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偶然在日本電視節目中，得知在海拔ㄧ千多公尺的八岳森林裡，有ㄧ間很特別的餐廳「八ヶ岳えさき」。. 由連續七年獲得《東京米其林指南》3顆星評鑑殊榮「青山えさき」的主廚江崎慎太郎（Entaki Shintaro）先生，於2018年十月從東京青山搬到八岳開設的「八ヶ岳 ...
【深度日本】江戶四大美食「鰻魚篇」與東京必吃鰻魚飯推薦 | All About Japan. 主頁. 美食尋味. 食日本. James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同國家的鰻魚料理都反映出了該國的歷史與文化。 而在日本要成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。 」便是最為常見的說法。 鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA.
「染色之鄉二葉苑」是東京少數尚存的傳統印染工坊，至今已有百年曆史。 他們依舊秉持初心守護著江戶時期開始流傳至今的印染技藝，江戶更紗更是因為他們的努力而馳名海外。 本篇就跟隨染色之鄉二葉苑的第五代繼承人高市洋子女士，一起來了解「江戶更紗（えどさらさ）」的故事。 江戶更紗的歷史. 染色之乡二叶苑. 更紗發祥於印度，是用多種顏色印染出花草人物等豐富花紋的印花棉布。 有傳言說，印度語中美麗的布匹被稱作“Sarasa”，更紗因此得名。 其華美又帶有異域風情的圖案在世界範圍內受到了廣泛喜愛。 日本室町時代，更紗乘著商人的船隊從印度被傳入日本，在這裡形成了和更紗工藝並得到了發展。 根據產地，和更紗分為長崎更紗、鍋島更紗、京更紗、江戶更紗等。 與艷麗的京更紗不同，江戶更紗帶有一種獨特的古樸韻味。
來到鎌倉坐著懷舊的江之電，站在平交道前等著紅綠燈變換時，再現灌籃高手主題曲時櫻木和晴子打招呼的場景，便能將大家帶回到那個美好的時代。 但在日本人眼中，鎌倉除了是影視劇動漫的人氣舞台之外，還有哪些能令人心動的日常呢？
2022年2月9日 · 日本人氣作品《鬼滅之刃》，第二季動畫正熱熱鬧鬧於全世界開播，而第二季動畫的主題為「遊郭篇」，背景是在吉原遊郭，在2021年相關情報公開時，受到日本家長們的集體抗議，表示若是小孩問起何為遊郭，他們該如何解釋才好。 家長不滿遊郭，但其實遊郭擁有不少研究者與愛好者，甚至吉原還是江戶文化的發源地，正反議論兼具的「遊郭」到底為何物？ 男女金錢愛慾糾纏的夜之街「遊郭」 照片出處：国立国会図書館「錦絵でたのしむ江戸の名所」 包含日文中的「娼館」或「花街（賣藝不賣身的藝伎聚集地）」等場所被稱為「遊郭」，簡單來說就是現在的 風化區 。
遍地開花的日本國民美食「關東煮」 | All About Japan. 在台灣，一年四季都能在超商吃得到關東煮（おでん），反觀日本的超商則根據地域與店舖不同，幾乎很難在夏天看到加熱關東煮的蹤影，甚至連販售的關東煮食材也與台灣不盡相同。 深受新冠病毒（COVID-19）與人手不足的影響，日本超商的關東煮業績不僅受到波及，就連販賣品項的減少與銷售期間的縮減等現象屢屢可見。 這回就跟我們踏出日本超商，深入日本各地的關東煮專賣店，了解一下日本各地的關東煮有什麼特色吧！ ©PIXTA. 相信大家對於日式關東煮（おでん）的印象，不是寒冷的冬天裡那碗沉浸在高湯裡，煮到半透明又入口即化的白蘿蔔，不然就是半夜肚子餓走進便利商店就能滿足胃囊的各式魚板。
2018年12月27日 · Art Traditional Japan. www.spoon-tamago.com. Kirie (切り絵, literally "cut picture") is the Japanese art of paper-cutting. Variations of kirie can be found in cultures around the world, but the Japanese version is said to be derived from religious ceremonies and can be traced back to around the AD 700s.
