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美食 壽司 深度日本 Taste of Japan. 原來壽司的源起與泰國的稻作文化有關？ 如何從店名分辨是大眾店還是高級壽司老舖？ 世界各地的美食都與當地的文化密不可分，日本的壽司也不例外。 這次要邀請各位讀者和筆者一起探討日本壽司的傳承與來龍去脈，同時透過文化面去探討滲透全世界的日本壽司文化，相信看完後你對壽司也會有不一樣的解讀哦！ 壽司店常見的「鮨」為何物？ https://www.shutterstock.com/ 相信大家一定對「鮨 (ㄑㄧˊ)」這個漢字不陌生，在日本大街小巷都能見到這個字。 原來在日文裡它就是壽司的意思，讀為「Sushi」，而現在最常用的寫法「壽司」，是之後根據讀音生造出來的詞語。
日本酒是日本的國酒，亦是其民族眾多璀璨文化中的一支，正如中國的酒文化，日本的酒文化一直在各自民族的歷史長河裡，融入各自的文化底蘊中。日本學者坂口謹一郎在其著作《日本的酒》中提到，作為日本人飲食文化之一的日本酒，可以稱得上是日本的一大藝術創作。筆者在這裡，將帶大家來 ...
忍者是日本特有的一種職業，簡單來說就是在古代日本受過特殊機構施以特殊「忍術訓練」的特戰殺手、特戰間諜。 僅僅從「忍者」這一稱呼上是不是腦中瞬間多了很多帥氣的畫面呢？ 究竟真正的忍者是怎樣的一群人呢？ 他們的身上藏著什麼樣的秘密呢？ 走進忍者的神秘世界窺探其中奧秘吧！ 秘密一：忍者名稱的起源. 據說在日本首次派遣忍者完成任務的是聖德太子，當時的忍者普遍被稱為「忍 (日語發音： shinobi )」。
主頁. 美食尋味. 食文化. 世界非物質文化遺產的傳統和食｜細說日本拉麵的誕生. 豐平川 2017年12月21日 更新. 美食 拉麵 札幌 北海道. 說道北海道札幌的必吃美食「札幌拉麵」，其實就是將中華麵的特色加以融合後的日本拉麵始祖，這一段將中華麵的推廣到日本的重要推手不得不提及中國麵食的強大力量，當然在日後將拉麵文化發揚光大的日本人也不得不令人敬佩，能榮獲世界非物質文化遺產的傳統和食絕非僥倖呢！ http://www2.hiecc.or.jp/hokkaido-china.jca40/story/story08.html. 在北海道札幌地區的中華料理店《竹家食堂》所提供的「肉絲麵」可說是札幌拉麵的元祖，因為在這碗麵問世之前，實際上並沒有「拉麵」這個稱呼。
現在日本的駅弁已經不再將目標放在車站，而轉而向日本全國甚至世界傳遞著其特殊的魅力。. 雖然也有人提出這樣的變化可能會削弱傳統駅弁的真正意義，究竟是好是壞還無法定論。. 但可以肯定的是，駅弁以其凝聚了地方文化的特色在不斷地向全日本乃至全 ...
2016年2月29日 · 李 亞靜 2016年2月29日 更新 玩具 mag.japaaan.com 大家聽說過だるま落し（不倒翁）、けんだま（劍玉）、力士こま（力士棋）…這些玩具嗎？小編精選了五個精緻又有趣的日本傳統民藝玩具，買來放在家裡既可以娛樂，又可以做精美的擺飾。一舉兩得 ...
停頓下腳步同時，也讓陳韋仁明白「心中總是對釀造存有難以忘卻的悸動」，於是卸下海外業務，赴島根在地李白酒造鑽研釀酒步驟，多次下來在冷卻蒸米上撒上菌種孢子「種麴」，並在麴室高溫度、高濕度的專門麴室進行，他回憶起當時多次磨練下，光是摸到麴
