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2019年9月11日 · 王廚此鴨，四時皆佳，其肥而嫩，尤為外間八月所售之鹽水鴨不能及。故金陵人士，無不知王廚鹽水鴨之名也。」由此可見農曆八月中秋節前後食鹽水鴨早已成為南京人 的傳統。 桂林山水甲天下，金陵鴨饌同樣有甲天下的美 ...
2020年10月27日 · 清新的白雪尋龍，蛋白加入雞湯、甜豆和花竹蝦蒸煮，伴以黑魚子，香鮮滑嫩。經典手工菜的江南百花雞，雞皮塗上混合蝦肉的墨魚膠，倍感彈牙。吃飽還可以到上層甲板休憩歎杯酒吹吹海風，帶來另類的用餐體驗。（查詢電話：9582 3530）
2012年3月25日 · 這位「粵點泰斗」曾說過：「粵點融合南北烹調、廚藝精髓，最考師傅手勢，不少點心已失傳。 」有哪些？ 那便要由陳勛師傅入行時說起。
2016年9月7日 · 順德菜 清爽鮮脆 粵菜中，順德菜系着重選材新鮮，加上刀工細膩、煮法亦較其他菜系多變，故有「廚出鳳城」的美譽。不時推出中國傳統菜餚的中菜餐廳唐宮，總廚鄧廣良師傅這個秋天推出「大江南北美食佳餚」，其中3道就是順德名菜。
2017年9月13日 · 第5招：慢火煲3.5小時. 準備大湯鍋，先放入洗淨的瑤柱、蝦米、豬油及預先煎香兩邊的新鮮鯪魚，最後才放入用竹達固定的柚皮，注水至蓋過柚皮面，然後用重身、反轉了的大碟壓着竹達，用慢火煲約3.5小時。. 柚皮吸收了湯汁的清甜味道後，就可以用來燜煮 ...
2012年10月27日 · 彭高發 Profile 超過30年入廚經驗，曾在本地、內地等知名食府及大使館工作，更曾為多國領袖及政要服務，當中包括前國家主席江澤民。彭師傅現為揚州市烹飪會理事、國家級技師、特級廚師、淮揚菜名師及淮揚菜三十佳廚技江蘇省烹飪大師，亦是香港上海綠楊邨酒家廚務顧問。
2014年12月29日 · Review. 環境氣氛：★★★★（以5★為滿分） 好味指數：★★★★. 必試推介：烤乳鴿、伊比利亞烤豬肉配燒烤醬. 人均消費：$500. 撰文：林佩婷. 攝影：林資凱. 地址：中環安蘭街18號28及29樓. 查詢電話：2174 8100. （餐廳部分逢星期日休息）
