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油麻菜花除了可作為綠肥培養地利用，還可入菜佐味，很多農民大都把它烹飪食用，當成一道極為美味的佳餚；在城市的菜市場裡頭也隨處可見菜攤趁此季節大力販售，可謂物盡其用。...
2021/03/02 20:44. 瀏覽 41,279. 迴響 0. 推薦 32. 引用 0. 心想平日到永和地區餐廳用餐應該不用訂位，沒想到進了 A 餐廳竟然客滿。 轉身出了餐廳，到附近逛逛覓食。 看見紅咚咚招牌「紅堂新川菜」，不僅吸睛且令人吞口水想到「辣」。 川菜脫離不了麻、辣，愛吃川菜的我們毫不猶豫走進餐廳，還好尚有空位。...
《油 麻菜籽》 (Ah Fei) 是一部 1983 年的台灣電影，由萬仁導演，廖輝英、侯孝賢編劇，陳秋燕、柯一正、蘇明明、李淑楨、顏正國、丹陽、張世、庹宗華主演。 故事改編自廖輝英的同名原著小說，描述灣女性的傳統婦道觀念，宛如「油麻菜籽」一般僅能隨遇而安，永遠逃不出宿命的安排 (臺灣話「油麻菜籽」就是 『油菜』或稱『油菜花』)。...
2021/05/04 05:26. 瀏覽 6,166. 迴響 3. 推薦 27. 引用 0. 香港 新榮記 & Mian 紅棉餐廳 (中環美利酒店) : 頂級時尚創意中菜 & 漫談 Contemporary Chinese Cuisine. 明日是「二十四節氣」中的 立夏 ，也標誌夏季的開始；隨著日照增加和氣溫上升，朋友間的聚會變得較為頻繁（ 所幸香港疫情已逐漸趨緩 ）。
2023/12/26 22:53. 瀏覽 1,099. 迴響 0. 推薦 24. 引用 0. 義大利菜「從簡不從繁」，注重食材品質，烹飪出的料理自然美味，傳統上即具備當今廣受全球重視的「吃當季、在地」觀念 * 。 個人一向覺得 義式 fine dining 總顯得有些勉強、有時甚至是畫蛇添足，不過香港 《Otto e Mezzo Bombana》 義大利餐廳的繁簡拿捏一向很好。...
一、雪菜在清洗下鍋前，切成一公分大小，先試鹹味，將水擰乾備用。 二、百頁切長條狀事先發泡，去除鹼味後，洗淨瀝乾備用。 三、起油鍋，沙拉油稍多一些 (炒雪菜沒油，味道會澀)，爆香蔥末，下雪菜，加一碗高湯或水。 四、加入百頁、鹽少許、雞粉少許、沙拉油一匙 (讓亮度出來)，，拌炒約三分鐘，到雪菜熱透、百頁入味 (忌燜煮，以免雪菜變黃)，收乾湯汁後，起鍋盛盤。...
煮至芝麻略出油逼出香氣 3. 加入桑葉粉後，不停攪拌至似麵糰成 Q 狀 (如攪拌不動，可帶上厚手套用力攪拌) 4. 趁著溫熱，立刻用手心來搓圓 (用手勁把空氣擠出來 大小一致佳) 如果放久會硬掉就很難搓圓了! 5. 在大盤子上，放上四神粉，把搓好的芝麻桑葉圓
&ck=D70DBEC9511B456CE97766F10F62681D&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "油麻地食咩好1")
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