2017
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2019年11月29日 · 行內熱話. 發布時間： 2019/11/29 11:19. 最後更新： 2019/12/02 17:00. 分享： 本港社會事件仍未平息，影響各行各業生計；飲食業至今已損失超過 105 億生意額，香港餐飲聯業協會會長黃家和預計農曆新年可能會有超過 1,000 間食肆結業。 最近不少飲食集團公布業績，而富臨集團的中期業績顯示，集團上半年淨虧損港幣 6376.2 萬元，而集團在今年上半年已關閉共 7 間餐廳及酒樓，顧客人數致減少約 15.4% 。 【其他熱門報道】 香港餐飲業累計損失105億元 業界：農曆新年恐逾千食肆結業. 7 間餐廳結業 仍對前景有信心. 富臨指，經濟不穩可能導致貨品及食材價格等成本持續上升，對餐飲業造成壓力。
2019年11月21日 · 李鎬光 ( Alex ) 從事餐飲業近 25 年，熱愛煮食的 Alex 現時仍有承接到府料理的服務，對飲食業極有心得，說：「我本身好喜歡吃辣，有一次我去吃雲吞麵，加辣椒油的時候，見到有一隻蟑螂在裏頭游泳…… 為甚麼做辣椒油，可以做到這麼沒品質保證？ 眼見其他人做得不好，自己又有這方面的知識、資源，他便決定了要做辣的產品。 經研究後，發現香港沒有本地品牌專營高辣度調味料，令 Alex 對未來的產品路向更加清晰，辣椒油不能隨身攜帶，辣椒粉便是他的答案。 Alex 走訪各地尋找適合的辣椒。 【其他熱門報道】 「重口味」炮製酸辣米線 酸中帶甜體味香港精神.
2020年5月27日 · 分享：. 新冠肺炎肆虐，酒樓作為食肆行業重災區，不少同業為止血都決定結業離場，但同時有人為了保留家族傳下的本土茶居風味，逆市重開酒樓，明知必蝕亦迎難以上。. 位於上環的蓮香樓經營至今 96 年，東主顏漢彬為第四代傳人。. 他笑言：「這行 ...
2020年1月2日 · 分享：. 餐飲業少不免要批次做準備好大量食材，客人落單後汁餸一混就快速出菜，否則廚師難以有精力應付大量客人。. 元朗卻有食店卻反其道而行，「成記茶寮」每收到一張單才會開鍋烹調，一碟碟做，務求每碟都能煮最香口的口感，經營 30 年始終如一，贏 ...
2019年11月11日 · 2019/10/29. 李嘉誠發放 10 億元應急錢! 申請必知十點 (不斷更新) 零售業銷貨額 零售 李嘉誠. 請選擇文章. 李嘉誠基金會繼推出港幣 2 億元針對飲食中小企的「應急錢」後，再推出第二期的「應急錢」。 今次「應急錢」是針對零售業中小企而設。 李嘉誠基金會指，根據政府公布的「零售業銷貨額數據」以及經與零售業界人士溝.
2020年1月10日 · 香港著名樂隊 RubberBand 低音結他手李兆偉（阿偉）近期進軍餐飲業，餐廳主打日式神石燒，以自助型式節省人力成本，將資源投放食材。 餐廳大受歡迎，在短短半年後又開分店，能夠做得如此成功，皆因營運團隊擁有多年餐飲業的經營經驗，名人效應當然有幫助 ...
2019年10月3日 · 商管策略. 發布時間： 2019/10/03 14:34. 最後更新： 2019/10/04 00:33. 分享： 女士購買護膚品時，經常會聽到售貨員解釋兼大力推銷產品功效，有時會聽到他們告訴顧客不買產品會對皮膚造成甚麼影響，比起只單純告訴顧客產品好處更有效，總之唔買就蝕底兼有害。 這種游說方法可以讓顧客造成「損失規避（Loss Aversion）」形成的認知偏見，令到他們更樂意購買產品。 【其他熱門報道】 網購平台落地香港 開實體店助設計師圓夢. 認識「執輸行頭，慘過敗家」 所謂「執輸行頭，慘過敗家」，當你面前剩下最後一件你很喜歡，而且又合尺寸的衣服，想像一下你買到這件衣服比沒有買到這件衣服的情況，相信「揼心口」的情況，一定比買到這件衣服時的感覺更難受。
