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la cuisine française. 类 别. 世界上著名菜系之一. 特 点. 口感细腻、酱料美味、餐具摆设美. 突出特点. 选料广泛. 目录. 1 历史来源. 2 菜肴分类. 按派系划分. 地方特色. 3 菜肴特点. 烹饪方式. 特色配料. 菜名独特. 风味独特. 4 菜式. 传统菜单. 经典菜品. 特色菜品. 5 就餐礼仪. 6 法国菜词条名. 历史来源. 播报. 编辑.
菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国 ...
西方饮食文化是指西方人在较长时期内的人文风俗，通过对饮食品的生产、制造、加工、消费、实践等过程中，在饮食方面所创造和积累的具有西方文化特色的物质财富与精神财富的总和。西方饮食文化是指西方人在较长时期内，通过对饮食品的生产、制造、加工、消费、实践等过程中，在饮食方面 ...
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中国香港. 特 点. 中西交融. 目录. 1 世界美食. 2 街头小食. 3 特色小吃. 世界美食. 播报. 编辑. 香港是一个集世界美食于一地的“美食天堂”，游客在香港可以品尝到全世界各地最可口的美酒佳肴 [2]。 香港美食(11张) 香港被国际公认为国际城市，以饮食业而论，有中国传统的地区名菜，如 粤菜 、 川菜 、 上海菜 、 潮州菜 、 湖南菜 、 东北菜 ，还有来自 日本 的料理、 南韩 的烧烤、 越南 的辣味、印尼的沙抵虎、 新加坡 的炒粉炒饭等，可说各有所长，各有风味，形成了香港的美食大观 [1]。 香港有不少 东南亚 餐馆，供应正宗 泰国 、 马来西亚 、印尼和新加坡美食。 日本料理的选择很多，而 韩国菜 的自助烧烤也相当受欢迎。
0. 中国菜是中国各地区菜肴的总称，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是 中国烹饪 数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。 在世界各地 粤菜 与 法国大餐 齐名 [11] 。 2020年年初粤菜 潮汕 卤味鹅肝迎战世界级专业美食赛事 法国 “马士杯” 鹅肝 大赛，并成功挑战法国 国菜 头牌，一举斩获亚洲首奖 [10] 。 中国菜源于中原，其中， 鲁菜 、 川菜 、 粤菜 、 闽菜 、 苏菜 、 浙菜 、 湘菜 、 徽菜 享称为“八大菜系”。 习总书记在广东考察调研，指出国际上 潮州菜 是最好的 中华料理 [13] 。 粤菜系 潮菜 连续三次被官方指定作为中国饮食文化唯一代表参与世博会 [12] 。 中文名. 中国菜. 烹饪特点. 色、香、味、意、形. 菜 系.
Bistro. Bistro是一种餐厅类型，在最初起源的 巴黎 是指那些提供 平凡 菜色的 平价 小 餐厅 。. 一间餐厅是否归类为Bistro通常由其提供的餐点决定，典型的菜色有法式 家庭料理 、用像是卡酥来砂锅做的慢煮料理、炖豆 浓汤 等等。. Bistro是一种餐厅类型，在最初 ...
中文名. 港台菜. 包 括. 台湾菜 和香港菜. 主 料. 以 海鲜 为主. 融 会. 闽菜 ， 粤菜 及 客家菜. 菜 品. 大蒜炒鲨鱼 ， 肉圆. 特 点. 口味清淡，菜品精致. 目录. 1 菜系种类. 2 菜系特色. 菜系种类. 播报. 编辑. 包括台湾菜和香港菜. 菜系特色. 播报. 编辑. 台湾菜概述. 台湾菜 的特色每一个菜系都有它不同的个性，台湾菜因其特殊的历史背景更是呈现出多元化的特点。 以清、鲜为先：岛内气候炎热，倾向自然原味，调味不求繁 复，清、淡、鲜、醇便成了 台湾菜 烹调的重点，不论炖、炒、蒸或水煮，都趋于清淡，在大多以色重味浓取胜的其它 地方菜 中，台菜的清鲜美味反而独树一帜。
