍。 價格： 價格頗為昂貴的一類，因產量少。 平時價格500元/斤以上，過年飆升1200元/斤 。 錦繡龍蝦 （Panulirus ornatus，俗稱花龍） 產地： 從東非到日本、澳洲和斐濟群島，甚至從紅海進入地中海地區，在中國主要分布於南海和台灣海域。 特點： 龍蝦屬中體型最大的一種，最大體長可達60厘米，腹部、第一觸角和步足有黑褐色和黃色相間的斑紋。 觸角的基部有四對疣刺，後面的一對較小。 體色多彩明亮。
2023年6月5日 · 本地龍蝦: 世界著名龍蝦大全，看完後感覺好餓！ 美國花龍（ Spiny 本地龍蝦 lobster，小蜜蜂）身體底色呈橄欖綠色或褐色，有美麗的五彩花紋，沒有鉗，有長須。 美國紅龍（American Red lobster）與澳龍相似，是龍蝦中常見的品種，蝦肉略帶紅色。
本地龍 鮮味清甜. 擁有兩個大鉗的波士頓龍蝦對大家來說絕不陌生，肉質彈牙又鮮甜，常以焗或燒的烹調方法來保持原汁原味。 至於菲律賓青龍又名本地龍，是南中國海一帶常捕獲的品種，較澳洲龍蝦細小，雖然肉也較少，但勝在鮮味重、肉清甜，一般做法是開邊蒸，又或者配搭一些如蛋白的淡味食材來烹調，凸顯鮮味。 法國藍龍 基因變異. 藍龍被譽為龍蝦中的貴族，而來自法國布列塔尼（Brittany），每年6至8月是盛產期，其身之所以呈藍色，據說是由於罕見的基因變異，故產量特別少，而蝦殼顏色愈藍就愈罕有，被視為最矜貴的海產之一。 藍龍肉質富彈性及海洋氣息，不用多加調味，直接蒸或煮，已能嘗其原始鮮味。 揀手貼士 精靈眼夠生猛. 想揀靚龍蝦，幟哥直言，最好選活口生猛的來入饌，一般冷藏貨可能經長時間儲存，鮮味流失。
今晚煮乜好 人氣食譜. 龍蝦最過癮的吃法，肉質細膩Q彈，推介11款惹味龍蝦食譜！ Cook1Cook 於 4 年前. 收藏. 每天都被朋友圈嗮的小龍蝦饞死，夏季，這個季節簡直就是小龍蝦的天下，汁水被收幹後的小龍蝦，味道鮮香濃郁，整個廚房都彌漫著小龍蝦的香味～紅紅火火恍恍惚惚……啤酒和小龍蝦，絕配！ 薑蔥炒龍蝦. 看食譜. 龍蝦用中式煮法一樣好好味!? 芝士焗龍蝦. 看食譜. 在海鮮檔買咗兩隻龍蝦返屋企整，製法好簡單，但賣相超吸引。 金銀蒜蒸龍蝦粉絲底. 看食譜. 忙了整天差不多七點先決定煮飯，喺海鮮檔見到開邊龍蝦， 老闆力推; 只係$130三隻開邊， 每隻成8吋長，見爆膏好肉，加2札粉絲就整咗呢個【金銀蒜龍蝦粉絲底】，加青菜就搞掂，連飯都唔使煮。 【 椰青龍蝦湯 】 零失敗簡易編. 看食譜.
概要. 食評 (135) 相片 (1515) 餐牌 (27) 酒糟粉絲蒸元貝. 8 已推介. herbert. 等級4. 3.2K 200. 玫瑰的故事. 2014-05-29 5531 瀏覽. 在2014年版的米芝蓮當中, 有兩家以海鮮菜式作主打的店子得到一星的榮譽, 其中一家是連續五年得到一星的六福, 另外一家就是新晉入圍的勝記. 始終講到吃海鮮, 來到西貢吃, 還是最正頭正路的選擇.星期六的下午, 跟文迪來西貢逛逛, 順道來勝記吃個一星午餐. 其實勝記並不在海鮮街那邊, 要穿過市場街, 差不多去到翠塘花園那邊, 反正我們是來西貢閒逛, 就慢慢的穿過西貢的大街小巷去感受週末的悠閒氣氛.勝記的環境是不俗的, 起碼地方夠大, 擺位不會太擠逼.
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大西洋龍蝦有何不同?
