比利時朱古力蛋糕 相關
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中文名. 朱古力慕丝蛋糕. 主要食材. 鱼胶粉，黑巧克力，牛奶，鲜奶油. 辅 料. 蛋白、细砂糖、朗姆酒. 工 艺. 加热搅拌. 目录. 1 材料. 2 做法. 材料. 播报. 编辑. 底层为普通的 巧克力海绵蛋糕 ，这里不再啰嗦做法咯，方子很多大家可以自由发挥灯泡。 上层慕丝： 鱼胶粉6克、水30克、牛奶120克、黑巧克力240克、鲜奶油300克、蛋白2个、细砂糖20克、朗姆酒2小勺。 装饰用蛋白薄片： 无盐奶油30克、糖粉30克、蛋白30克、低粉30克、香草精少许。 猪头其他装饰用料： 可可粉少许、糖粉少许、生日牌1个。 做法. 播报. 编辑. 巧克力慕丝： 1、鱼胶粉加水泡开备用，锅里倒入牛奶加入鱼胶粉液在炉子上加热搅拌至鱼胶融化。
- 概览
- 原料
- 制作方法
以低筋面粉、鸡蛋为主料制作的甜品
朱古力草莓慕斯蛋糕是一种美味的甜品，以低筋面粉、鸡蛋等为原料。该美食主要通过烤箱烘焙、涂抹奶油的方法制作而成的一款蛋糕点心。
6寸蛋糕原料：
蛋白2个 糖30克 淀粉5克 白醋少许
蛋黄2个 糖10克 牛奶30克 色拉油30克 低粉50克
烤箱预热140° 底层 55分钟
慕斯馅原料：
牛奶60克 淡奶油250克 吉利丁片10克 柠檬汁1小勺 草莓糖粉25克
1、提前将面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。
2、用电动打蛋器把蛋白打到呈粗泡状时加入1/2的白砂糖和5克淀粉
3、继续打至蛋白开始变浓稠细腻后再加入1/2白砂糖打至干性发泡。
4、把白砂糖加入牛奶，搅拌至糖化后加入色拉油，用手动打蛋器将液体打匀后筛入面粉拌匀后，再加入蛋黄拌匀
5、将1/2打发好的蛋白盛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，翻拌均匀至充分混合。
6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出放进预热好的烤箱。烤好的蛋糕从烤箱取出后，立即倒扣在晾架上直到冷却后脱模。
简介. 播报. 编辑. 据说是由一纽约西点师，意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的，后来成为一款时尚糕。 在欧美、日本、香港、台湾等地区很受巧克力爱好者及年轻人的追捧，被喻为巧克力爱好者的盛宴。 朱古力熔浆蛋糕一般有两种吃法：一种是冷藏保存，从冰箱取出直接使用；另一种吃法比较流行，就是热吃，如果的冷藏保存，用微波炉大火加热20~30秒，熔浆就会爆出来，松脆的外层，配上流出的香浓、软滑的巧克力熔浆，实在美味极了！ 自制. 播报. 编辑. 材料： 纯黑巧克力 200克, 黄油150克, 蛋黄 3个 鸡蛋 3个, 细砂糖 80g , 面粉 50克. 制作： 1. 巧克力碎和牛油隔热水溶解、待凉。 2. 鸡蛋、蛋黄和糖霜打成淡黄色，变稠，徐徐加入巧克力混合物，筛入面粉，轻轻拌匀。 3.
1832年. 目录. 1 产品简介. 2 制作过程. 产品简介. 播报. 编辑. 它独家的秘方究竟是什么，至今仍是一场争论不休的甜点官司，一家糕饼铺Demel号称以重金购买到沙架家族成员所提供的原版食谱，沙架饭店则坚持只有他们的蛋糕才是尊重创始者的传统口味。 尽管官司未解，但是沙架蛋糕独特的朱古力馅与杏桃的美味组合早已传遍全世界，被数以万计的点心主厨不断繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。 制作过程. 播报. 编辑. 蛋糕体材料： 低粉 90克，无盐奶油90克，糖40+60克，蛋白3个，蛋黄3个， 黑巧克力 90克，白醋少量。 制作步骤： 1、黑巧克力座於热水中至溶解，备用.
做法. 播报. 编辑. 1. 戚风蛋糕：准备材料。 面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离。 2. 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。 再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。 3. 当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
简介. 播报. 编辑. 这个低卡路里，没有 牛油 的小蛋糕，松软可口，用微波炉就可以轻松做到。 每个68kcal. 材料. 播报. 编辑. 做10个小蛋糕. 低筋面粉50克. 蛋黄 2个. 砂糖25+25克. 可可粉5茶匙. 蛋白2个. 牛奶6汤匙. 做法. 播报. 编辑. 将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内（如小玻璃碗等） 面粉、可可粉一起过筛. 将 蛋黄 倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解.
特浓朱古力忌廉蛋糕 是以可可粉，淡奶油为原料的甜品。网页 新闻 贴吧 知道 网盘 图片 视频 地图 文库 资讯 采购 百科 百度首页 登录 注册 进入词条 全站搜索 帮助 首页 ...
