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維基百科，自由的百科全書. 關於2004年新加坡和香港合拍的電影，請見「 海南雞飯 (電影) 」。 海南雞飯 （英語： Hainanese Chicken Rice ； 馬來語 ： Nasi ayam Hainan ； 泰語 ： ข้าวมันไก่ ）海南文昌市是海南雞飯的發源地。 是根據早期來自中國南部海岸外海南島的移民的食譜改編而成。 19世紀末20世紀初，海南人「下南洋」的浪潮把海南雞飯帶到南洋。 如今，海南雞飯早已成為一道普遍流行於 東南亞 的特色菜餚，在 馬來西亞 、 新加坡 、 泰國 、 印尼 和 汶萊 都可見到海南雞飯的蹤跡。 同時在 新加坡 也被普遍奉為國菜。 中國海南當地人稱這道菜為 「文昌雞」。 他們使用特別品種的雞，骨瘦皮纖，佐以雞油飯享用。
海南雞飯 （英語： Hainanese Chicken Rice ； 馬來語 ： Nasi ayam Hainan ； 泰語 ： ข้าวมันไก่ ）海南文昌市是海南雞飯的發源地。 是根據早期來自中國南部海岸外海南島的移民的食譜改編而成。 19世紀末20世紀初，海南人「下南洋」的浪潮把海南雞飯帶到南洋。 如今，海南雞飯早已成為一道普遍流行於 東南亞 的特色菜餚，在 馬來西亞 、 新加坡 、 泰國 、 印尼 和 汶萊 都可見到海南雞飯的踪跡。 同時在 新加坡 也被普遍奉為國菜。 中國海南當地人稱這道菜為 「文昌雞」。 他們使用特別品種的雞，骨瘦皮纖，佐以雞油飯享用。 深綠色的綠辣椒蘸醬為這道菜錦上添花。 在馬來半島的流傳. 香港售賣的海南雞飯. 海南雞. 吉隆坡茶餐室所售賣的雞飯.
- 鸡肉、米饭
- 海南鸡
维基百科，自由的百科全书. 关于2004年新加坡和香港合拍的電影，请见「 海南雞飯 (電影) 」。 飲食主题. 海南雞飯 （英語： Hainanese Chicken Rice ； 馬來語 ： Nasi ayam Hainan ； 泰語 ： ข้าวมันไก่ ）是一道普遍流行於 東南亞 的特色菜餚，在 馬來西亞 、 新加坡 、 泰國 、 印尼 和 汶萊 都可見到海南雞飯的踪跡。 同時在 新加坡 也被普遍奉為國菜。 在馬來半島的流傳 [ 编辑] 香港售賣的海南雞飯. 海南雞. 吉隆坡茶餐室所售賣的雞飯. 海南雞飯早在19世紀末至20世紀初的移民潮中，隨著 華工 的移民，傳入 馬來亞 、 暹羅 與 印尼 一帶。
海南鸡饭 （英语： Hainanese Chicken Rice ； 马来语 ： Nasi ayam Hainan ； 泰语 ： ข้าวมันไก่ ）海南文昌市是海南鸡饭的发源地。 是根据早期来自中国南部海岸外海南岛的移民的食谱改编而成。 19世纪末20世纪初，海南人“下南洋”的浪潮把海南鸡饭带到南洋。 如今，海南鸡饭早已成为一道普遍流行于 东南亚 的特色菜肴，在 马来西亚 、 新加坡 、 泰国 、 印尼 和 汶莱 都可见到海南鸡饭的踪迹。 同时在 新加坡 也被普遍奉为国菜。 中国海南当地人称这道菜为 “文昌鸡”。 他们使用特别品种的鸡，骨瘦皮纤，佐以鸡油饭享用。 深绿色的绿辣椒蘸酱为这道菜锦上添花。 在马来半岛的流传 [ 编辑] 香港售卖的海南鸡饭. 海南鸡. 吉隆坡茶餐室所售卖的鸡饭
此外，泰國現有的菜式不少受到多年定居泰國的華裔影響，其中潮州菜的影響最為顯著，例如粥、貴刁（粿条）及海南雞飯。 特點 [ 编辑 ] 泰國菜 的特點，講究 甜、酸、苦、辣、鹹 五味的互相平衡，通常以鹹、酸、辣為主，而帶著一點甜，而苦味則隱隱約約在 ...
打拋豬肉拌炒飯（ 泰語 ： ข้าวผัดกะเพรา, khao phat kaphrao ）是泰式炒飯的一種，以香料 打拋葉 （ 聖羅勒 的變種 Thai holy basil, 泰語 ： กะเพรา kaphrao ）、 辛香料 與 豬肉 拌炒而成的常見國民美食 [1] 。 台灣餐廳的「打拋豬」名稱由泰文音譯而來，因此而得名。 在台灣不易買到打拋葉，且打拋葉與九層塔同屬，風味相似，所以一般多用 九層塔 作為代替品 [2] 。 參見. 美國炒飯. 參考資料. ^ （日）大宝石出版社原著. 泰国 '08-'09. 北京：中国旅游出版社. 2008.08: 32. ISBN 978-7-5032-3460-6. ^ Storm.mg. 打拋豬的「打拋」是什麼？
泰式椒麻雞 是一種常見於台灣泰式餐廳的菜餚，主要透過 花椒 、 酒 與醬油來醃製去骨雞腿，裹粉油炸而成。 關於其起源大致有兩種說法，一說是修改自 雲南菜 ，另一說是在 緬甸 打工的 雲南 人在台灣所發明 [1] 。 在新疆和四川也有叫作 椒麻雞 的菜，與台灣「泰式」椒麻雞的主要差別是不會油炸，而是水煮后淋油。 製作方法. 椒麻雞的製作方法各家皆有不同。 主要透過花椒、酒、烏醋，與醬油來醃製去骨雞腿，裹粉油炸而成。 並淋上以魚露、辣油，和糖所調製的醬汁。 最後再灑上 蒜末 、辣椒末、花生碎片、白芝麻和莞荽而成 [1] [2] :101-103 。 起源. 關於椒麻雞的起源眾說紛紜 [3] [4] 。
