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2023年1月19日 · 自小在元朗長大的沙田凱悅酒店行政總廚張康民直言盆菜陪著他成長，「吃盆菜是很開心的事，整條村的人聚在一起，非常熱鬧。 以前盆菜以銻盆盛載，用炭爐熱著，食材一般較常見兼以燜煮為主，如蘿蔔、冬菇、豬腩肉、門鱔等。 何謂正宗其實很難一概而論，每條村都有自己的食譜、做法，有時主人家預算鬆動一點，便會加入鮑魚、花膠等矜貴食材。 但無論如何，盆菜中最重要的都是五花腩」。 五花腩如美味「橋樑」 五花腩是盆菜的靈魂，傳統上用客家南乳燜豬肉，但亦有圍村以鹹菜代替南乳，各師各法。
[2023.11.20] 發表 推文. 羅伊琳父親曾任4屆沙田區議員，她自言在地區工作方面較父親有新思維，不能只停留在「蛇齋餅糭」。 （馮凱鍵攝） 【明報專訊】首次參選區議會的羅伊琳代表新民黨及公民力量出戰沙田北。 政治立場雖與很多年輕人相左，羅認為區議會着重地區發展，非完全政治掛鈎，能藉地區議題打開年輕人溝通大門，「他們見到我，知道我支旗寫住新民黨∕公民力量，但不少年輕人會過來反映 (地區問題)」。 「一講交通即刻行過來」 對於年輕人對區選頗冷感，羅盼藉地區工作接觸他們。 沙田北選區覆蓋馬鞍山，她說區內面對交通問題，如烏溪沙很多新屋苑落成，交通配套未能跟上，爭取延長屯馬線至泥涌，同時關注馬料水填海計劃，促政府增加透明度，她認為不同立場的年輕人同樣關心，「我一講交通，個個即刻行過來」。
2024年2月26日 · 過渡房可悅居227伙 收1300申請. [2024.02.26] 發表 推文. 房屋局長何永賢（後排右三）昨日為過渡房屋「可悅居」主持啟用禮，並參觀一個面積約200平方呎的3至4人單位，了解住戶的居住環境。. （馮凱鍵攝）. 位於黃大仙祠旁的過渡房屋「可悅居」昨日舉行落成啟用 ...
2024年3月22日 · 【明報專訊】立法會財委會原定今日審議沙田T4主幹路工程共71.6億元撥款申請，惟多名議員質疑造價高昂，政府昨日以需時補充文件為由臨時抽起。 運輸及物流局表示，稍後盡快將項目提交財委會審議。 反對撥款的香港新方向張欣宇歡迎政府決定，促請重新審視工程成本效益。 政府在今屆立法會甚少調動財委會議程，原定今日審議、造價備受爭議的T4主幹路工程，政府昨通知財委會抽起議程。 運輸及物流局回覆查詢時確認，由於需「進一步增潤財委會的討論文件」，決定延後討論T4主幹路撥款申請，稍後盡快再提交財委會。 張欣宇促請當局思考T4主幹路有否替代方案，若只「純粹擺一擺」，稍後重推工程，不能釋除議員疑慮。 他說，現時政府財政資源非充裕，必須更嚴謹審視撥款項目，確保用得其所。 張欣宇：倘純擺一擺再推難釋慮.
2024年5月2日 · 基礎知識. Q：什麼是破產？ A：當債務人手上的資產抵還不到債務，例如無法支付信用卡的每月最低還款額而利息不斷增加、已經用盡一切可用的信貸額度、需借貸度日等，債務人可向法院申請破產，經審理後，由法院宣布債務人無力償還債務。 債務人被法院頒破產令後，生活將受到多項限制，例如不得購買高價商品，如住宅或汽車；在破產令期間不得擔任公司董事或參與業務管理，亦不得從事某些行業及職業，如律師、地產代理或保險代理。 破產亦會影響債務人日後向銀行借貸甚至尋找工作。 Q：什麼是「借錢梗要還，咪俾錢中介」？ A：由於坊間出現不少財務中介公司，以各式藉口替財困者申請貸款，卻收取高昂手續費、顧問費及服務費等費用，使借貸人蒙受不必要的金錢損失。
2024年3月21日 · 【明報專訊】立法會財委會將於明日審議沙田T4主幹路工程共71.6億元撥款申請，部分立法會議員早前質疑項目造價高昂。 運輸及物流局昨主動約見各板塊議員拉票，據了解不少議員對項目仍有保留，多名議員估計若最終未獲足夠支持，當局可能撤回撥款申請。
2023年11月23日 · 來自新界的沙田培英中學同學們對電車既熟悉又陌生，中四級學生梁詩嵐 (Victoria)更是首次乘坐電車。 深度遊機構SPEC Culture and Travel導賞員薛頌平先簡單介紹電車的歷史。 電車於1904年已在香港行駛，明年便是電車服務香港第120周年。 大部分電車軌道原本沿着港島北的海岸線而建，初期範圍由堅尼地城至銅鑼灣，後擴建至港島東邊，延伸至筲箕灣。 隨着港島北邊多次填海，現時的電車路線不再近海，見證香港島填海造地的歷史。 「原來電車和巴士一樣，車身有廣告，一直以來我對電車的印象是綠色雙層車。 」參觀後的Victoria對此大感驚訝，她亦發現電車與巴士的內部設計有很大分別，如車頭和車尾設計一樣、軚盤較巴士大，此行令她重新認識電車。 1905年上環：電車初行.
