搜尋結果
其實涼粉被認為會致肥是因為他們進食時加入大量糖和花奶。 相反，利用水果替代糖和花奶絕對是健康選擇。 炎夏的時候，將涼粉配上新鮮生果，除能增加味道外，亦能吸收由生果提供豐富的營養價值(例如維他命C)，的確是夏日消暑的好小食。
1. 優質蛋白選擇多. 植物性蛋白質主要來自黃豆及其製品 (如豆腐、鮮腐竹、豆奶等)、原味果仁及腕豆 (如豆角、荷蘭豆、四季豆等)。 假若你並不是全素食者，低脂牛奶及雞蛋亦是植物性優質蛋白的好選擇。 2. 高鐵飲食防貧血. 肉類含豐富鐵質，故此茹素者多出現貧血、頭暈、手腳冰冷的情況。 植物性的鐵質來源包括紅糙米、黑豆、木耳、杏脯等。 可惜人體吸收植物的能力只有約20%，相比從肉類中攝取的約35%為低。 建議進食植物性鐵質的食物同時進食含豐富維他命C的食物如橙、奇異果、番茄等，有助鐵質吸收。 3. 高鈣食物鞏骨骼. 多進食鈣食物不但有助鞏固牙齒及骨骼，而且亦能預防高血壓。 建議每天進食1-2份高鈣食品如一杯高鈣低脂奶、低脂低糖乳酪或一片低脂芝士。
好處 牛油 軟性植物牛油 牛油含高飽和脂肪，增加血液裏之壞膽固醇含量，軟性植物牛油相對較健康。但要適量食用，因無論健康或不健康油脂，同一份量會提供同等能量給身體。 淡奶 高鈣低脂牛奶 淡奶脂肪較高，低脂牛奶較健康及含豐富鈣質，鞏固骨骼生長。
蛋白質. 當執行素食餐單時，大多數人第一個發現的困難，就是如何獲得足夠的蛋白？ 不甭怕！ 其實在普通素食食材中，也有不少素食蛋白質來源，例如豆類中的大豆、扁豆、和豆莢；藜麥和麵筋。 這些都是可以用作肉類替代物，從中獲得蛋白質的食材。 鈣. 美國國立衛生研究院（NIH）建議，年齡在19至50歲之間的成年人每天至少要服用1000毫克鈣！ 對於素食者來說，關鍵是要吃多種天然富含鈣的食物。 像羽衣甘藍，白菜，杏仁，大豆和無花果都是很好的。 除此之外，各位素食者還可以使用鈣強化食品，如早餐穀物，植物奶和豆腐等。 鐵. 缺乏鐵質在素食主義者中是很常見的，因為大多數人都不知道有其他可以提供礦物質的素食食物來代替紅肉。 防止這個問題的最好方法就是吃大量的全穀物和豆類，因為這些食物的外層都是由鐵質包圍住的！
一安士的杏仁約有23粒。 豐富的蛋白質、單元不飽和脂肪酸、膳食纖維和維他命E、微量鈣質和鐵質令杏仁成為營養價值非常高的食物之一。 平日取代油炸小食或作節日小禮物或賀年禮品均可。 雖然果仁中的杏仁營養豐富，但其熱量也相當高，宜控制進食份量。 一安士杏仁的營養價值： 杏仁奶 (1-2人份量) 材料: 1安士杏仁. 1-2杯飲用水. 1杯脫脂奶. 1茶匙糖 (調味) 做法： (1) 將杏仁浸水約6小時，瀝乾。 (2) 杏仁加水放入攪拌機打成幼滑糊狀，再用棉布袋過濾。 (3) 將 (2)與脫脂奶混合以慢火加熱，加入小量糖作調味。 上則標題： 馬拉松 訓練原則. 下則標題： 遠離傷患 長跑長有.
三低. 低脂. 多選擇植物性蛋白質，即黃豆及其製成品 (如豆腐、鮮腐竹、素雞) 多選擇魚類、去皮家禽、瘦肉等新鮮肉類. 多蒸、灼、焗、炆、燉. 用易潔鑊及少油快炒方法煮食 (建議每人每餐用油量約半湯匙) 湯水材料多選用瓜菜、瘦肉、魚或黃豆. 飲用湯水前 ...
杏仁的營養豐富，造就了它對人體健康的種種好處，想多了解杏仁的營養價值和它對健康的好處嗎？ 南北杏 要識分 北杏 ─ 呈心臟形，小而略扁平，長闊約在一厘米左右，頂端漸尖，底部鈍而圓，左右不對稱，雖然味苦，被稱為苦杏仁，但有特殊的杏仁香味。
