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「藏人自己種米、自己釀酒,而且還是個台灣人」 以「台中六十五純米吟釀」在國外屢屢獲獎的陳韋仁,過去他年年帶著自己的米到不同的釀酒廠製作,合作的人不同、水質也不同,與過往日本酒造的方式完全不同,連NHK都派專人前往採訪。
2018年2月19日 · 在台灣想要購得日本的食材或雜貨可說是越來越方便,包含從與日本零時差的選貨店、遠勝於日本當地等級的高級進口水果、網羅來自九州各地優良穀物調和的鬆餅粉、精米所才能提供的晶瑩剔透白米.....等,下面將精選7家販售日本食材的台灣店鋪,特別推薦給對
2021年底,台灣公視推出了電視劇《茶金》,細膩考究與精緻的敘事畫面,立刻掀起了一片熱潮,《茶金》是描述1950年代,台灣茶葉產業的挑戰與興衰,時至今日,茶葉市場的挑戰沒有停止,也不侷限台灣,茶葉產量排名全球第十的日本,近年也面臨了茶葉 ...
深受世界喜愛的日式傳統技藝:淺談日本花道的歷史與三大流派 | All About Japan. Judy Yu 2022年6月21日 更新. 傳統工藝 藝術 插花 深度日本. 說到日本的傳統文化,除了茶道之外,日文漢字寫作「華道」的花道,也是相當具有代表性的一項技藝。. 花道由中國唐朝傳入 ...
2020年12月25日 · 剖析日式火鍋的箇中奧妙 | All About Japan. 【台日調查】湯頭配料大不同!. 剖析日式火鍋的箇中奧妙. 一轉眼今年已進入尾聲,日本各地也陸續迎來了初雪,雖然筆者所居住的東京還不見任何降雪的跡象,但也到了換上毛衣,打開暖氣的季節了。. 每到冬天,就會 ...
2022年2月25日 · 日本餐桌不可或缺的「日式醬油」可不能只有一瓶!. | All About Japan. 對東亞地區國家的人民而言,「醬油」是再普遍不過的調味料,這個發源中國的黑色醬料,將東亞的料理更添色彩與美味。. 醬油在大和时代(250年〜710年)傳入日本,自此開啟日本的醬油釀造 ...
2018年3月5日 · 2017年開放日本和牛進口後,餐廳業者紛紛引進,和牛熱潮也撲天蓋地般地席捲台灣。但除了紋路細膩的霜降油花外,日本和牛的價值到底從何而來?過去曾因宗教禁食飛禽走獸的日本,又是如何發展出聞名世界的頂級食材?