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- 词语解释
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- 各国习俗
- 吃米饭原则
- 吃饭细节
[chī fàn]
词语释义
展开5个同名词条
在中国及世界的大部分国家,吃是一种文化,民以食为天,一般一日三餐,分吃早饭、午饭和晚饭,发展到现在,在许多大中城市,许多人形成了吃夜宵的习惯。 吃饭是人摄入负熵维持耗散体系的主要方式。
亦作“吃饭”。泛指生活或生存。
清袁枚《随园诗话》卷二:“苏州薛皆三进士有句云:“人生只有修行好,天下无如喫饭难。”瞿秋白《饿乡纪程》三:“各人问题的背后,都有世界经济现象映着。” 在毛泽东《反对党八股》里面有这样一句:“共产党不靠吓人吃饭,而是靠马克思列宁主义的真理吃饭,靠实事求是吃饭,靠科学吃饭。”
阿富汗
用大吃大喝表示感谢,这是阿富汗一些地区的习俗。这里招持客人十分诚恳,如果你吃得差不多了,对主人说“够了,我不想再吃了。”主人会不理睬你,你必须继续吃下去,吃得越多,对方越高兴,那才是礼貌。如果随便吃几口就停嘴,对方会不高兴。到这些地方去做客,需事先带点助消化药。
文莱
吃多吃少,随你便,这是文莱人的待客习俗。在文莱,家里来了客人,不管认识不认识,只要向自己问好,主人就会笑脸相迎,热情接待,把家中吃的东西都拿出来供客人享用。但是主人从不劝食,对方吃不吃、吃多吃少、好吃不好吃,从不过问。主人认为这样问客人是不礼貌的。
印度
“我吃饭,你付钱。”在印度的一些地区,如果同商业谈判对象跟朋友共进晚餐馆,他们会自自然然地说“你的资本比我的多,所以这笔餐费应该由你付。”不熟悉情况或初来乍到的客人,常常会被这种场面闹得啼笑皆非。钱多的人或是受欢迎的人应该付钱---他们认为这是对你的尊重,与抠门或挨宰不能相提并论。
鑫柱专家吃饭“四项基本原则”即“淡”、“粗”、“乱”、“色”。
“淡”
一方面,尽量不要在米饭当中加入油(油食品)脂,以免增加额外的能量(能量食品),也避免餐后更多地升高血脂。因此,炒饭最好能够少吃,加香肠煮饭,或者用含有油脂的菜来拌饭,也应当尽量避免。另一方面,尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精,避免增加额外的盐分,否则不利控制血压(血压食品)和预防心血管意外。这里要解释的是,加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜(蔬菜食品)和生鱼一类做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖(血糖食品)反应,并能帮助控制血脂;紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。故而,只要同时不吃过咸的菜肴,紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
“粗”就是尽量减少精白米饭,也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高,对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维,才能有效地降低米饭的消化(消化食品)速度,同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪,起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些,食量小一些,有利于控制体重。实际上,慢性病人大多数都是脂肪超标的类型,控制体重是饮食调整措施的第一要务。一些营养保健价值特别高的米,如糙米、黑米、胚芽米等,都有着比较“粗”的口感。虽说“粗”有益健康,但每天吃百分之百的糙米饭,口感上觉得不适,难以长期坚持。因此,在煮饭的时候,不妨用部分糙米、大麦、燕麦等“粗”粮和米饭“合作”,口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜,以便煮的时候与米同时成熟。
“乱”在烹调米饭米粥的时候,最好不要用单一的米,而是米、粗粮(粗粮食品)、豆子、坚果等一起上。比如说,红豆大米饭,花生燕麦大米粥等,就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料,一方面增加了B族维生素(维生素食品)和矿物质,另一方面还能起到蛋白质(蛋白质食品)营养互补的作用,能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。当然,更要紧的是,这样做能有效地降低血糖反应,控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想,因为豆中含有丰富的膳食纤维,其中的淀粉消化速度非常慢,还含有一些延缓淀粉变成葡萄(葡萄食品)糖的成分,如单宁和植酸等,对于预防慢性病最为有效。
“色”白米饭固然晶莹可爱,但也意味着不含有抗氧化物质,维生素含量很低。如果选择有色的米,并用其他的食品配合米饭,让米饭变得五颜六色,就能在很大程度上改善其营养价值。比如说,煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合,既非常美观,又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分,特别有利于预防眼睛(眼睛食品)的衰老;又比如说,选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用,也能提供大量的花青素类抗氧化成分,帮助预防心血管疾病。
1、做菜的时候最后才放油
很多人都以为清炒素菜是一个比较低脂的饮食方法。殊不知一些蔬菜,如茄子、蘑菇、青菜等很容易吸收大量油脂。专家建议水煮这些蔬菜,然后再拌上少量花生油、橄榄油等植物油和其他调料。
2、选择白面包或者馒头
吃白面包吧。虽然不怎么美味,但是能减肥。淀粉食物本身不是很好的减肥食物,不耐饿,吃起来又没有什么味道。很多人会选择有各种馅或者是涂料的品种。添加的那部分美味可能就是你长胖的罪魁祸首。
3、挑剔地吃披萨
外出吃西餐的时候,只吃披萨的馅料部分,不吃底层和外皮。 你能减少摄入热量:150卡路里。
中国饮食文化菜系. 收藏. 0. 菜系 是在选料、 切配 、 烹饪 等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的 菜肴流派。 中国饮食文化的菜系,是指在一定 区域 内,由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的 烹饪 技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。 早在 商周 时期中国的膳食文化已有雏形,以 太公望 最为代表 [1] ,再到 春秋战国 的 齐桓公 时期,饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。 到唐宋时,南食、北食各自形成体系。 到了南宋时期,南甜北咸的格局形成。 在清朝初年, 川菜 、 鲁菜 、 淮扬菜 、 粤菜 ,成为当时最有影响的地方菜,被称作 四大菜系 。
1. 选料: 啫啫牛蛙. 用于啫啫鳝的黄鳝个头别太大,好像一般男士的 无名指 粗细就行了,太粗的黄鳝不易啫熟,太细的黄鳝又没什么肉吃。
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中国内地. 首播时间. 2021年7月20日. 导 演. 刘轶超. 编 剧. 胡小兰 [1] 主 演. 李振宁 、 洪一可 、 吴赫伦 、 曹祎诺 、 韩昕妤. 集 数. 12 集 [1] 上线备案号. V11164892103101 [3] 语 言. 汉语普通话 [4] 片 长. 8分钟. 目录. 1 剧情简介. 2 演职员表. 演员表. 职员表. 3 播出信息. 剧情简介. 播报. 编辑. 恋爱纪念日当天,迟小念给男友林睿精心准备了女友便当,结果却在体育馆当场撞见了林睿跟其学妹魏苒苒亲密相拥的场景,迟小念萎靡不振,沉浸在失恋情绪中。