法國紅酒產區品質 相關
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圖片: rougecerise.com
- 最嚴格、最高級的AOP (Appellation d'Origine Protégée) 及舊制的 AOC (Appellation d'origine contrôlée) 指的是法國363個產區，而這些產區有明確的葡萄栽培及葡萄酒品種的規範。 AOP的制度其實與歐盟的PDO (Protected Designation of Origin) 對於農產品保護及規範的分級是一致的。 在法國，法國葡萄酒規範是由法國農業部裡的”國家產地暨品質部門” 管理 (Institut National de l’Origine et de la Qualité)。 他們除了管葡萄酒外，也規範起司及其他農產品。
www.taninswine.com/post/french_wine_classification
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目前法國共有6個AOC產區，包括主要生產氣泡酒的香檳區Champagne，白酒為主的羅亞爾河谷Loire Valley還有阿爾薩斯Alsace，還有紅酒為主的波爾多Bordeaux、布根地Bourgogne以及隆河谷Rhone Valley。 酒標上須標示Appellation+產區名+Contrôlée，台灣進口最多的等級也是AOC，但事實上AOC等級只代表符合生產規定，並不確保其表現優於其他等級。 圖片來源：Wine Folly. 波爾多（Bordeaux）位於法國西南部，得天獨厚的氣候與地理條件，海洋性溫帶氣候和多樣地質結構使其成為著名的葡萄酒產區。
- 法國
- 美國
- 智利
雖然法國和義大利總是在爭奪最大生產國的稱號，但實際上他們每年都在逐漸減少葡萄酒的生產量。 自從2007年開始算，法國大約減少了 11% 的葡萄酒生產。 * 主要葡萄品種：美洛(Merlot)，格那希(Grenache)
90% 的美國葡萄酒都在加州生產。世界上最大的葡萄酒生產商 - Gallo，也位處加州。 * 主要葡萄品種：卡本內蘇維濃 ( Cabernet Sauvignon )，夏多內 ( Chardonnay )
智利最能自豪的就是將波爾多失落的品種 Carmenere 發揚光大了。除此之外，智利也生產許多傳統的葡萄酒款。 * 主要葡萄品種：卡本內 ( Cabernet )，夏多內 ( Chardonnay )
葡萄酒的品質依產區劃分，產區範圍愈小，品質愈高。 以 Gironde 和 Garonne 這兩條河做分界，將 波爾多 分為左岸與右岸。 左岸主要的葡萄品種是 Cabernet Sauvignon ，右岸則為 Merlot 。 波爾多的葡萄酒通常以數種 葡萄混釀（blend） ，紅葡萄酒包括了 Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Malbec、Petite Verdot等。 白葡萄則以釀造貴腐酒聞名的 Semillon 葡萄，或是 Sauvignon Blanc 為主。 Medoc 是波爾多的精華區，可再細分為 Haut-Medoc 和 Medoc 兩區。 Haut-Medoc.
目前最新的法國葡萄酒產區分級可分為三種：AOP、IGP、還有Vin de France。 今天我們就來了解法國的產區分級方式。 AOP/AOC法定產區. 最嚴格、最高級的AOP (Appellation d'Origine Protégée) 及舊制的 AOC (Appellation d'origine contrôlée) 指的是法國363個產區，而這些產區有明確的葡萄栽培及葡萄酒品種的規範。 AOP的制度其實與歐盟的PDO (Protected Designation of Origin) 對於農產品保護及規範的分級是一致的。
2019年10月10日 · 布根地（Burgundy），或稱勃艮第，是法國最著名的葡萄酒產區之一。 位於巴黎東南部，包括夏布利（Chablis）、金丘（Côted'Or）、夏隆內丘（Côte Chalonnaise）、馬貢（Mâconnais）等地區，以及更南邊的薄酒萊（Beaujolais）。 其中部分區域生產了一些世界上最昂貴的葡萄酒，如DRC或Domaine de la Romanée Conti，這也正是布根地現在如此有名的原因。 如果你想找的是更經濟實惠的選擇，可以參考Wine Enthusiast雜誌出的布根地葡萄酒購買指南。 這裡一些重要或較知名的產區包括： ／夏布利 Chablis／.
由於法國法律和歷史的因素，這裡的葡萄田都非常狹小，而且所有權相當複雜，一塊田會有很多個不同的擁有者，釀造出來的風格也相當不同。 而說到這裡最出色的葡萄酒，當然是可以成年至數十年之久的黑皮諾了。 本地80%的產量皆來自於 黑皮諾 (Pinor Noir) ，剩下的不是夏多內 (Chardonnay)就是粉紅酒 (Rose)。 雖然這邊的葡萄酒價格也是出名的高價，但別放棄！ 周圍的村莊釀造出的黑皮諾，也都有著十足的勃根地風格，水準也相當高。 知名的村莊：Chambertin，Chambolle-Musigny，Vosne-Romanee和Nuits Saint-Georges等. 伯恩丘 (Cote de Beane)
作為全球最享負盛名的酒莊之一，拉菲酒莊坐落於法國波爾多左岸的波亞克（Pauillac）產區，擁有不少樹齡超過50歲的葡萄藤，其風格外柔內剛，散發強烈黑加侖子、雪茄香氣。 拉菲酒莊之所以成為世界上最享負盛名的葡萄酒，除了因為品質優越，更是因為多次於拍賣會上創下天價，譬如一支1787年的拉菲紅酒就以15.6萬美元的高價拍賣，創下最昂貴葡萄酒的世界紀錄呢！ 探索Lafite Rothschild. 2. 木桐酒莊Mouton Rothschild. 位於波爾多梅鐸波雅克（Pauillac）產區的木桐酒莊，是唯一能破格升為一級酒莊的傳奇。 它的葡萄園擁有礫石土壤，使其出產的紅酒優雅又帶勁道，富含單寧，更具陳年潛力。
