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健康飲食的三大原則，分別為：進食多類食物、避免暴飲暴食及注意均衡，以吸收各種所需營養。 進食水果及蔬菜的貼士 有關健康中菜的貼士 均衡素食的要點 「星級有營食肆」運動 健康飲食金字塔 均衡營養好體格 健康飲食原則 食譜改善建議 常見有關飲食的謬誤. 解讀營養資料標籤. 現在，許多包裝食品也會在標籤上註明營養資料，令我們在選購食品時，也能輕易地辨別出健康食品。 認識如何解讀營養標籤，了解各類食物的營養價值，有助你選購健康食品。 營養資料標籤制度. 認識基因改造食物. 近年，基因改造食物的利弊成為全球爭論的議題。 有見及此，你應注意基因改造的番茄、粟米、大豆及馬鈴薯等食物的好處及潛在危險。 食物安全中心為市民提供一系列資料，介紹基因改造食物對全球及地區所帶來的裨益及所引起的疑慮。 基因改造食物.
本港居民. 保健及醫療服務. 食物安全及營養. 食物安全與衞生. 食物安全及營養. 食物安全與衞生. 分享： 食物安全與衞生對我們的健康至為重要；不論是選購、處理還是烹調食物，或是出外用膳，安全與衞生都不容忽視。 本文為你提供有關資料及貼士。 留意最新資訊. 首先，你應該時刻留意有關本港食物安全的最新資訊。 食物安全中心密切留意本港及海外發生的食物事故，評估其對本港的影響，並及時向市民發放食物警報。 你可瀏覽食物安全中心網站，緊貼最新資訊，網站內的「消費者資訊天地」更提供全面的食物安全及營養資料。 食物警報 / 致敏物警報 「消費者資訊天地」 食物安全五要點. 處理食物的方法亦直接影響食物衞生。 你可以透過以下連結參閱有關處理食物的貼士。
本港居民. 保健及醫療服務. 食物安全及營養. 使用營養標籤. 食物安全及營養. 使用營養標籤. 分享： 於2010年7月1日生效的營養資料標籤制度，讓你在選購食物時作更健康的選擇。 大部分預先包裝食物將附有營養標籤，食品上的營養聲稱，如「低脂」和「高纖」等，須符合特定要求才可使用。 閱讀營養標籤有甚麼用處？ 了解食物的營養成分及幫助計算能量和營養素吸收。 比較不同食物的營養成分，從而作出較健康的選擇。 配合個人的膳食需要，如保持健康體重、控制血膽固醇和血壓等。 如何使用營養標籤？ 先留意營養標籤上的食物參考量，才能理解標籤上其他數值的含意。 食物參考量以「每 100 克／毫升」、「每食用分量」或「每包裝」表達。 閱讀能量和營養素含量。
食物安全五要點 由世界衞生組織提倡，旨在為食物業界和公眾提供相關指引，保障食物安全。. 五要點分別為：. 要點一：精明選擇. 要點二：保持清潔. 要點三：生熟分開. 要點四：煮熟食物. 要點五：安全溫度.
你毋須一次過完成半小時的運動。 如有需要更可分為三次，每次進行10分鐘。 何不好好把握運動的每個機會？ 不同年齡人士的運動貼士. 怎樣改善我的飲食習慣？ 最佳辦法是按食物金字塔的比例來進食，你便能從飲食中攝取均衡的營養，使身體健康，並維持理想的體重。 應以五穀類食物為主。 多吃蔬菜和瓜果。 只吃適量的肉、魚、蛋、豆類和奶品類。 吃最少脂肪、油、鹽和糖類。 每天喝六至八杯水或流質飲品，保持體內有足夠水分。 更多關於食物金字塔 有關運動與營養的一般資料. 運動前其他注意事項. 避免空肚做運動，亦不應在運動前吃得太飽。 要運動時精力充沛，可先吃點小食，如果醬多士、脫脂奶或營養麥片。 運動時，記緊喝足夠的水，補充因出汗而流失的水分。 游泳前不要喝過多的水分，以免中途嘔吐或哽喉。
活生食用動物及某些高危進口食物,例如奶類、 奶類飲品、冰凍甜點、野味、肉類、家禽和蛋類等,均受《公外,這計劃亦監察規管食物安全和食物標籤的規定有否妥為遵行。 食物安全中心定期向市民公布食物監察報告。 報告 內載有清楚解釋及釋義,以加強風險傳達,讓市民清楚知道各種風險。 風險評估:風險評估為風險管理和風險傳達工作提 供科學理據。 食物研究化驗所進行化驗研究,支援食物安全中心進行的風險評估、科研及總膳食研究等工作,在制訂食物安全管理策略時,亦可參考研究所得的科研數據。 以「食物安全重點控制」系統為本的食物安全計劃: 保障食物安全的另一個方法,是推廣以「食物安全重點控制」系統為本的食物安全計劃。
食物安全中心負責確保所有供人食用的食物衞生安全和附有正確標籤;檢驗和管制活生食用動物,以保障公共衞生;以及就食物和公共衞生的風險管理措施向公眾提供意見。 此外,食物安全中心亦為食物安全專家委員會提供秘書支援服務。 該委員會參考國際常規、趨勢和發展,就制定食物安全措施和檢討食物安全標準向食物安全中心提供意見。 風險評估、風險管理和風險傳達共同構成一個風險分析機制,是現代食物安全監控的核心環節。 食物安全中心下設風險管理科、風險評估及傳達科、機構及系統管理科和行政科。 風險管理科是該中心的執行單位,負責加強食物安全保證,主要工作範圍包括食物監測、食物標籤檢查,以及對進口食物實施安全管制。 該科分為:風險管理組、獸醫公共衞生組、屠房(獸醫)組、食物進/出口組、食物監測及投訴組和食物化驗組。
