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而日本主婦料理時常用的料理酒，也是如此。 與清酒相比，料理酒同樣由米、麴以及水做為原料釀造，但是為了讓料理更加濃郁，特別保有其酸味和雜質，而且還添加了鹽巴，並不能直接飲用。 與味醂相較，味醂以甜糯米加上麴釀製而成，雖然含有14%的酒精成分，口感上卻有甜味。 簡易來說，料理酒不似味醂甜，而且自帶鹹味，像是用來製作酒蒸蛤蜊或者說清蒸魚，都可以達到去腥和簡單調味的功用，而且醃漬肉品的時候也能軟化肉質，並且去除臭味。 此外，酒品內含有的糖分可增添料理甜味，並提升其濃郁口感。 若家中料理酒用光了，想要找替代品的話，應當以其他可作為料理酒的調味料著手，而非以甜味較明顯的味醂替代。 像是選用純米酒的 日本酒，因跟料理酒成分相近，幾乎也能同樣達到軟化肉質、去除腥味，還有增添濃郁風味的三大特點。
日本威士忌品牌販售有混合與單一麥芽威士忌，有興趣的朋友不妨參考以下六款適合入門者的日本威士忌。. 1. SUNTORY 山崎（單一麥芽威士忌）. 鳥井信治郎所建的「山崎蒸餾所」，不僅是日本第一間蒸餾所，生產的威士忌「山崎」更是獲獎無數， 口感溫和，香氣 ...
雖然大家對日本藥品一直都高度信賴，但面對種類繁多的藥品進行挑選時，還是挺困惑的呢。筆者在日本生活了5年多，特別在選藥方面有一定的心得，這裡就為大家介紹幾種在日本深受歡迎的藥品，希望大家可以試用下，在來日本逛藥妝店時做個參考。
這款商品在日本已經暢銷了70多年，是日本最受歡迎的一款液體絆創膏，也是每個家庭小藥箱裡的必備藥。 比起普通OK绷，液體絆創膏塗抹後不怕進水，塗抹部位不會因為膠布包紮而發白，透明的膜體緊緊覆蓋傷口，使予更全面的保護。 耐水，不易脫落，塗手上幾乎看不出來。 這款產品主要特徵有塗在傷口上會乾的很快迅速止血，乾了以後馬上就會形成一層薄膜，具有消炎保護傷口的功能。 官網： http://www.tokyokoshisha.co.jp/product/coloskin.html (僅日文) 使用說明書： http://www.tokyokoshisha.co.jp/product/prod_pdf/coloskin_tw.pdf. 龍角散清喉系列 (龍角散ダイレクト)
美食尋味. 食日本. James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同國家的鰻魚料理都反映出了該國的歷史與文化。 而在日本要成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。 」便是最為常見的說法。 鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA.
富含良緣之意的蕎麥麵是日本美食代表中的代表，這間位於京都國際漫畫博物館附近，擁有超過有550年歷史的「本家尾張屋」，可說是日本全國數一數二的蕎麥麵專賣店，店面外觀保有傳統日式風格的建築，在鄰近高樓的相襯之下更顯凸出。 店內人氣菜單「寶來蕎麥麵 (宝来そば) 2,160日幣」，包含五層蕎麥麵，加上滿滿的 藥味 盤，以及鹹甜恰到好處的沾醬汁，百變的吃法讓人欲罷不能！ 地址：京都府京都市中京區車屋町通二条下ル仁王門突抜町322. 營業時間：11:00〜19:00. 官網： https://honke-owariya.co.jp/ 療癒人心的國民美食蛋包飯｜グリル小宝 (小寶蛋包飯)
AAJ編輯團隊 2022年2月9日 更新. 橫濱 神奈川 關東地區. 關東日本自由行人氣城市「橫濱」，想到這裡進行自由行卻又不知道該如何安排景點嗎？. 快收藏這篇由日 本橫濱旅遊達人推薦的橫濱10大必去景點，一口氣將橫濱的過去、現在與未來盡收眼底，保證絕對比 ...
