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2020年5月3日 · 林浩熙指出，雖然 Lager 在市場上壓倒性多人做，但千變萬化的 Lager 尚有大量潛力可發掘，反而推廣上最大的困難是消費者習慣了大廠思維，難以接受新事物，會覺得「啤酒就應該是這個味道」、「啤酒就應該賣這個價錢」，而一些肯接受新事物的人聽到我們做的是 Lager 亦可能卻步。 他說：「不敢去試、害怕未知的味道、害怕味道和工業啤酒一樣等等……這些就是『恐懼』。 面對這些恐懼，我們就要更加做好品質。 啤酒的市場是很大的，我們借力打力地做一支更好的 Lager ，他們一旦嘗試，我們就能夠用味道說服他們，讓他們體會到工業啤和手工啤的分別。
2020年5月27日 · 分享：. 新冠肺炎肆虐，酒樓作為食肆行業重災區，不少同業為止血都決定結業離場，但同時有人為了保留家族傳下的本土茶居風味，逆市重開酒樓，明知必蝕亦迎難以上。. 位於上環的蓮香樓經營至今 96 年，東主顏漢彬為第四代傳人。. 他笑言：「這行 ...
2020年3月13日 · 在 7 樓經營服飾攤檔的林小姐亦稱，西九龍中心的人流自去年社運起便開始跌，營業額當時跌約 3 成，疫情來到後生意急跌 7 成，現時 6 樓、7 樓多間劏舖結業，她說：「西九龍中心高層劏舖的情況很嚴重，結業潮很厲害。 某些區域吉舖比開門的舖頭還多；最慘的還是飲食業，基本上只有大集團能支撐，一些規模小的車仔麵檔都消失了。 現在商場人流跌得很厲害，就算有人行，他們購物欲都不高。 不過，總有「逆市奇葩」。 在 5 樓劏舖經營美甲店的楊小姐卻指出，疫情來到反而令營業額提升，她笑說：「因為平時不少香港人都習慣去內地做指甲，可能做一次只要花約港幣 50 元。 但現在沒人夠膽回內地，便選擇在香港做指甲，價錢大約 150 元左右都照做，現在我們店舖生意額大概上升兩成左右，同層附近美甲店的生意都好好。
2019年11月21日 · 金鳳茶餐廳第二代管理人林穎詩指出，為令餐廳形象不老化，近年餐廳擴充營運，開了數間分店，除了令員工得到晉升機會外，更進一步吸取巿場意見，令菜單緊貼當下潮流。 林穎詩表示金鳳創立於 1969 年，距今己有半個世紀。 金鳳茶餐廳以家族模式經營，開業至今已半世紀，林穎詩說：「當然希望品牌愈做愈好，甚至成為百年老店。 但想持續下去的話，要靈活求變，因應巿場變化改變營運策略。 她坦言當生意上軌道後，無論發展抑或不發展，都會遇上各自困難，前者的話，守業看似低風險，但最終可能品牌老化，知名度下降；後者的話，新地方開業必迎來未知風險，但既然想將金鳳做大做強，就不能偏安一隅。 所以，在大約五年前，一直只有兩間分店的金鳳率先在啟晴村開設第三間分店，然後在近兩年間接連再開兩間分店。
2020年4月1日 · 商管策略. 發布時間： 2020/04/01 22:22. 最後更新： 2020/04/11 02:09. 分享：. 手工啤酒大家聽過不少，但手工氈酒（Gin）又曾否聽過？. NIPdistilling 無名氏於去年 12 月開始營運，兩位創辦人 Nic Law 和 Jeremy Li 為釀出最出色美酒，不惜到外國酒廠打工學習前沿酒廠 ...
2020年9月19日 · 香港美食車聯盟主席林瑞華向 SME.hket 記者表示，行業其實積弱已久，旗下美食車的生意受疫情影響大跌 8 成。 林瑞華說：「旅客少是大問題，去年情況未有這麼差，2019 年下半年都接到 17 個活動，但社運後銳減至 6 個；新冠肺炎疫情爆發後更慘，由於美食車都是在政府場地上經營，但文化中心、海洋公園都不開放，大家都要坐食山空。 兩輪防疫抗疫基金我們只能申請到 8 萬港元。 基本上政府沒關心過美食車，本身已約見政府開會，但公務員要在家工作無法開會，又再拖 2 個月，整件事無進展。 「快閃店」續租租金寬減不一 小商戶：商場減租欠誠意 【 下一頁 】 美食車聯盟主席林瑞華。
2020年3月24日 · 新冠肺炎肆虐，行政長官林鄭月娥日前指將透過修例發出「禁酒令」，全港 8,600 間有酒牌的食肆、酒吧、會社等均需停止售賣酒類飲品。 有受影響的餐廳推精釀啤酒買一送一優惠，實行要錢不要貨。 sensory ZERO 除供應精品咖啡及日式飯類美食外，亦有售賣本地精釀啤酒。 創辦人許孝榮（Alvin）說：「今次新冠肺炎疫情各行各業可以說是『能死的都死光了』。 我們本身以為頂到 2 月就會變好，誰不知要頂到 3 月，然後看來還要頂到 4 月，那之後呢？ 我都不知道能不能撐下去。 」他坦言今年自 1 月起 5 間分店已停晚市，當疫情嚴重到要 home office 時甚至連午市都停做，他嘆息：「一間餐廳不做晚市又不做午市，即是連租也無錢交。 【相關文章】 暫停夜市應對疫情？ 食肆：停業無問題但請補貼.
