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【深度日本】江戶四大美食「鰻魚篇」與東京必吃鰻魚飯推薦 | All About Japan. 主頁. 美食尋味. 食日本. James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同國家的鰻魚料理都反映出了該國的歷史與文化。 而在日本要成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。 」便是最為常見的說法。 鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA.
2022年2月9日 · 與 大坂新町遊郭 、 京都島原遊郭 被稱為「 三大遊郭 」的 江戶吉原遊郭 ，是江戶時期規模最大、名氣最大的風化街。 事實上，遊郭內的事情不完全是男女間的燈紅酒綠，更是繁衍文化與流行的發信地，庶民嚮往的娛樂場所；以那些華麗豪氣的遊郭為背景，刻劃成的娛樂作品相信大家也不陌生，像是《鬼滅之刃》的第二季電視動畫《遊郭篇》，便讓「吉原」一詞再度紅遍日本與海外。 在遊郭之中工作的遊女，有九成以上都是被貧窮家庭賣掉換錢，風光華麗背後的辛酸成了眾多鬼滅未成年粉絲家長擔心的問題。 不論是女性為了家計或是滿足男性的慾望，過去的社會結構造就的遊郭環境是名副其實的歷史教訓，其價值不應該在女性商品化的議題上被放大，因為在藝術面更具傳承文化的時代意義。 不只有男女之事，還是文化發祥地.
2021年4月14日 · | All About Japan. 深度日本：江户四大美食了解一下？ 附东京必打卡的鳗鱼店攻略！ James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 & 饮品 深度日本. 沾上蒲烧酱汁的鳗鱼深放在炭火上炙烧...... 鱼皮被烤至金黄发出阵阵诱人的浓郁香气...... 鳗鱼饭 不仅是江户料理四天王之一，也是深受日本人喜爱的代表美食。 不只日本人吃鳗鱼，早在罗马共和国时期西元前425年就有食用鳗鱼的文献纪载，不同国家的鳗鱼料理都反映出了该国的历史与文化。 而在日本要成为一个合格的蒲烧鳗鱼师傅，需要时间及经验的磨练，并不容易，“剖鱼3年，串鱼8年，烧烤一生。 ”便是最为常见的说法。 鳗鱼的命名与蒲烧的由来. ©pocketalbum / PIXTA.
通稱江之電的江之島電鐵穿梭於江之島美麗的海岸線上，連接著鎌倉站和藤沢站。電車和普通自動車輛並行在海邊，這一番別樣的風景吸引著無數遊客前往。
2022年5月23日 · 深度日本：江户切子，玻璃上的光影狂欢 | All About Japan. 闲云野蛋 2022年5月23日 更新. 酒吧 传统手工工艺 东京 关东. “江户切子”，但看这几个汉字，很难和玻璃杯联想起来。 事实上，历史虽不过百年，江户切子已经被认定为日本国家指定传统工艺品，还俘获了无数人心。 日本知名作家村上春树在他的英国游记《如果我们的语言是威士忌》中，描写了这样一个场景： 他们独自赶来，租一间别墅，不受任何人打扰地静静看书，把气味好闻的泥炭放进火炉，用低音量听威瓦尔第的磁带，在茶几上放一瓶高档威士忌和一个玻璃杯，拔掉电话线。 眼睛追逐文字追得累了，便合起书放在膝头，扬起脸，侧耳倾听涛声雨声风声。
田樂料理發展至江戶時期時的最大變化是，從最初的燒烤料理方式變成在加入不同蔬菜或魚去燉煮。 改變料理方式的原因，據說竟然是因為當時的人們等不及燒烤的時間！ 至於現今普遍被使用在おでん沾醬的黃芥末，被使用的理由也有一說是由於當時的衛生環境相對不完備，而利用辛香料中殺菌力最強的黃芥末來搭配。 當時，早在田樂流行於關東地區之前，大阪浪速地區也發展出了「こんにゃく田楽」（蒟蒻田樂）。 「おでん」在從燒烤的料理方式轉變到燉煮方式，並普及到關西後，被關西人稱「関東煮」（かんとうだき）這個我們現在最熟悉的名字。 在調味料使用習慣不同之下也延伸出關東風與關西風的關東煮之說，其主要的差異在於，關東風的關東煮使用顏色深帶濃厚口感與砂糖為基底的醬油，而關西風的關東煮則以薄鹽醬油為主軸。 各有特色！
從京都如何前往近江八幡. 從京都車站搭乘前往米原、敦賀方向的JR東海道山陽本線新快速列車，只需要四十分鐘左右的時間就能抵達滋賀的近江八幡車站，途中不需要轉車，即便搭的是普通列車，也能在一個小時內抵達，是近年來做為從京都出發一日小旅行的好選擇！ 抵達近江八幡後的交通以公車為主。 要特別注意的是，當地公車班次較少，建議一定要先確認班次，才能有效利用時間，另外，當地公車不能使用任何電子乘車卷（如：ICOCA），一律只接受現金投幣（車上備有1,000日圓紙幣兩替機），所以上車時要記得抽取整理卷，下車時對應螢幕顯示的號碼來計算車資。 近江八幡必去景點第一站｜長命寺.
