水門海南雞飯點去 相關
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27. 被浏览. 21,141. 4 个回答. 默认排序. 马达会吃. 美食旅行狂热分子. 13 人赞同了该回答. 「海南鸡饭」祖籍：中国海南。 或许至今还有很多人对海南鸡饭的真身比较疑惑，无论是关于吃法还是关乎籍贯。 简单来说， 「白斩鸡」+「鸡油饭」=「海南鸡饭」 （严格说是接近白斩鸡的做法，但其实差异不大）。 而其籍贯问题，就略微复杂。 在很多人印象里它似乎是源于新加坡的。 然而， 海南鸡饭其实有个爸爸，叫「 文昌鸡 」 。 只不过是这小崽子命好，早早下了南洋，闯出一番天地后便取得新加坡的国籍。 如今，更是成为不少异国他乡漂泊的 新加坡人的信仰 和乡愁。 这是当年去新加坡吃过的某群家的鸡饭. 它现在样子，对很多海南人来说的确陌生。
2019年1月21日 · 423. 被浏览. 599,668. 53 个回答. 默认排序. 蔡澜. 美食话题下的优秀答主. 3795 人赞同了该回答. 所谓的海南鸡饭，只不过是普通的白斩鸡和白饭，完全不是那麽一回儿事，真正的 海南鸡饭 ，做法繁複。 用大量的大蒜连皮和 生薑 在油中爆了一爆，再将一把葱捲起来，还有马来人叫为「巴兰」的香叶，一齐塞进鸡的肚子之中。 鸡外皮抹盐。 煮一大锅水，一滚，加一匙盐，再滚，再加，凭经验看应该有多咸。 把鸡放入汤中，烫个五分钟，捞起， 过冷水 河。 水再滚，再烫。 三次或四次，看鸡的大小，不能死守陈规。 最后把鸡挂起来风乾。 烫过鸡的水上面有一层鸡油，拿来放进锅中爆香乾葱头，再把米放进去炒它一炒，炒过的米放进另一个锅中炊，炊饭的水也是用刚才烫鸡的汤，用一半。
2021年4月2日 · 白切鸡白斩鸡是一道菜两种叫法。. 海南鸡饭是源自海南的 鸡油饭 ，配上白切鸡一起吃。. 发布于 2021-04-02 19:22. 一条馋鱼. 海南本地没有单独一道菜叫 海南鸡 这边的鸡大部分打出来的名号是 文昌鸡 是不是文昌的也不好说 有很多种做法 比如椰子鸡火锅 ...
平時在海南，我們家裏做的雞飯或者外出食肆的雞飯比較簡單，因為本地雞肉質量上乘。 喜歡農家走地雞（放養山林的那種），山雞，少肥肉（這個不一定，比如少部分人，特別是上一輩人就喜歡養那種巨肥的雞，活禽市場也喜歡賣這種雞，肥肉多，斤兩上貪到 ...
2004年10月11日 · 海南别的地区我不太清楚，但是琼海是有鸡饭的，但是这个鸡饭和平常吃的东南亚鸡饭味道是不一样的。东南亚的鸡饭加了一些香茅和科勒进去，味道奇奇怪怪的，而且没有那种鸡味。 海南大部分地区都是鸭饭居多，就是类似那种外面路边那些公道饭，那些应该大部分都是白切鸭汤煮的。
鸡栈 鸡产地：苏北 斤数：4kg 价格：45元 怀揣餐厅梦想的导演和编剧相遇了，对于食物的喜爱和天马行空的创造力使得他们共同塑造出了这间梦之餐厅。编剧先生曾在新加坡生活十年，海南鸡饭就对他而言就是童年的味道。因此鸡栈的海南鸡饭在饱含新加坡风情的同时，又没有受到传统味道的禁锢 ...
253 个回答. 必须不能啊，走出海南了就不是海南美食了. 我是西北人，在海南待了7-8年了，从 完全不喜欢海南菜 到对 海南菜 欲罢不能 也就3年左右的时间. 刚来海南的时候，因为吃不惯海南菜我居然减肥成功了. 不喜欢吃海鲜，因为海鲜有腥味. 不喜欢吃海南粉 ...
