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地址. 銅鑼灣登龍街18號V Point 21樓. 21/F, V Point, 18 Tang Lung Street, Causeway Bay. 港鐵銅鑼灣站 B 出口, 步行約4分鐘. 電話號碼. 23876969. 開飯介紹. 由香港著名藝員李家鼎（鼎爺）擔任總廚的粵菜餐廳「鼎爺私房菜」，不時在場親自烹調。 秉承傳統粵菜「不時不食」的精神，將傳統古法粵菜以講究手法重新演繹，並加入新派元素，呈現出經典菜式的獨特風味。 營業時間. 星期一至日. 12:00 - 16:30. 18:00 - 23:00. 更多. 更新餐廳資料. 商戶專區. 以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情. 食家推介. 椰皇燉嫩雞.
在電視節目《阿爺廚房》裡展露精湛廚藝，因而爆紅的「鼎爺」李家鼎最近在飲食界可謂搶盡風頭，早前出食譜書大賣，而由他親自主理的「鼎爺私房菜」亦將在9月3日正式開業，自問是香港Foodie一定要去朝聖！想知地址、價錢和必吃菜式，快看以下簡介！
- 鼎爺私房菜：電視界廚神李家鼎親自下廚。自《阿爺廚房》系列於無綫電視播出後，主持李家鼎的入廚功駕廣受讚揚，連帶主理的餐廳鼎爺私房菜亦人氣急升，就算一餐價錢不菲，動輒800元起跳，亦晚晚滿座，高峰期要提前1至2個月預約。
- 留家廚房：食家盧覓雪、鄧達智推薦。曾於2011年獲米芝蓮一星殊榮的私房菜，早於二十年前已在中環開店，可說是本地私房菜的始祖。店主劉健威父子本身也是名食家，餐廳所有菜式均不加味精，堅持保留「家」的風味，因此亦吸引不少食家好友，甚至城中名人支持。
- 好酒好蔡：劉嘉玲、林青霞級名人飯堂。美食家蔡昊以「食材優先」和「好食就是硬道理」為理念，原在廣州設店，吸引大批名人如杜琪峯、周潤發等再三光顧，連碧咸和連戰都分別請他到英國和台灣下廚，來頭十分猛。
- 金東大蜑家私房菜：美食節目綵訪明星私房菜。這家店由布袋澳水上人布有輝主理，主打蜑家海鮮菜式，口碑越做越好，不止吸引藝人鄭則仕等成為常客，亦有電視節目綵訪，如《深夜美食團》、《香港美食一條街》、《街坊廚神》等，被譽為明星私房菜。
2017年9月4日 · 在電視節目《阿爺廚房》裡展露精湛廚藝，因而爆紅的「鼎爺」李家鼎最近在飲食界可謂搶盡風頭，早前出食譜書大賣，而由他親自主理的「鼎爺私房菜」亦將在9月3日正式開業，自問是香港Foodie一定要去朝聖！ 想知地址、價錢和必吃菜式，快看以下簡介！...
2021年1月31日 · 藝人「鼎爺」李家鼎主持飲食節目《阿爺廚房》推出後大受歡迎，2017年更開設「鼎爺私房菜」。 現時鼎爺私房菜集團旗下已發展出三個餐飲品牌。 開餐廳入場容易，經營難，雖然有鼎爺加持，贏在起跑線，但創辦人之一、鼎爺私房菜集團行政總裁伍衍龍回憶個人創業史，透露自己經營意大利餐廳時，9個月蝕逾百萬元，令他明白「好食」只是一間餐廳成功的基本！ 「以前開餐廳，以為計好人工成本租金就可以，但唔係話開就開，好食係一間餐廳嘅基本，但同時要包裝，做自己嘅品牌。 」鼎爺私房菜集團行政總裁伍衍龍透露，自己與鼎爺合作開私房菜前，曾投資200萬元，頂手一間意大利餐廳，卻於9個月內蝕逾百萬元。 這些日子令他體會到經營一間餐廳，首先要學懂建立品牌及定位，「除咗食物貿素，從搵唔搵到啱嘅地方，到結合品牌、市場營銷都好重要。
2021年9月8日 · 李家鼎私房菜開業四周年 無意擴大飲食王國：因為疫情環境. 撰文：賴家杰. 出版： 2021-09-08 18:15 更新：2021-11-26 14:47. 10. 鼎爺表示曹永廉在節目中負責介紹菜式。 （梁碧玲攝） 由李家鼎（鼎爺）、蕭秀香（三姐）及曹永廉擔任主持的TVB全新飲食節目《教煮爭霸》今天（8日）舉行拜神儀式。 鼎爺接受《香港01》訪問表示這次公司安排他教一些簡單菜式可以讓家庭主婦們在家也能學會。 鼎爺說與三姐已認識很多年，不會和她有什麼比拼。 （梁碧玲攝） 鼎爺的飲食節目，一向都是收視保證，鼎爺笑言：「唔好咁講，多謝觀眾賞面。 公司冇比壓力我，但我對自己要求高，就畀咗好大壓力，但都多謝公司。
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鼎爺私房菜什麼時候開?
伍衍龍為何開鼎爺私房菜?
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