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2023年7月6日 · 下面就詳細介紹一下在日式燒肉店的菜單上常見的一些部位。. 牛肋排肉（カルビ）. 正如前文所說，日式燒肉的源頭和韓國燒肉有著不可分隔的關係。. 「karubi」一詞也是來源於韓語。. 它指的是所有靠近牛肋骨附近的肉，這部分肉通常更為嫩滑，中間會分佈著 ...
2022年2月25日 · 依日本農林規格（JAS），日式醬油可區分為五大種類，分別是濃口醬油、淡口醬油、白醬油、再仕込醬油、溜醬油。 西日本常見的甘口醬油則被歸類為濃口醬油之中。 濃口醬油： 是 日本最普遍的種類，市占率高達8成 ，通常說到「醬油」的話，指的都是濃口醬油。 顏色較深、香味明顯，適合使用在任何料理方式，被譽為「萬能醬油」。 發祥於江戶時代的關東地區，廣受關東人民喜愛，生產量也是關東最多，釀造時間約3個月～24個月。 淡口醬油 ：與濃口醬油完全相反，是發祥於日本關西的醬油，成品顏色較淡，因而被稱為「淡口」（濃口與淡口的區分取決於顏色），是關西地區不可或缺的調味料。 雖然顏色相對淺，但含鹽量其實高於濃口醬油 ，多用於想調味但不想破壞食材原有顏色的品項上，釀造時間約4個月～8個月。
法隆寺的正式名稱是法隆學門寺，正如這一正式名稱所述，是一處佛教教學的道場。又稱斑鳩寺，位於日本奈良縣生駒郡斑鳩町，是聖德太子於飛鳥時代建造的佛教木結構寺院，據傳始建於607年。 法隆寺占地面積約18萬7千平方米，寺內保存有大量自飛鳥時代以來陸續累積，被日本政府指定為國寶 ...
根據日本食品表示法裡的產地標示規定「進口的畜產品和水產品，若曾飼育在兩個以上的國家，以飼養期間最長的地點為原產國表示，日本國內飼育的話，則以飼養期間最長的都道府縣為準」，這個規定被稱為「最長地點規則」。 熊本縣的業者，雖然將進口海瓜子放在日本海裡蓄養，但養殖期間並不長到足以成為產地標示。 原因是海瓜子的存活率，一般來說，至少需要在日本的海域養殖三年左右，才能標示為國產品，但是蓄養的狀態下，大約只能存活數個月。 加上日本國人對國產品的信任，外國水產品幾乎賣不出去，在國產品產量不足的情況下，才迫使業者偽造產地標示。 長痛？ 短痛？ 再也不願同流合汙的吉川社長. ©PIXTA.
美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。. 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同 ...
2011年3月11日14時46分，東日本發生了9級大地震，除了引發了大規模海嘯，也同時令到福島核電廠受損，核福射泄漏。 事故發生後，許多人對於福島都「避之則吉」，在過去的這7年中，有許多福島以外的人，一直都默默守護福島，為這個地方做了很多不同的事，只是沒有讓日本以外的人知道，讓大家都於福島的一切仍然覺得神秘又危險。 準教授五十嵐先生 親力破解謠言. 筑波大學準教授五十嵐泰正從2013年開始，便著手對福島的農產、海產和日本人對福島的看法，都有許多研究，他的動機好簡單，他認為福島是一個很美麗的地方，不想讓無稽的謠言傷害這個地方和住在福島的朋友，更出版了一本關於福島的著作《原発事故と「食」》。
神社入口基本上有一個水槽和帶柄的勺子，用來給參拜者洗手漱口用，這個地方叫做“禦手洗”。洗手漱口的時候按照以下流程： 1.右手拿柄勺從水槽中取水沖幹凈左手。 2.左手拿著柄勺沖幹凈右手。 3.再用右手拿柄勺取水，將水放在左手的手掌，用其漱口。
