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16 小時前 · 用OATLY燕麦奶调配的咖啡，很快就成了一种新风向，有人惊奇地发现，这种叫做“燕麦拿铁”的新产品，中和了咖啡的苦感，还带有天然的谷物清香 ...
2024年5月9日 · 01. Oatly的营销史，基本上可以总结为，五线糊咖硬蹭顶流饮料牛奶上位。 其实燕麦奶，或者说植物奶的存在，是有刚性需求的。 主要是为了解决乳糖不耐的问题。 Oatly的诞生就是如此。 当时一个瑞典大学的教授，研发了一种能把固态燕麦，转化为液态的酶，因此创造出了燕麦奶。 一开始，Oatly只是作为牛奶的一种替代品存在。 毕竟乳糖不耐虽然是刚性需求，但是市场并不大，所以长达20年里，Oatly也只是一个默默无闻的瑞典品牌而已。 直到2012年，公司换了CEO，Oatly开始了自己的碰瓷之路。 Oatly意识到一个问题，如果只是把产品定位为牛奶的替代品，服务于乳糖不耐和素食人群，那始终菀菀类卿，难成大器。 要把自己的产品扩大到整个欧美市场，就得拔高立意，变成一种生活方式。
1 天前 · 燕麦奶属于植物 基，以燕麦和水为主要原料，运用酶解技术制成的饮品。燕麦奶作为咖啡基底对乳糖不耐友好、也避免了传统基底的奶腥味，加上 ...
16 小時前 · 今日早盘，维他奶股价一改往日颓势，高开高走，一度飙升15.5%。. 截至收盘，报7.25港元，涨幅为11.54%。. 消息面上，维他奶国际发布公告称，预期 ...
5 天前 · 年轻人养生血脉的觉醒，又盘活了一个新赛道. 作 者：廖玉婷. 5月10日-12日，2024第二十七届中国烘焙展览会在广州举办。. 本届广州烘焙展展览面积 ...
2024年4月23日 · 分产品来看，2023年，养元饮品的核桃乳、功能性饮料、其他植物饮料的营业收入依次约为57.08亿元、4.48亿元、131.49万元，毛利率依次为47.04%、28.39% ...
2024年4月30日 · 本报昆明4月29日电（记者张勇、徐鑫雨）近日，云南农业大学盛军、田洋教授课题组突破核桃油抗氧化难题，研发出替代植脂末的核桃植物基奶粉，并实现成果转化和应用，相关研究成果在国际期刊《食品工程学报》发表。 云南省核桃种植面积、产量居全国首位，但当前核桃高附加值产品少、产业链短、产业效益低，缺乏核桃油抗氧化技术是制约核桃产业发展的关键。 多年来人们一直寻求突破核桃油抗氧化技术，研发出替代植脂末的植物基奶粉。 研究团队以核桃油、核桃蛋白等原料，通过比较喷雾干燥和冷冻干燥对核桃油微胶囊结构和品质特性的影响，研究了核桃油微胶囊在咖啡中替代商业奶精的作用。 研究表明，与冷冻干燥相比，喷雾干燥具有更好的包埋率、流动性和氧化稳定性，而热稳定性无明显差异，据此研制的核桃植物基奶粉的保质期超过一年。
