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2022年2月25日 · 根據日本醬油情報中心（しょうゆ情報センター）的統計資料來看，日本的醬油生廠商從1955年的6000家，減少到今日只剩1000家左右。影響日本醬油生產商降低的最大原因，其實是道路整備與運輸業的發達，那些原本在偏遠地區以地產地消銷售的醬油廠商，因需求銳減而逐漸消失，間接地也讓人們忘了 ...
北海道廣袤的大地物產豐盛，這裡種植的農作物汲取了豐厚的養分，而選材於當地的和菓子也就有一番其它地區無法比擬的風味。如今和菓子人氣老店一如既往的再為大家呈現美味的點心，也加了不少取自100%北海道原料，結合包裝設計因應潮流的特色食感伴手禮，接下來就為大家介紹5家你一定聽過 ...
2017年4月13日 · 東京築地市場是世界最大的魚市場，也是觀光客訪日時必去的觀光地之一。很多人造訪築地市場是爲了美味的海鮮，但你可能不知道除了海鮮以外，還有很多像是玉子燒、親子丼、豬排三明治、和菓子以及超大燒賣等在地美食隱藏在這巨大的市場裡。
2020年7月8日 · 雖說天婦羅的油炸烹調方式，可能來自葡萄牙人，但如此淋漓盡致地發揮食材與油炸美味的，可還是歸功於日本職人的精神吧。原本盛行於關東的天婦羅，就在大正12年(1923年)的關東大地震後，由於職人們的移動，也將美味烹調技術帶到日本各個角落了。
來到惠比壽除了逛街看夜景以外，品嘗惠比壽的人氣美食也是必備行程之一喔！以時尚著名的惠比壽，除了有名的花園廣場以外，超過上千間美食餐廳進駐也是惠比壽成為人氣景點的原因之一。近年來，惠比壽更被票選為最理想的居住地第1名，正因為如此，惠比壽的飲食文化也隱藏著多種風格 ...
2019年6月13日 · 一看店名「ど・みそ (do. MISO)」就知道是間味噌拉麵專賣店，開業超過10年以來始終保有一定的人氣。這裡的拉麵主要分為有加豬絞肥油的濃厚系 (こってり) 和不加兩種。店家的招牌推薦基本款「特級濃厚味噌拉麵（特みそこってりらーめん 930日圓）」，以濃厚的味噌湯頭搭配軟硬適中的粗麵，脆度 ...
美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。. 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同 ...
