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【明報專訊】年輕時，到茶餐廳吃常餐，我總愛點沙嗲牛肉，味濃而且肉多，配上即食麵，組成熱量「爆表」的魔鬼配搭，有時喝上幾口湯，含笑享受齒頰之間罪惡的快感。
2020年3月18日 · 沙嗲牛肉配即食麵是茶餐廳「常餐」中必見選項。 【明報專訊】年輕時，到茶餐廳吃常餐，我總愛點沙嗲牛肉，味濃而且肉多，配上即食麵，組成熱量「爆表」的魔鬼配搭，有時喝上幾口湯，含笑享受齒頰之間罪惡的快感。
1. 雞絲麵 463kcal. 2. 油麵 361 kcal. 3. 通心麵 359 kcal. 4. 蕎麥麵（乾）355kcal. 5. 麵線 350 kcal. 6. 拉麵 292 kcal. 7. 意麵 290 kcal. 8. 刀削麵 267 kcal. 9. 餃子皮 264 kcal. 10. 米粄條 129 kcal. 11. 冷凍烏龍麵 126 kcal. 12. 米苔目 121 kcal. 營養師Emma 也列出3 個吃麵不發胖的小技巧，包括避開油炸麵、湯麵比乾麵好、寬麵比細麵好。 營養師解釋，油炸麵本身麵體會吸收非常多的油，熱量大概都會在350 大卡起跳；而湯麵因為配料沒那麼多，油脂、醬汁的濃度比乾麵少，熱量也較低，但原則上還是以清湯麵為佳。
沙嗲牛肉 (2021/2/18) 牛柳 350克 醃料： 水 1湯匙 蠔油 1茶匙 麻油 1茶匙 醬汁材料﹕ 蒜蓉 1茶匙 泰國花生醬料 1包 花生醬 2湯匙 咖喱粉 約1 1/2茶匙 蠔油 1湯匙 糖 約2茶匙 麻油 ...
沙嗲牛肉麵、腸仔炒蛋多士、熱奶茶……是不少人每朝早的例牌早餐，豐富就夠豐富了，但熱量、脂肪也同時超標，想吃得多元化又有營養，有何選擇？ 香港港安醫院─司徒拔道註冊營養師黃志榮表示，一般早餐建議應含有至少三種食物種類：一，五穀類，如全麥麵包、穀物類及蔬果等，因含豐富纖維、飽肚又低脂；二，奶製品，如脫脂奶、加鈣無糖豆漿，可提供鈣質；三，蛋白質，如雞蛋、豆腐、肉片，提供能量。 有些人早餐比較簡單，一份雞蛋三文治加一杯奶茶，又足夠嗎？ 「基本上足夠，但最好可以多吃一個水果，增加纖維素。 」一般早餐食物纖維量不多，加上都市人未必有機會於午、晚餐吃到足夠菜蔬，因此，早餐應該多進食全麥類、穀物類、豆類等，如此可彌補每天所需。
2015年9月16日 · 文化直擊：製麵粉公仔要巧手也要學識. 麵塑師傅羅仲文的作品「7個小矮人」，色彩鮮艷、表情維妙維肖。. （圖：鄒靖儀）. 白膠漿、牙籤、剪刀、各式麵刀等是麵塑師傅不可缺少的工具。. 在製作過程中，羅師傅會先塗上潤膚產品，以免皮膚受損。. （圖：鄒 ...
在Poling那裏學做的粗粒花生醬，主要基底是打至滑順的花生醬，再拌入些許「半成品」增添顆粒感，這種做法費時，但質感有着明顯差異。不過這樣比較下來，手做的花生醬用來做沙嗲串燒的沾醬十分可惜，倒是美式一點，大口大口吃掉比較痛快。
