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1.減少過敏、乳糖不耐問題. 在亞洲國家裡，高達一半人口的體質有乳糖不耐的狀況，喝牛奶容易有腹脹、腹瀉的問題，可能喝完就拉肚子或是脹氣非常嚴重，如果改成飲用植物奶就能解決這個問題！ 與牛奶相比，植物奶擁有優良的植物性蛋白以及豐富的膳食纖維，能更提供營養又給身體較少的負擔！ 除了乳糖不耐的問題，牛奶中的動物性蛋白，對某些人來說是過敏原，身體免疫系統會啟動造成皮膚上的問題，像是容易長痘痘、粉刺等，有時候戒牛奶改喝植物奶就會有所改善，皮膚直接變好！ 2.友善環境. 隨著環保意識的抬頭，我們都知道畜牧業會加劇全球暖化，蓄養牛之所產生的碳排放量不可忽視，而植物奶原料種植過程所消耗的資源相對來說較少，根據研究顯示，生產每公斤牛奶的碳排放量比豆漿要多出6.74倍！
余朱青營養師一一說明。 植物奶熱量、脂肪低 膳食纖維多又減碳. 植物奶大部分是由堅果、穀物等，加上水一起製作而成。 余朱青營養師指出，大部分的植物奶熱量、脂肪含量比牛奶低，膳食纖維則比牛奶多，容易產生飽足感，因此適合正在進行熱量控制的朋友，此外，植物奶也造福了有乳糖不耐症或是對牛奶過敏的民眾。 而這幾年，全球暖化影響下，環保意識抬頭，許多人希望透過「減碳飲食」來愛護地球，為了降低畜牧業排碳量，許多人會選擇吃素、引用植物奶等，而這也成了推動植物奶風潮的原因之一。 植物奶不只有燕麥奶 了解5種常見植物奶！ 除了民眾普遍知道的燕麥奶以外，其實杏仁奶、豆漿、米漿等都是植物奶。 余朱青營養師整理出5種常見的植物奶，民眾可依自己的喜好、需求選擇不同的植物奶飲品。 燕麥奶.
植物奶中含有大量膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，保持腸道健康，而且因為從植物中提煉而成，所以大部分植物奶的熱量較低，對維持體重、減肥瘦身有更佳的幫助。 同時，大部分植物奶均不含膽固醇，可以減少患上心血管疾病的風險，一些患有乳糖不耐症的人士，由於他們不能飲用牛奶，所以植物奶便是一個能夠代替牛奶的好選擇。 另外亦有些研究指出，植物奶能夠減慢畜牧業的發展，有助減低碳排放，對環境更加友善。 植物奶比牛奶更健康？ 既然植物奶有如此多的好處，是否代表它比牛奶更健康？ 甚至可以完全取代牛奶？ 牛奶的營養成分十分豐富，蘊含高含量的蛋白質及鈣質，能夠維持人體的肌肉生長和骨骼健康。 不過有部分植物奶，例如燕麥奶、杏仁奶和米奶，它們的蛋白質含量可能較低，若以燕麥奶或杏仁奶完全代替牛奶，則未必可吸收到充足的營養。
關鍵評論網. 更新於 2022年10月07日09:57 • 發布於 2022年10月07日09:54. 植物奶是經由將豆類、穀物、堅果等研磨、過濾、浸泡等程序處理後，加工為外觀與口感近似牛奶的飲品。 由於植物奶成分不含乳糖，因此深受乳糖不耐症患者和素食者的喜愛。 植物奶除了傳統的豆漿、米漿，由國外引入的新興植物奶原料多為燕麥或堅果（如杏仁、腰果、夏威夷果、開心果等），除了原料以外，這些新興植物奶與傳統牛奶、豆漿、米漿之間有什麼不同呢？ 關鍵評論網自家樂福、大潤發、全聯、Mia C’bon及Urmart等植物奶主要販售通路的實體門市與官網，蒐集了共200款牛奶與植物奶產品的售價與營養標示資料，藉此觀察各類飲品的差異。
Health Concept. 新鮮植物奶含豐富營養. 鮮奶是傳統的營養來源，不過隨著近年越來越多人注重健康和環保，現在「奶」都興起「植物性」的選擇，低飽和脂肪兼零膽固醇的「植物奶」，甚至成為健康飲食界新一波熱潮！ 此外，「新鮮」的食物，無論味道及營養都更吸引。 而植物奶也一樣，新鮮製造可幫助保留植物味道，同時能夠帶出媲美牛奶般的濃郁味道、幼滑口感。 想了解更多新鮮植物奶的好處和營養價值？ 便不要錯過內文的詳細說明。 牛奶並不是人人都適合，我們可以有另類選擇. 牛奶雖然十分普遍，不過並不是人人都適合飲牛奶，有人希望避免從牛奶中攝入動物激素，亦有人希望避免牛奶中的乳糖。 研究指出，亞洲有超過6成人士普遍缺乏消化牛奶乳糖的酵素*，容易於飲用牛奶後出現腸胃不適、肚瀉、腹脹等症狀，即所謂的乳糖不耐。
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減肥可以喝植物奶嗎?
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「植物奶」的好處有哪些？ 1.茹素或有乳糖不耐症，甚至是對牛奶過敏的人都可飲用。 2.相較於一般的乳製品，植物奶的脂肪含量和卡路里都較低，非常適合進行飲食控管，但要注意的是植物奶的鈣質含量普遍不高，所以需要從其他食物中補充鈣質。 「植物奶」除了適合純飲之外，也可加入咖啡、茶類，或是調製為果昔，甚至能用來料理，食用的方式有很多種，以下介紹 3 種品牌的植物奶，也提供一個簡易食譜，可做為早餐或點心，大家也試著以此為基礎，做出各式各樣的創意之作吧！ 〈延伸閱讀： 燕麥奶能取代牛奶嗎？ 高敏敏營養師提醒：有「奶」並非含有鈣質，各種常見飲品類別一次分享 〉. 1.Provamel 樸悅生機植物奶. 圖片來源： Provamel.
植物奶愈來愈受大眾歡迎，在營養價值方面，植物奶是否更健康，它又能否取代牛奶？ 適逢8月22日是世界植物奶日，healthyD邀請註冊營養師陳婷豐（Judith），為大家拆解關於植物奶和牛奶的3個迷思。 植物奶vs牛奶｜1. 牛奶有激素，易令皮膚生暗瘡或較差，飲植物奶會好些？ 營養師Judith：暗瘡多與個人衛生欠佳有關，皮膚清楚不淨藏有細菌，便有機會引致暗瘡形成。 暫時未有足夠證據顯示，牛奶的激素足以引致生暗瘡。 若想保持皮膚健康，應飲多些清水排走身體毒素，並減少吃煎炸食物。 植物奶vs牛奶｜2. 想減肥人士，飲植物奶比低脂／脫脂奶好？ 陳婷豐（Judith）：若想瘦身，建議飲脫脂奶，其脂肪含量接近零。 反而個別植物奶（如腰果奶）的脂肪量較高，未必適宜減磅時飲用。
