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2015年3月9日 · 沈祖堯既是醫生又是校長。 SARS期間以醫生身分抗疫，現為中文大學第7任校長，作風親民，受學生愛戴。 沈祖堯因積極抗SARS，與另外兩名香港醫生獲《時代》周刊譽為「亞洲英雄」，但他表示不想將功勞歸於自己，抗疫成功有賴所有醫護人員齊心協力。
2015年8月27日 · 沈祖堯 【明報專訊】中大校長沈祖堯係大醫生、腸胃專家，佢話自己幫病人做結腸內窺鏡檢查做 千百次，仲成日以專家口 ，同人講大腸內窺鏡安全、有效，且絕對無痛，但原來55歲 佢，自己反而無做檢查。
2020年10月5日 · 中大前校長、現任莫慶堯醫學講座教授沈祖堯噚日 商台《政好星期天》話，明白有自己窩居係好重要，但勸年輕人唔好覺得買唔到樓就等於冇前途，又鼓勵佢 試 去外國工作，吸收經驗。
記得沈祖堯教授仍是中大校長的時候，王師奶參加姨甥女畢業禮，沈校長以《不枉此生》為題，勸勉畢業學生，這是王師奶聽過最動人的一篇演辭，迄今仍在耳際。. 沈祖堯演辭的對象是剛畢業的大學生，是將要踏入社會的一張白紙，是將要接受社會大染缸漂染 ...
2018年8月12日 · 【明報專訊】香港中文大學前任校長沈祖堯(圖)於去年底卸任，他在昨播出的有線新聞節目《金刀會客》回顧7年校長生涯，他形容自己「有得亦有失」。
2020年2月23日 · 【明報專訊】經過2003年SARS一役，17年後的香港再面對新型冠狀病毒疫症，中文大學莫慶堯醫學講座教授沈祖堯表示，2003年SARS時要求加入Dirty Team的每一個人都是自願，最後所有臨 部門都有醫護自願加入；惟不少醫護今次仍帶 2003年留下的心靈
2016年3月30日 · 中大校長沈祖堯（左二）替正生學生阿強、丘遠東及鄺彥文（左一、右二及右一）補習英文，他戴 的頸巾是阿東編織的，阿東笑言：「在正生要學習編織，很易，人人都懂。
