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2024年2月18日 · 近年越來越多人愛上喝咖啡，會拜訪各種café嘗試特色咖啡。有不少人亦想嘗試在家中自己沖咖啡，不過市面上有太多種咖啡粉、亦有很多種沖泡方法，究竟應該從何學起呢？日本UCC咖啡的官網就分享了初學者手沖咖啡的方法，即使是新手也能簡單學會！
2022年4月21日 · + 5. Candice近年亦開設了一間網店，引入世界各地的咖啡，「咖啡從十年前開始發展得很蓬勃，想學沖咖啡的人越來越多」，令她萌生出開設咖啡教育中心的念頭，店內除了售賣咖啡用具及咖啡豆外，亦提供手沖咖啡班、入門拉花班、國際證書考試，適合普羅大眾體驗，亦有不少前線咖啡師來進修技術，「好多咖啡店都會要求員工一式一樣咁沖咖啡，所以有啲人會嚟我呢度進修。 每杯咖啡都能說故事 最年長學生75歲. 「咖啡係一種溝通語言」，Candice認為每個學生沖泡的咖啡都蘊含着一個又一個故事。 Candice過去教導逾千名學生，除了訓練本地咖啡師外，亦有很多學生來自中學、社福機構和殘疾人士機構等，她指「暫時教過最大嘅學生都有75歲」。
2018年5月30日 · 拉上窗簾，關了燈，在沒人的漆黑班房裡，閉上眼睛，憑着十多年的經驗和記憶，摸索着沖泡一杯本來以為「合埋眼」也做到的咖啡。才發現，一點也不容易。為了感受一位視聽雙重障礙的學員沖咖啡時的「困境」，倪維迪（Redi）模擬着他看不到的世界，經歷他所經歷的，只有這樣才能了解他真正 ...
2021年8月6日 · 1. 選對沖煮器具很重要. 掛耳包咖啡是一種模擬手沖咖啡的產品，原理是利用熱水通過咖啡粉來溶解、萃取出咖啡粉中的物質。 所以沖煮時候的「水柱」就很重要，是影響萃取的關鍵之一。 最建議使用細嘴壺，才能穩定地控制水流大小與速度；使用飲水機或快煮壺常常會「水量過大」造成萃取不理想。 2. 喝茶要溫杯，咖啡也要。 萃取出的咖啡液如果立刻碰到冰冷的杯子，會讓香氣、味道迅速降低；溫杯不僅僅是保存飲品的溫度，還能聚積飲品的風味，少了這個步驟差很多喔！ 相關文章：IKEA｜宜家10款高CP咖啡用品 打奶泡棒迷你咖啡機實用雅致$6.6起👇👇👇. + 17. 3. 理想水溫介於88-92度之間. 咖啡並不適合用滾水沖泡。 水溫愈高，物質會釋放得愈快。
2017年5月2日 · 課程內容包括咖啡的歷史及文化、咖啡的品種及產區、生咖啡豆的處理、挑出瑕疵豆、沖煮各種咖啡，包括手沖咖啡、虹吸咖啡及意式咖啡等，以及使用半自動咖啡機、拉花等。阿良坦言，因為視力問題，「樣樣都好難學」，惟有將勤補拙。
2020年11月15日 · 通常點手沖咖啡時，店家都會讓你選擇單品咖啡豆（單一產區的咖啡豆），問你喜歡什麼風味，一般人往往卡在這關又傻傻分不清楚、不知如何表達？ 究竟怎樣才能選到自己喜歡、品質又好的咖啡豆呢？ 以下5個方式，帶你輕鬆了解手沖咖啡，找到自己喜歡喝的手沖好咖啡！ 手沖咖啡必知5件事（點擊下圖看清！ 👇👇👇） + 23. 1. 深焙淺焙的差異？ 關於焙度. 最直接影響風味的可說是咖啡的焙度。 焙度就是咖啡生豆被烘焙的程度，可以簡單分為淺焙、中焙、深焙，就像是牛扒有五成熟、七成熟一樣。 淺焙的豆子通常酸甜味明顯，保留產區獨特的香氣，深焙的豆子則苦味較強。 所以可以依照你喜歡偏酸、偏苦的咖啡，去選擇焙度。
2022年10月16日 · 香港各區都有很多特色Cafe，不少店舖都會有主打咖啡。 當中除了用咖啡機沖咖啡之外，亦有各種手工咖啡，摩卡壺、虹吸等方法可能大家都聽過，但對它們的了解止於「特別貴」。 《開罐》就為大家整合了6種主流手工咖啡的沖泡方法，有兩款比較容易上手，新手一樣可以沖出有質感的咖啡，一起來看看吧！ 👇👇👇即睇6種咖啡沖泡方式👇👇👇. + 2. 【1】意式咖啡機 Espresso Machine. 相信這是大家最普遍會見到的方法，通過將高壓熱水沖過緊緊壓在過濾器的幼細咖啡粉來沖出濃縮咖啡。 意式咖啡機有不同程度的自動化水平、非常方便，但當然還是需要對咖啡有一定了解才能做出色的一杯啦！ 【2】法式濾壓壺 French Press. 法式濾壓壺是比較適合新手的沖泡手法之一，不太費時還能沖出濃郁、有質感的咖啡。
