搜尋結果
2018年2月2日 · 從手沖咖啡的各種方法，到器具的選擇、濾布的手工製作步驟，甚至到生豆的烘焙技巧，從淺到深全文圖解。另外邀請了16位日本咖啡達人現身說法，向大家分享咖啡的迷人之處，以及咖啡為何令人無法自拔的品味美學。4.重点推荐！
2023年5月9日 · 下面就来教大家做出一杯好的手冲咖啡的几点关键。在冲煮咖啡前，你或许会有疑问，还没交代该用多少量的咖啡粉来冲多少量的咖啡呢？也就是粉与水的比例该控制在多少？
7 个回答. 麦隆咖啡MellowerCoffee. 只为一杯好咖啡. 世界精品咖啡协会SCA对「精品咖啡」的定义为： “ 从咖啡农到咖啡师必须均对品质有高标准追求。 高标准的选豆、精湛的烘焙技术和冲煮技术。 关于 选豆 和 烘焙 我们邀请了「2019云南咖啡生豆大赛评委」 董赟 老师拍摄了两期精品咖啡脱口秀节目进行详细讲解。 点击下方带下划线的文字链接即可收看： 4分钟看完咖啡从栽种、处理、烘焙到冲煮的完整历程. 4分钟了解不同烘焙程度对咖啡风味的影响. 本篇文章，我将带你一探咖啡冲煮的奥秘，以细致的步骤解构方式指导你制作一杯香浓四溢的手冲咖啡。 看完你会发现：哇哦~原来自己亲手冲煮一杯咖啡是一件如此快乐的事情。 一、手冲制作开始前的准备工作. 这6种手冲必备物料一定要准备好：
最基础的浸泡法有杯测和冷萃，杯测就是咖啡粉放碗里，加热水泡四分钟，期间不去碰它，等十多分钟待咖啡相对凉一些，就可以用小勺子舀走漂在液面上的咖啡渣，然后舀一小口尝味道；冷萃更简单，就是找个可以盖起来的容器，或者玻璃杯加保鲜膜，冷水加
2017年10月9日 · 简单教程. 一、以滤纸冲泡——最轻松的冲泡法. 1、特征 滤纸冲泡法是最简单的咖啡冲泡法。 滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。 还有开水的量与注入方法也可以调整。 一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。 冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡出咖啡里所含的成份。 若喜欢喝味道稍淡的咖啡，则咖啡豆份量可稍增加，但是颗粒需磨得较大，并且冲泡的时间需缩短。 滤纸须和过滤器搭配使用，过滤器通常是塑料制，也有陶制品，不过若要保持注入沸水的温度，应使用塑料制为佳，较陶制不易导热。 过滤器和滤纸可依照所冲的咖啡份量，选用大小不同的尺寸。 2、关于器具 滴漏器有二孔与三孔之分。 建议使用三孔式，因其物美价廉，二三百元就够了。
102 个回答. 三杯伴. 烘咖啡豆的黄师傅. 入门手冲首先你需要（一个滤杯，对应的滤纸，磨豆机，手冲壶，分享壶，电子称）当然并不是你必须得集齐所有这些东西才能开始，比如你没有分享壶，可以直接用一个杯子，没有电子称，可以用一个带刻度的量杯，没有磨豆机，可以让烘豆商帮你磨粉，没有手冲壶，你可以找一个有尖嘴的公道杯，但是，给自己配置一套手冲器具，用起来会比较舒服。 手冲的方法实在是多的数不过来，也让很多小伙伴找不到入门的路，那么我就以自己的经验，给大家提供一个最入门的方法，虽然它不一定是最好的，但是能给你一个还不错的开始。 【方法】：准备热水的同时，拿出一张滤纸，把这个滤纸的边折到一边压一下，这样滤纸才会和滤杯贴合。
2022年10月12日 · 零基础小白咖啡书单. 《你不懂咖啡》《3分钟爱上咖啡》《咖啡品鉴大全》《世界咖啡地图》等等吧，这类书适合零基础的咖啡小白，当然你如果是有基础，也可以通过这些书籍进行知识梳理巩固。. 这类书的特点就是知识面比较广，咖啡从种子到杯子的 ...
