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電視劇（香港電台電視部） 電影. 參考資料. 黎萬宏 （英語： Lai Man Wang ，1974年8月30日 — ），綽號 泥鯭 ，香港樂隊 RubberBand 成員，於隊內擔任 鼓手 。 因樣貌酷似藝人 林海峰 而為人熟知，有「翻版林海峰」之稱 [1] 。 經歷. 黎萬宏在1996年取得 香港城市大學 材料科技理學士學位，1999年物理及材料科學 哲學碩士 畢業 [2] 。 在進入樂壇前曾任職程式設計員，出道時因外貌酷似藝人 林海峰 而為人熟知。 2009年與樂隊和林海峰合作歌曲《夾硬泥》而首次主唱Rubberband歌曲 [3] 。 2010年與林海峰合作拍攝 易辦事 廣告 [4] 。 2017年展開演員生涯，接拍 viuTV 劇集《 賤民20 》。
- 泥鯭
- Lai Man Wang
- 黎萬宏
- 1975年8月30日（48歲）, 英屬香港
泥鯭，又名褐籃子魚，俗名臭肚，臺灣稱之為象魚，是香港水域常見的淺海魚類。 泥鯭非常粗生，沙灘石礁，甚至碼頭、渠口，我們經常見到人們在用魚絲吊泥鯭， 而租給幾個不相識的人一起去吊泥鯭的小舢板叫做「泥鯭艇」...... 陳家廚坊Facebook專頁: https://www.facebook.com/ChansKitchenCookbooks/ （照片由萬里機構提供） 食材 （3-4人） 30分鐘內. 深水泥鯭 450克（12兩） 陳皮 2角. 蔥 (切絲) 2條. 胡椒粉 少許. 生粉 少許. 蒸魚豉油材料. 生抽 1 湯匙. 魚露 1 茶匙. 糖 1 茶匙. 胡椒粉 少許. 冷開水（或清雞湯） 2湯匙. 1 將陳皮浸軟，刮去白色層，切成絲。 2 把陳皮絲和1湯匙油拌勻。
泥鯭. 呢度講魚，其他意思，請睇 泥鯭 (搞清楚) 。. 泥鯭. 泥鯭 （鯭讀孟陰平聲），中國叫 褐藍子魚 ，英文叫 Mottled spinefoot ，係種 魚 ，歸入 籃子魚 一類，屬 藍子魚科 （Siganidae），學名 Siganus fuscescens ，見於 東印度洋 到 西太平洋 。. 泥鯭食得，係常見嘅 ...
- 分布
- 特徵
- 生態
- 食用
- 捕捉與處理
本魚西太平洋區，包括斯里蘭卡、印度、安達曼海、泰國、緬甸、馬來西亞、菲律賓、日本、台灣、越南、中國沿海、印尼、新幾內亞、澳洲、密克羅尼西亞、帛琉、馬里亞納群島、馬紹爾群島、諾魯、所羅門群島、斐濟群島、新喀里多尼亞等海域。 生活水深1至50公尺。
本魚體呈長橢圓形且側扁，標準長度為其深度的2.3至2.9倍。頭部的背部輪廓在眼睛上方微弱到顯著凹陷，鼻子呈鈍或尖。前鼻孔有一個瓣，隨著魚的生長而變短，體側上褐綠，下為銀白；雜以白微帶淺藍的圓斑。沿體縱軸排列成行。側線下，斑點大，成6行，側線以上，斑點小，排列約成18至20行。背鰭和臀鰭的鰭棘部具明顯缺刻。尾鰭在幼魚時期成淺凹形，成魚則呈淺叉形。受驚嚇時體色變成暗棕、灰棕和白色交雜。背鰭硬棘13枚、軟條10枚；臀鰭硬棘7枚、軟條9枚。體長可達40公分。鰭棘有側溝，會分泌毒液，被刺傷會麻痺。同屬的另一個種長鰭藍子魚（學名：Siganus canaliculatus，也稱臭肚、象魚）與此品種相似，但色不同。
本魚棲於平坦底質淺水或珊瑚礁，於高緯度地區，則棲息於岩礁區或淺水灣。幼魚的飲食以絲狀藻為主，而成魚則偏好葉藻和海草。當幼魚到達珊瑚礁平台時，它們會聚集成群，正常規模為200隻，但最多可達5,000隻。當它們長到3個月大時，魚群中的魚數量會減少到約12條。在產卵前，該物種在內礁灘的凸起區域形成30-60隻的聚集體，並在新月的第四天或第五天產卵。產卵發生在珊瑚礁邊緣附近，每隻雌魚一次產卵約30萬。
泥鯭曾經算是下等價錢的「食用魚」，不能上大桌，即是不會出現於喜慶宴會的菜單之上。這是因為從前往來香港島和九龍半島只能依靠船運，而在當時水質較現在好的香港來說，在維多利亞港兩岸的碼頭很容易就可以釣到泥鯭魚，不愁供應。因此香港有一句俗語「泥鯭充石班」。而泥鯭粥已經是香港美食之一，名揚日本及東南亞，而泥鯭魚肉本身肉質相當鮮美，清蒸加陳皮、醬油和熱油便十分美味，或者煮湯加薑片，也很醒胃。在台灣澎湖的烤臭肚魚乾和酸瓜臭肚是當地著名的食品。
可用竿釣、刺網及陷籠方法。由於泥鯭的鰭有毒，因此常使用泥鯭籠捕捉，是由鐵絲網包成的一個籠，設有一個「有入無出」的入口，結構由雞籠變化而來。籠內放泥鯭魚愛吃的食物如油條或麵包皮之類。可以同時一人操作多個泥鯭籠和捉魚的據點，本小利大，操作簡單，泥鯭魚獲可免身體受傷。 。勞工手套及剪刀是捉泥鯭魚之必要工具。不可將腸管弄破，以免污染魚肉。
2021年3月5日 · 陳皮蒸泥鯭 - 蒸魚仔 鮮味! 細細條的泥鯭用陳皮蒸味道絕配《醉男》我的YouTube👉🏻 https://www.youtube.com/channel/UC0CbQFce5ZXYXP1ewnPjGew·我的Facebook👉🏻 https://m.facebook.com/SimonTKitchen/...
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- Simon T Kitchen
果皮蒸泥鯭食譜、做法 | 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen的Cook1Cook食譜分享. 2019 年 04 月 29 日發佈 列印. 5. 6. 8560. 讚好 收藏. 用果皮絲蒸泥鯭，可以僻走泥鯭的泥味，令魚肉有陣陣果皮絲香味。 食材 （3-4人） 15分鐘內. 果皮 一整個（三角形） 泥鯭 7條. 蔥粒 適量. 熟油 適量. 生抽/蒸魚豉油 少許. 1 果皮浸軟去囊再切絲。 2 蒸三分鐘焗一分鐘。 3 碟中魚水不要，煮滾油加蔥絲粒隨即熄火，淋上魚面再加點生抽即成。 TIPS. 請到我的facebook專頁會有更多食譜又或. 短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255. Tags: 蒸. 泥鯭.
