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2022年1月18日 · 植物奶的能量较低，其饱和脂肪含量和牛奶相比较低，其里头含有的膳食纤维含量更高，能更好地降低造成动脉硬化、心肌梗塞、中风等病症的风险。 整体而言，植物奶比起牛奶更符合“健康理念”。 一定程度上，植物奶的进入将带动整个乳制饮品行业的在“更健康、更天然”方向上升级。 而第二个关键词“网红”属性，则是与植物奶品牌在进军中国时制定的人群、渠道策略息息相关。 既然在中国走高端化路线，自然匹配的是消费升级人群，但这群人哪里找呢？ 在刚刚进入中国之时，“植物奶”作为新品类认知度很低，迟迟打不开品牌的知名度。 传统的植物蛋白饮料长期依赖的是餐饮门店，但这样的方式效率太低。 作为植物奶的领头羊品牌OATLY，秉承在国外已成功的营销打法——与星巴克、太平洋连锁咖啡门店合作以扩展“咖啡伴侣”的消费场景。
相比牛奶而言，植物奶对于牛奶蛋白过敏、乳糖不耐受、膳食限制人群更友善，但就目前植物奶的宣传策略而言，上述所说的特点已经开始逐渐被淡化，可持续饮品、生活态度等理念开始成为植物奶走红的基础。 从消费场景突围，植物奶的另一种沟通方式. 以Oatly为代表的燕麦奶是主打植物奶概念的品牌之一，倡导自然、环保、可持续的生活方式。 随着这一市场的不管扩大，越来越多的其他植物基饮料开始进入这一市场，比如来自日本格力高的以扁桃仁为原料的扁桃仁功效坚果饮，又或者是来自瑞典的牛奶品牌DUG推出的以土豆为原料的土豆奶，前者在与消费者沟通中强调其富含维生素E、膳食纤维与钙质，后者则更强调其生长周期短，作为一种植物饮品有着更强的可持续性。 但无论哪一种，都与当下流行的健康生活方式挂钩。
2022年8月25日 · 作者| 库润研究院. 来源| KuRunData库润数据. 燕麦奶为. 植物奶市场新晋品类. 植物蛋白奶市场，市场占有率较高的依然是豆奶、花生奶、核桃奶和椰奶品牌，燕麦奶作为新晋品类，逐渐受到消费者的青睐。 植物奶市场中，传统强势品牌六个核桃、维维豆奶和豆本豆几乎占据了植物基饮品市场的半壁江山，这归根究底与中国人爱喝豆浆有关。 由此可见，传统的豆类植物基饮品，可算得上是植物基饮品的“第一战场”。 而新晋品牌Oatly通过不寻常的营销策略在市场上获得了一席之地。 中国有世界上基数最庞大的乳糖不耐人群，人们可能因此选择“植物奶”。
_腾讯新闻. 时下流行的“植物奶”能代替牛奶吗？ 到底哪种比较营养健康？ 营养师Vivi. 2021-05-18 21:00:00. +. 现在市面上豆奶，核桃奶，椰奶等植物奶层出不穷。 打出来的广告语都是更营养，低脂更健康等。 但是植物奶真的更健康嘛？ 所谓更健康的植物奶，可以完全代替牛奶吗？ 植物奶的出现. 对于乳糖不耐的患者来说，植物奶的出现是天大的喜讯。 然而牛奶本身可以为人体带来不少营养，但是新出现的植物奶并不能取而代之。 相反，不同植物奶的营养成分也相差很大，有些甚至可能有反作用。 豆奶蛋白质和营养成分与牛奶最接近. 豆奶的蛋白质和营养含量是与牛奶最接近的植物奶，不过钙大部分残留在制作豆奶时候的豆类残渣里，所以钙含量并不高。
1. “植物奶”是什么？ 首先， “植物奶”不是“奶”， 只有哺乳动物才能产奶，植物当然不可能产奶。 “植物奶”更类似于我们熟悉的“豆浆”， 都是把豆子、谷物、坚果或者椰子肉通过浸泡、研磨、高压均质等步骤制成的。 称之为“奶”主要是因为它们的质地、颜色像牛奶，而且可以像牛奶一样饮用。 有些“植物奶”为了达到类似“牛奶”的乳白色和质地，会加入一些乳化剂如卡拉胶等。 豆浆和豆奶都是大豆的衍生品营养品，只不过因制作工艺有差别而命名不同。 我们平时通过豆浆机自己做的豆浆加工步骤少，保存时间短。 而购买的盒装豆奶会经过高压均质使蛋白质、油脂、磷脂等变成较细而均匀的固体分散物和液体乳化物，并且经过高温杀菌等步骤，所以营养物质的可吸收性更强，并且保质期更久。
2021年9月24日 · 纯天然植物和高纤维含量，是许多人愿意喝植物奶的原因；牛奶中含有很多哺乳动物才具备的活性物质，这些活性物质是植物奶所没有的。 仅从植物奶本身来说，它的出现，让乳糖不耐受群体多了一个补充每日必需营养的途径，是满足多重人群适应性的替代产品。 而对于普通消费者，植物蛋白和动物蛋白也并非水火不相容。 中国食品产业分析师朱丹蓬曾对燕麦奶做出评价：「从营养价值方面来说，燕麦奶不会替代牛奶，更多是一个补充性产品。 与椰奶、豆奶等其他品类的植物基饮品相比，燕麦奶的功能、功效基本没有差别，它们之间也只能是相互补充、相得益彰的关系。 」这段话用于土豆奶，大概也是合适的。 融入咖啡，化作曲奇，冻成冰淇淋.
2020年11月27日 · 01. 植物奶成饮品新潮流. 据央视财经《经济信息联播》报道，近期，“植物奶”这种饮品界的新宠，开始走进人们的生活，无论是线上，还是线下，“植物奶”都广受欢迎。 市场数据显示，在线下，植物奶饮品整体销量对比去年，大概有10%到30%的增长。 同时，植物奶在线上的销量也十分亮眼，今年以来，仅天猫一家平台， 植物奶饮料品类同比增长800%。 所谓的植物奶， 实际上就是我们过去所称的“植物蛋白饮料” ，豆浆、杏仁露、核桃露等都是植物奶饮品，如今燕麦、藜麦等多种谷物也被制成植物奶饮品。 植物奶为什么会受到欢迎？ 主要是 因为植物基食品没有胆固醇、没有乳糖，吃起来负担小，被视为健康饮品的选择。 但植物奶的价格相对来说会比牛奶高一点，同一品牌植物奶和纯奶，百克单价植物奶会比纯奶大概贵5到8毛钱。
