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2016年2月2日 · 在五花八門的日本傳統點心中，團子（dango）佔有很大的地位。就像湯圓（元宵）之於中國人，團子是一種老少咸宜且物美價廉的日本家常點心。在各地的民俗中團子也扮演著重要角色，比如正月二十吃的“二十日團子”，春天和秋天吃的“彼岸團子”，4月8日的“佛生會團子”，中秋節的“月見團 ...
照燒版本的魚料理是和食中經常出現的料理之一。 講到日本煮婦家裡必備醬料，除了醬油、調味酒之外，最常見的就是「味醂」了！ 但是不同於醬油，問起它的製作原料為何，大家可能都一問三不知，而且走進超市可以看見玲瑯滿目的味醂，究竟有什麼不同呢？ 簡單來講，採用糯米、麴、燒酒三種原料，經過數十日熟成之後製成，用其製作的料理都能夠帶出食材甜味，甚至是用來製作肉品的話，還可以消除其腥味，此外，日式料理中常見的照燒手法，味醂更是佔了舉足輕重的角色，因為只要起鍋前加上一點，都可以產生一些閃亮光澤，達到「畫龍點睛」的作用。
美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。. 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同 ...
午餐時段則提供有包含沙拉、湯品、主食與甜點和餐後飲品的1,000日幣和牛燒肉定食，如此破天荒的價格可是不分平日或周末，每天三點前都有提供哦！
也是從那時起，札幌拉麵逐漸形成了鹽味、醬油味和味噌味三種類型，共同點在於以豬骨為主要原料所熬製的湯汁，隨著雜誌取材和美食節目的報導，札幌拉麵的人氣也不斷攀升，拉麵的文化也不斷在北海道甚至全國傳播開來。 更在2001年包括札幌拉麵在內的北海道拉麵則被認定為「北海道遺產」。 札幌拉麵如今在日本非常受歡迎，顯然已經成為札幌的一大特色料理。 在日本其他地方開店的拉麵館，往往在設計中融入很多札幌當地的元素。 比如取有札幌特色的名字，像是《味の時計台拉麵》，或是在麵館招牌上畫上札幌的山水畫，使用白樺材質的桌椅以及標註當地原住民阿伊努民族的文字等等。 這些精心的設計，不僅表現出了濃郁的北海道特色，還常常喚起出門在外的北海道人的思鄉之情。
2017年2月18日 · 日本隨著觀光客人數每年大幅增加，相對的伴手禮也是大幅的不斷改進跟進化，很多人對日本的伴手禮都是對關東或北海道地區的比較有印象，關西部分可能印象就沒有那麼深刻。但您知道嗎，其實日本很多傳統美食都來自於關西，這次小編就跟各位介紹大阪地區連日本人都熱夯的最新十種伴手禮 ...
日本人最愛的10大冬季鍋物料理 | All About Japan. 寒冬將至，又到了吃火鍋的季節。. 鍋物料理在日本擁有很長的歷史，根據地區不同也有各種各樣的湯頭。. 所謂的火鍋 ，在日本稱作為「鍋物」。. 把各種生食材放到鍋裡，加入湯汁一起烹煮。. 日本人對吃特別 ...
