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2021年5月2日 · 教煮. 植物奶營養｜實檢49款最甜1杯=4匙糖！ 燕麥奶杏仁奶嚴選5款低熱量. 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2021-05-02 11:39 更新：2021-05-02 11:39. 植物奶風潮盛行，隨著銷售數字節節攀升，選擇亦漸趨多元化，不少café除提供常見的豆奶外，已有燕麥奶及杏仁奶讓消費者選擇，植物奶還包括椰奶、米奶及藜麥奶等。 原味之外，市場上也見加入朱古力及蔬果等風味的植物奶來吸納更廣泛的消費群，然而植物奶當中的熱量及糖分大家知道多少？ 眾多植物奶選項中，哪些卡路里最多？ 消委會早前發表購買植物奶的消費指南，並提供5種常見植物奶的營養重點和選購6大貼士。 攝影︰尹嘉蔚.
2023年6月3日 · 植物奶熱量、脂肪低 膳食纖維多又減碳. 植物奶大部分是由堅果、穀物等，加上水一起製作而成。 台灣余朱青營養師指出，大部分的植物奶熱量、脂肪含量比牛奶低，膳食纖維則比牛奶多，容易產生飽足感，因此適合正在進行熱量控制的朋友，此外，植物奶也造福了有乳糖不耐症或是對牛奶過敏的民眾。 而這幾年，全球暖化影響下，環保意識抬頭，許多人希望透過「減碳飲食」來愛護地球，為了降低畜牧業排碳量，許多人會選擇吃素、引用植物奶等，而這也成了推動植物奶風潮的原因之一。 如何用植物奶發揮其美味？ （按圖看清👇👇👇） + 16. 相關文章：入廚貼士｜新興薯仔奶質感如豆奶 植物奶代牛奶煮汁做甜品點揀好. 植物奶不只有燕麥奶 了解5種常見植物奶！ 除了民眾普遍知道的燕麥奶以外，其實杏仁奶、豆漿、米漿等都是植物奶。
2021年2月20日 · 台灣營養師張家祥說明，針對素食者、健身者和長輩及小孩等族群，都可以透過植物奶的攝取，補充優質蛋白質。 台灣營養師張家祥（Ricky）表示，牛奶跟植物奶最大差別在於動物性跟植物性蛋白質，以及微量元素的差異。 補充蛋白質和鈣質仍以飲用牛奶為佳，動物性蛋白質為優質蛋白質，吸收效率較好。 想補充其他營養元素、不飽和脂肪酸，以及膳食纖維，或避免攝取過多熱量，則選擇植物奶。 5大植物奶好處（點擊下圖看清！ 👇👇👇） + 10. 張家祥更進一步分析市售5款常見的植物奶，包含燕麥奶、杏仁奶、豆奶、椰奶、夏威夷豆奶等，其中最常見的 「豆奶」 不只纖維含量高、適合健身族、上班族、素食者方便補充營養，裡頭也有不飽和脂肪酸，還可以降低膽固醇，適合心血管疾病的患者。
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市售5款常見的植物奶有哪些?
植物奶市場增長的關鍵是什麼?
植物奶和牛奶有什麼區別?
乳糖過敏、乳糖不耐症可以喝植物奶嗎?
2021年7月29日 · 植物奶的優點是含膳食纖維及特殊營養物質，如豆奶的大豆異黃酮，而膽固醇、飽和脂肪酸的含量也較低。 高敏敏建議，一般人每天早晚各一杯鮮奶，或乳酪、乳酪飲品，幫助補充鈣質；吃素食的朋友，豆奶是植物性蛋白質的很好來源，但鈣質部分可以靠食物來補充，像是 黑芝麻、綠色蔬菜 等。 消委會檢測：高鈣牛奶鈣含量排名（按圖👇👇👇） + 9. 相關文章：消委會牛奶｜子母最高鈣多明治逾2倍！ 邊款最低脂特選3.6咩意思？ 1. 花生奶：油脂類. 熱量：306.9大卡。 其他營養素：碳水化合物31.8克、蛋白質10.5克、脂肪15.3克。 2. 全脂鮮奶：奶類. 熱量：189大卡。 其他營養素：碳水化合物14.4克、蛋白質9.3克、脂肪10.8克。 3. 米奶：澱粉類. 熱量：180大卡。
2022年11月11日 · 杏仁奶是最受歡迎的植物奶之一，不僅與牛奶同樣香滑，而且益處多多，單看標籤的數字，你可能未必了解，以下參考了美國健康網站 Healthline 的報道，列出杏仁奶的5大好處，究竟有什麼本事能與牛奶爭寵？ 你又是否真的適合飲杏仁奶？ 杏仁奶健康好處（按圖了解👇👇👇） + 8. 1. 低卡低脂助減肥. 在眾多植物奶中，杏仁奶既低卡亦低脂，碳水化合物亦偏低，根據美國 Prevention Magazine 從ESHA的研究指，一杯（240毫升）豆奶含150卡路里，但杏仁奶則只有90卡路里，適合正在減肥人士。 比同等分量的全脂牛奶更少六成半至八成卡路里。 但需要提醒大家的是，在購買杏仁奶的時候，應該要多留意食物標籤，
2024年4月15日 · 消委會檢測植物奶，植物奶愈來愈受重視，不少因患有乳糖不耐症，不適合飲用牛奶，便以植物奶取締，但兩者的營養是否相若？ 消委會測試了39款樣本，包括維記、百福、壹品、Topvalu、固力果、137°C degrees等，有19款樣本的總評獲4分或以上，當中泰國137°C degrees杏仁奶，總評分只有2.5分，本地品牌壹品無添加糖豆漿，總評分亦只有3分。 消委會測試的39款植物奶樣本。 分數與價錢未必成正比 百福維記同獲4分. 消委會於去年10月在超級市場、百貨公司等不同的零售點搜集了39款預先包裝植物奶樣本，包括7款 杏仁奶 、5款 椰子奶 、5款 米奶 、10款 燕麥奶 和12款 豆奶 。 每包售價介乎$6至$62.9不等，測試項目包括營養素、霉菌毒素、金屬污染物，以及除害劑草甘膦含量等。
2022年7月4日 · 植物奶逐漸普及，杏仁奶亦是較多人選擇的一款，因其熱量及糖分較其他植物奶低亦相對易入口，不過，鈣含量也較低。 為了吸納更廣泛的消費群，生產商會在製造過程中加入不少營養素，我們從市面常見的12款杏仁奶進行檢測，發現一半樣本屬高鈣低糖，鈣質比牛奶更高。 攝影：余曉彤. 我們從市面常見的12款杏仁奶進行檢測，發現一半樣本屬高鈣低糖。 （unsplash） 8成屬高鈣 美國藍鑽最高鈣1杯超過牛奶鈣含量. 記者隨機抽檢9個品牌12款杏仁奶，比較當中的鈣質含量及熱量，以每100克作比較。 據食安中心指引，每100毫升液體食品含不少於120毫克鈣，即屬高鈣。 而世界衞生組織建議成人每日需要攝取1000毫克鈣。
