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2013年5月4日 · 沈祖堯長期致力於消化系統疾病的臨床、教學及科研工作，在消化道出血、幽門螺旋菌、消化性潰瘍、消化內鏡、肝炎、消化道腫瘤方面，擁有豐富的臨床經驗。 自2000年起，他開始關注腸癌、胃癌及肝癌，2004年他帶領十五個來自亞太地區的專家，研究消化系統包括胃、大腸癌症，經過無數次的研究討論，首次證實了亞太地區大腸癌發病率高增長的現象，該地區巿民因常吃鹽份高的醃製食物，患癌機率出現高增長現象；從中證實了幽門螺旋菌與胃潰瘍的關係。 及後，沈祖堯率領的團隊最先證明只需為期一周的抗生素療程，即可消除胃內的幽門螺旋菌感染，治癒胃潰瘍，大幅減低潰瘍復發的機會，令病人毋須長期服用抗潰瘍藥物。
2015年6月23日 · 香港文匯報訊（記者 黎忞）中大校長沈祖堯昨與中學老師分享其教育理念，他指港大醫學院的恩師曾在其首天實習時提醒他，醫生「無上下班時間」，同學要全情投入照顧病人，這種專業態度令他終身受用。 不過，隨着教育商品化，他慨嘆指部分家長或學生會自視為「消費者」，曾有家長投訴校方要孩子每月到醫院當值4次太辛苦，反映家長過度溺愛的情況嚴重，變相培育了大批自我中心的「王子」、「公主」，他們只懂投訴，卻沒有想過要怎樣遷就他人。 恩師教導：這部門沒上下班時間. 沈祖堯昨日到伊斯蘭脫維善紀念中學，就「學校領導及中層教師團隊學習計劃」作專題講座。 沈祖堯笑言自己無修讀過師訓課程，無法指導老師們如何去教學，但他在醫學院的幾位啟蒙老師對自己影響甚深，令他建立自己的一套價值觀及教學理念。
2019年2月9日 · 2019-02-09. 歷屆得獎人對談及答問環節。 學者鼓勵學生參與「青年文學獎」 香港中文大學文學院今年舉辦第七屆「全球華文青年文學獎」（下稱「華文獎」），自2000年創設獎項以來，已經走過了近二十年，見證了不少優秀的文學作品、作家及詩人的誕生。 在日前的開展儀式上，中大的多位教授進行了致辭，其中，中大前校長沈祖堯教授認為，對於任何科系的同學來說，文學都是大學校園中的靈魂，更風趣地說自己的短板便是文學，認為能用一桿筆書寫出「靈魂」的人是尤其值得敬仰的，所以，這個獎項的設立是非常值得鼓勵的一件事。 文：香港文匯報記者 胡茜. 「華文獎」籌備委員會名譽主席、中大文學院暫代院長賴品超教授表示：「『華文獎』設立至今已是第七屆，歷經近二十載歲月，着力推動華文創作，可以說累積了纍纍碩果，實屬難得。
2011年12月9日 · 沈祖堯成為今次增選中，唯一來自港澳台地區的科學家。 現年52歲的香港中文大學校長沈祖堯，是領導全球腸胃科研究的先驅。
2009年11月11日 · 沈祖堯明年掌中大 不求虛名「做自己」 (圖) 腸胃科研究先驅 抗沙士膺「亞洲英雄」 (圖) 沈祖堯履歷 3場諮詢會 贏滿堂掌聲 (圖)
2009年11月30日 · 沈祖堯指，大學並非商業公司，不能僅強調排名、科研成果數量，其重要使命是培養對社會有貢獻的人才。資料圖片
2012年7月28日 · 沈祖堯回應指，父母的學歷未必會成為子女成長的障礙，年輕人多參與課外活動，一樣可開拓眼界，「家長擔憂自己學歷會令子女在外面吃虧，這些 ...
