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取15克咖啡豆磨成粉，最好是你自己有一台磨豆机，在每次冲咖啡前才把豆子磨成粉，这样呢才能最大程度的保留咖啡的风味。 这个粗细度呢，一般我们都说磨成白砂糖的大小
世界精品咖啡协会SCA对「精品咖啡」的定义为： “ 从咖啡农到咖啡师必须均对品质有高标准追求。 高标准的选豆、精湛的烘焙技术和冲煮技术。
2018年2月2日 · 從手沖咖啡的各種方法，到器具的選擇、濾布的手工製作步驟，甚至到生豆的烘焙技巧，從淺到深全文圖解。另外邀請了16位日本咖啡達人現身說法，向大家分享咖啡的迷人之處，以及咖啡為何令人無法自拔的品味美學。4.重点推荐！
2023年5月9日 · 下面就来教大家做出一杯好的手冲咖啡的几点关键。在冲煮咖啡前，你或许会有疑问，还没交代该用多少量的咖啡粉来冲多少量的咖啡呢？也就是粉与水的比例该控制在多少？
2022年10月12日 · 零基础小白咖啡书单. 《你不懂咖啡》《3分钟爱上咖啡》《咖啡品鉴大全》《世界咖啡地图》等等吧，这类书适合零基础的咖啡小白，当然你如果是有基础，也可以通过这些书籍进行知识梳理巩固。. 这类书的特点就是知识面比较广，咖啡从种子到杯子的 ...
2017年10月9日 · 简单教程. 一、以滤纸冲泡——最轻松的冲泡法. 1、特征 滤纸冲泡法是最简单的咖啡冲泡法。 滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。 还有开水的量与注入方法也可以调整。 一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。 冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡出咖啡里所含的成份。 若喜欢喝味道稍淡的咖啡，则咖啡豆份量可稍增加，但是颗粒需磨得较大，并且冲泡的时间需缩短。 滤纸须和过滤器搭配使用，过滤器通常是塑料制，也有陶制品，不过若要保持注入沸水的温度，应使用塑料制为佳，较陶制不易导热。 过滤器和滤纸可依照所冲的咖啡份量，选用大小不同的尺寸。 2、关于器具 滴漏器有二孔与三孔之分。 建议使用三孔式，因其物美价廉，二三百元就够了。
首先是萃取原理，我也是一知半解，咱们一起交流。咖啡萃取的最基本原理是通过热胀冷缩的原理，滴入滤杯中的热水使得磨好的咖啡粉“膨胀”，打开气孔，从而萃取出里面的咖啡物质。而咖啡的酸、甜、苦以及涩感成分就包含在这些咖啡物质中。
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