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材料. 蘋果餡的蘋果酸度影響糖的份量，如用較酸的青蘋果，要酌量増加黃糖份量。 菜式: 甜品 食譜 (120) 烤焗 食譜 (25) 批、撻 食譜 (6) 需時: 30 分鐘 份量: 4 人. 蘋果金寶是英式甜品，可用蘋果/桃/李子/雜莓做基底，有香脆的金寶 (牛油+麵粉+糖混合物)鋪面，配上香滑的雲喱拿雪糕，加杯茶做下午茶的確滋味。 做法及餡料與 肉桂蘋果批 相似，亦可參考此食譜添加批底的部分。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 蘋果餡. 蘋果去皮去蕊切片，置於鹽水備用； **蘋果可視乎個人喜好切片/粒。 蘋果片用中火煮至稍軟，加入黃糖煮至糖融化，
2015年3月19日 · Apple Crumble 叫蘋果金寶或蘋果奶酥 (台灣的叫法)，香港人直接叫 Apple Crumble 的比較多，這不是法式甜點，是英國傳統甜點來的，但是去過英國十多次的我，卻一次也沒被推介過這「地道甜點」，真的令人費解，英國人真的常吃 Apple Crumble 嗎？ 除了用蘋果，用士多啤梨和藍梅一樣好味道，配 Custard或雲尼拿雪糕 就更美味。 常有網友問我，為何我的蘋果不會變色？ 變色是因為氧化，蘋果接觸空氣太久就會變色，所以動作要超快， 如不想跟時間競賽，方法也很簡單，預備一盤熟水，加一點檸檬汁、青檸汁或醋，再預備一小塊檸檬，蘋果去皮後，以檸檬擦蘋果四週，一邊切，一邊在新切的平面擦檸檬，切好的蘋果就放入檸檬水中，用前最後一秒才吸乾水來用，酸性讓蘋果停止氧化，那就不會變黑了。
西式甜品中，我很喜歡法式蘋果金寶，皆因我愛玉桂跟蘋果融合的味道，跟朋友聚會，作甜品或下午茶點心也可，加球雪糕滋味無窮。 這道甜點做法簡單，可在假期中跟小朋友一起上一堂烹飪班，讓我跟大家分享一下怎樣準備我的蘋果金寶。
做法： 1) 青蘋果去皮切粒, 2) 燒熱鍋，炒香青蘋果，加入白酒，然後加砂糖及水略煮， 3) 加入提子乾及檸檸汁炒至乾身即可。 合併： 1) 把蘋果餡放入碗中，把金寶皮揉成碎粒，鋪在蘋果餡上， 2) 放入已預熱的焗爐用200度焗15至20分鐘至金黃色即可。 Facebook：糖雙工房 twinsway2kitchen. 閱讀更多Mabel's Blog： http://bit.ly/2n2q0Mp. 跟 Mabel 親身體驗日日煮烹飪班：http://bit.ly/2l5HJQu. 四季簡易甜品：蘋果金寶 By Mabel Ho.
2022年3月31日 · 今天介紹英國經典點心，英式金寶Apple Crumble的食譜做法。 從麵粉開始製作到完成大約只需30分鐘，是一道十分輕鬆的甜點，相當推薦給甜點新手。 上面表面烤的酥酥脆脆，裡頭的蘋果烤的鬆軟，是一道看起來樸實卻美味異常的點心。
2569. 讚好 收藏. 好多朋友仔都以為做Apple Crumble係好複雜，其實 可以有好簡單嘅方法! Chef Meow 今次同大家分享一個用最簡單而又可以火速焗出最靚嘅蘋果金寶! Chef Meow喜歡喺蘋果肉中加一些甜核桃，令層次更豐富，香軟甜甜、帶有肉桂味的蘋果肉中帶有脆脆的合桃肉粒，再配上喜歡的雪糕，一次過品嚐甜中帶酸、軟中帶脆、温熱中帶點冰凍的多重口感， 確實令人回味無窮! 食材 （3-4人） 1小時內. 蘋果 4個. 低筋麵粉 2量杯. 糖霜 1.5量杯. 牛油 150g. 甜核桃 ( 選擇性 ) 80g. 荔枝酒或白酒 2湯匙. 肉桂粉 半湯匙 (可自行加減) 1 把蘋果去皮切粒備用，用少許牛油起鑊， 加入蘋果炒香.
做法. 1. 用牛油45克炒香蘋果粒，加入糖、葡萄乾及水煮勻，待滾後備用。 2. 牛油麵粉糰材料拌至呈粗顆粒狀。 3. 蘋果餡料放在焗盤上，鋪上牛油麵粉粒，至完全覆蓋蘋果餡料。 4. 預熱焗爐至220℃，放入焗盤焗至麵粉粒呈金黃色即可。 5. 享用時，伴上意大利雲呢拿雪糕，一冷一熱，滋味無窮。 小貼士. 煮蘋果時注入少許白酒，味道更佳。 甜品. 烤焗. 西式. 生果. 朋友派對. 焗爐. 家常明火美食. 朋友聚會. 要挑選爽脆的蘋果作餡料，因蘋果的口感是這款甜品的關鍵。 | 蘋果金寶（4人份量） by 煤氣烹飪中心 | 靚太食譜天書.
